一般社団法人 日本フードアナリスト協会（会長 横井 裕之）による、日本初の消費者による食品・食材に特化した総合評価・認証制度 「ジャパン・フード・セレクション」の第74回目中部地区における受賞商品が2024年4月15日に決定いたしましたのでおしらせいたします。
第 74 回【中部地区受賞商品詳細】
【１品目】「椎茸」が全国で初受賞！
グランプリ 受賞
会社名：フルタヤ椎茸株式会社
住 所：長野県下伊那郡阿南町新野2451-8
問合せTEL：0260-24-2033
商品名：最高級どんこ椎茸ギフト
内容量：140ｇ
販売価格：（税抜）3,000円
■評価されたポイント ■
・香りと味わいのインパクトが強烈で、一目で高級だとわかる質の良さ
・大きく肉厚で存在感があり、高品質な「最高級品」という言葉がぴったりである
・普通のサイズの干し椎茸とはまるで別物で見栄えがするので、贈答用に最適
・時間も労力もかかる原木栽培で作られた商品で、だしがたっぷりとれる
・上質で歯応えと香りが良く、内容量が多い割に値段が手頃である
・大きくて形の美しいものだけに限定されていて、貰って嬉しい商品である
・干し椎茸の戻し方や調理法、レシピが入っている親切さが素晴らしい
【２品目】「きんつば」が全国で初受賞！
グランプリ 受賞
会社名：有限会社いとうや
住 所：長野県飯田市本町2-15
問合せTEL：0265-24-1372
商品名：大名きんつば
内容量：6個入、10個入
販売価格：（税抜）6個入 1,220円 、10個入 2,000円
■評価されたポイント ■
・価格がリーズナブルでありながら、ボリューム感もあって素晴らしい
・昔懐かしい味、わかりやすい味で、あんこの香りも高く食欲をそそる
・北海道の厳選された小豆を使った程よい甘さと食感、ボリューム感が良い
・素朴な味わいがとても良く、あんの甘みも控えめで食べやすい美味しさ
・甘さが控えめに感じられるので、甘い物が苦手な人でも食べやすいと思う
・安心して食べられ、お土産にも特にご年配向けの贈答用として重宝されそう
・甘すぎず上品な味わいなので、緑茶は勿論、コーヒーにもよく合いそう
【３品目】「駄菓子」が岐阜県で初受賞！
グランプリ 受賞
会社名：株式会社打保屋
住 所：岐阜県高山市久々野町柳島348番地2
問合せTEL：0577-52-2221
商品名：豆板
内容量：8枚
販売価格：（税抜）500円
■評価されたポイント ■
・見た目もわかりやすく期待を裏切らない味で、カリッとした歯応えが良い
・水飴が甘すぎず、落花生の香ばしさをしっかり感じることができて美味しい
・長年愛される懐かしい味でとても美味しく、食感と風味のバランスが良い
・国内産の落花生をふんだんに使っていて、素朴な味わいを大切にしている
・昔ながらの素朴な味で、開けた瞬間の落花生の香りがとても良い
・原材料が「落花生、水飴、砂糖、食塩」の4種類のみで安心安全な商品
・食べやすいサイズ感が非常に良く、昔懐かしい味がしてホッとする
【４品目】「シチュー」が長野県で初受賞！
グランプリ 受賞
会社名：株式会社ズイカインターナショナル
住 所：長野県下高井郡山ノ内町夜間瀬12377-6
問合せTEL：0269-34-3738
商品名：じっくり煮込んだ牛タンシチュー
内容量：1箱 450g
販売価格：（税抜）2,546円
■評価されたポイント ■
・驚くほどボリュームのある肉の量に驚く
・牛タンのボリュームと、キノコのアクセントのバランス感の良さ
・味、素材にこだわりを感じさせる本格的な牛タンシチューである
・野菜の甘み、牛の味わい等が感じられる本格的な味わいである
・食べ応えたっぷりなのに、糖質オフなのが嬉しい
・糖質オフで、この美味しさとボリュームはとても貴重だと感じる
・パッケージも高級感があり、プレゼント用途にも活用可能である
【５品目】「水産加工品」が石川県で初受賞！
グランプリ 受賞
会社名：株式会社 舟楽
住 所：石川県金沢市上近江町24-1
問合せTEL：076-232-1205
商品名：のどぐろ 棒鮨
内容量：1本 8切
販売価格：（税抜）3,000円
■評価されたポイント ■
・一口サイズにカットしてあり、骨抜きや隠し包丁がされているので食べやすい
・のどぐろの脂の旨味と控えめな酸味とのバランスが良く、大変美味しい
・シンプルなデザインの包装とネーミングで、包装資材の削減を実行している
・表面を炙った香ばしさが良く、食べたい時に食べたい分だけつまめる
・のどぐろの食感、味わい、酢飯とのバランスが絶妙で、生姜の辛みも良い
・のどぐろそのものをじっくりと味わえ、手作りでの丁寧な処理が素晴らしい
・高級感のあるのどぐろ棒鮨は珍しく、常温で3日間保存できる点も良い
【６品目】「冷凍そば」が長野県で初受賞！
グランプリ 受賞
会社名：信越明星株式会社
住 所：長野県上田市秋和942
問合せTEL：0268-24-9477
商品名：信州天ぷらそば
内容量：1食
販売価格：（税抜）希望小売価格：298円
■評価されたポイント ■
・かき揚げ入りでコシのある鰹出汁香るそばが、レンジで簡単に食べられる
・具付きの冷凍そばは大変嬉しく、パッケージの色使いが食欲をそそる
・わかめと天ぷら、それぞれにボリュームがあって食べ応えを感じる
・このクオリティーの商品で300円以内と、コストパフォーマンスが大変良い
・冷凍とは思えない美味しさで、手軽に喉越しの良い信州そばが味わえる
・水にこだわった製法の蕎麦とカツオの風味がしっかり感じられるそばつゆ
・自宅などですぐに蕎麦が食べたい時に常備したい安定した味の商品
【７品目】「蟹」が福井県で初受賞！
グランプリ 受賞
会社名：越前かに職人 甲羅組
住 所：福井県敦賀市田結27-8-3
問合せTEL：0770-22-6010
商品名：カット生ずわい蟹
内容量：1kg（総重量1.3kg）
販売価格：（税抜）8,315円
■評価されたポイント ■
・とろけるような甘さが素晴らしく、旨み・ボリュームが揃っていて満足度が高い
・カットしてあるので大変食べやすく、ふっくらとした身を手軽に楽しめる
・身がしっかりしていて食べ応えもあり、食べやすいのがとにかく有難い
・柔らかく甘味と旨みがあり、手軽に食べられて十分に美味しい
・面倒な作業がいらず、プリプリした食感が冷凍に関わらず存分に楽しめる
・とても高品質なカニが、リーズナブルな価格で提供されていて嬉しい
・必要な分だけ食べられる商品設計が嬉しく、甘味がぎっしり詰まっている
【８品目】
グランプリ 受賞
会社名：株式会社ずくだせ農場（信濃路うさぎや）
住 所：長野県上田市大手1-1-48
問合せTEL：0268-71-7729
商品名：くるみそば
内容量：1本
販売価格：（税抜）630円
■評価されたポイント ■
・くるみの風味とあんが非常にバランスが良く、全体的なまとまりがある
・長野産そば粉を使用され、甘みの中にもしっかりそばの風味を感じられる
・そば生地のサクサク感と中の餡のもっちり感がとてもよく、完成度が高い
・素朴な甘みのため、さまざまな飲料との組み合わせが期待できる
・昔ながらの懐かしさを感じる優しい味で、飽きのこない素晴らしい商品
・信濃の草花が描かれたパッケージが信州のお土産物らしくてよい
・蕎麦粉の可能性が広がるような商品設計が素晴らしい
【９品目】「ザッハトルテ」が全国で初受賞！
金賞 受賞
会社名：株式会社花えちぜん
住 所：福井県福井市二の宮3-38-9
問合せTEL：0776-22-0280
商品名：魅惑のザッハトルテ
内容量：４号１台
販売価格：（税込）3,580円
■評価されたポイント ■
・濃厚なチョコレートと甘酸っぱいラズベリージャムのバランスが絶妙である
・なめらかで甘すぎないちょっと贅沢な大人のスイーツで、贈り物にも良い
・チョコレートの重厚感をラズベリーの酸味が中和してくれて食べやすい
・アプリコットジャムではなく、ラズベリージャムの使用で差別化されている
・配送時のことも配慮したケーキが崩れにくくなるように考えられた内箱も良い
・ラズベリージャムがとても良く、「魅惑」というネーミングにそそられる
・季節やイベントで変わるオシャレで可愛いギフトボックスがとても良い
【10品目】「米飯加工品」が静岡県で初受賞！
金賞 受賞
会社名：大五通商株式会社
住 所：静岡県静岡市葵区清閑町12-5
問合せTEL：054-251-6047
商品名：おこわ4種セット うなぎおこわ・カニおこわ・牛しぐれおこわ・ほたておこわ
内容量：4種×1食110g
販売価格：（税込）3,980円
■評価されたポイント ■
・米の硬さがちょうど良く味付けも濃すぎないので、とても食べやすい
・ちょっと贅沢でもち米のツヤ感とふっくら感の見た目も良く、食欲をそそる
・4種類もあるので選ぶ楽しさがあり、飽きが来ない良い組み合わせだと思う
・木の器なので加熱しても紙やビニール臭さがなく、美味しくいただける
・パッケージがおしゃれで、4種類を少しずつ楽しめるのが嬉しい
・蓋を開け、笹の葉を開くまで食べる前のワクワク感がある
・うなぎは臭みがなくふっくらしていて、わっぱを使った小ぶりな量が良い
【11品目】「調味料」が長野県で初受賞！
金賞 受賞
会社名：マルマン株式会社
住 所：長野県飯田市大通2-217
問合せTEL：0265-22-1234
商品名：南信州・飯田のみそだら
内容量：300g
販売価格：（税抜）463円
■評価されたポイント ■
・ブラックペッパーの香りと刺激が良く、きりっとした味に仕上がっている
・肉の甘味、旨味を引き出すところが素晴らしく、コストパフォーマンスも良い
・スタンドパックのキャップ式で使いやすく、持ち運びと保存の便利さがある
・保存料着色料不使用で、味噌やもろみの柔らかさが肉にしみ込んでいる
・甘口なのに、ブラックペッパーが加わったスパイシーで複雑な味噌の風味
・地域独自の焼き肉のタレが食欲をそそり、様々なものに合いそう
・食欲をそそる香りとパンチのある味が好印象で、使い勝手がとても良い
【12品目】「ソーセージ」が岐阜県で初受賞！
金賞 受賞
会社名：明宝特産物加工株式会社
住 所：岐阜県郡上市明宝気良33番地2
問合せTEL：0575-87-2454
商品名：ポークソーセージ
内容量：300ｇ
販売価格：（税抜）560円
■評価されたポイント ■
・技術が活かされ丁寧に作られた、昔ながらのソーセージの味がする
・程よくスパイシーで、噛めば噛むほど極上の美味しさを感じさせる
・スパイスの利用が繊細で、ちょうど良い味づけになっている
・歯ごたえと弾力があり、かつ高級感があって食べ応え十分である
・国産豚のモモ肉のみ使用された食材にこだわりを感じる
・国産豚であることはもちろん、保存料・着色料未使用のため安心感がある
・明宝ハムファンなら一目でわかるパッケージの色味である
【13品目】「水産加工品」が福井県で初受賞！
金賞 受賞
会社名：ヤマトタカハシ株式会社
住 所：福井県敦賀市坂下17号3番地の1
問合せTEL：0770-25-3630
商品名：極とろろ昆布
内容量：40ｇ
販売価格：（税抜）556円
■評価されたポイント ■
・繊細で綿のようにきめ細やかで、ワンランク上の高級感がある
・極薄のためそのまま口に含んだ時のふわふわ感が良い
・素材の良さを感じさせる香りと口どけの良いトロっとした食感
・そのまま食べるとふんわり、汁物に加えるとトロリとした食感の違いが楽しい
・北海道道南産の一等級の真昆布のみを素材としている点
・極というネーミングのインパクトとパッケージの金色の「極」が高級感を感じる
・規格外の昆布を使用した開発は素晴らしい
【ジャパン・フード・セレクションとは・・・】
日本オリジナルの本格的な食品・食材を評価・認証する制度です。日本人の繊細な味覚、嗜好性、感性、食文化に配慮した世界で初めての食品・食材の評価・認証制度で、評価はプロの知識を持った消費者であるフードアナリスト資格者 23,000人が審査に関わります。
フードアナリストは「食の情報」について、“おいしさ”の構成からお箸の成り立ち・旬の食材やテーブルマナーなど、多岐に渡る学習分野を勉強し厳しい検定試験に合格した有資格者で全国47都道府県にいます。
この“食の情報”の専門家が中心となり審査委員会を組織し、書類審査、アンケート調査、一次審査（試食）、二次審査（試食）、最終審査（試食）と5つの段階を経て（グランプリ、金賞、銀賞、銅賞、奨励賞）を決定します。「消費者目線の評価軸」と「食の専門家の評価軸」の2つを高い次元で実現させた画期的な商品評価システムです。
受賞商品のプレゼントキャンペーン等企画をご希望の場合は、協会にてご相談に応じます。
■ジャパン・フード・セレクション
https://japan-foodselection.com/
【本リリースに関するお問い合わせ先】
（一社） 日本フードアナリスト協会 ＪＦＳ事務局
〒102-0082 東京都千代田区一番町15-8 壱番館5Ｆ
担当：新堀策史（にいぼりかずふみ）
TEL：03-3265-0518 FAX：03-3265-0519
E-MAIL：info@foodanalyst.jp
第 74 回【中部地区受賞商品詳細】
【１品目】「椎茸」が全国で初受賞！
グランプリ 受賞
会社名：フルタヤ椎茸株式会社
住 所：長野県下伊那郡阿南町新野2451-8
問合せTEL：0260-24-2033
商品名：最高級どんこ椎茸ギフト
内容量：140ｇ
販売価格：（税抜）3,000円
■評価されたポイント ■
・香りと味わいのインパクトが強烈で、一目で高級だとわかる質の良さ
・大きく肉厚で存在感があり、高品質な「最高級品」という言葉がぴったりである
・普通のサイズの干し椎茸とはまるで別物で見栄えがするので、贈答用に最適
・時間も労力もかかる原木栽培で作られた商品で、だしがたっぷりとれる
・上質で歯応えと香りが良く、内容量が多い割に値段が手頃である
・大きくて形の美しいものだけに限定されていて、貰って嬉しい商品である
・干し椎茸の戻し方や調理法、レシピが入っている親切さが素晴らしい
【２品目】「きんつば」が全国で初受賞！
グランプリ 受賞
会社名：有限会社いとうや
住 所：長野県飯田市本町2-15
問合せTEL：0265-24-1372
商品名：大名きんつば
内容量：6個入、10個入
販売価格：（税抜）6個入 1,220円 、10個入 2,000円
■評価されたポイント ■
・価格がリーズナブルでありながら、ボリューム感もあって素晴らしい
・昔懐かしい味、わかりやすい味で、あんこの香りも高く食欲をそそる
・北海道の厳選された小豆を使った程よい甘さと食感、ボリューム感が良い
・素朴な味わいがとても良く、あんの甘みも控えめで食べやすい美味しさ
・甘さが控えめに感じられるので、甘い物が苦手な人でも食べやすいと思う
・安心して食べられ、お土産にも特にご年配向けの贈答用として重宝されそう
・甘すぎず上品な味わいなので、緑茶は勿論、コーヒーにもよく合いそう
【３品目】「駄菓子」が岐阜県で初受賞！
グランプリ 受賞
会社名：株式会社打保屋
住 所：岐阜県高山市久々野町柳島348番地2
問合せTEL：0577-52-2221
商品名：豆板
内容量：8枚
販売価格：（税抜）500円
■評価されたポイント ■
・見た目もわかりやすく期待を裏切らない味で、カリッとした歯応えが良い
・水飴が甘すぎず、落花生の香ばしさをしっかり感じることができて美味しい
・長年愛される懐かしい味でとても美味しく、食感と風味のバランスが良い
・国内産の落花生をふんだんに使っていて、素朴な味わいを大切にしている
・昔ながらの素朴な味で、開けた瞬間の落花生の香りがとても良い
・原材料が「落花生、水飴、砂糖、食塩」の4種類のみで安心安全な商品
・食べやすいサイズ感が非常に良く、昔懐かしい味がしてホッとする
【４品目】「シチュー」が長野県で初受賞！
グランプリ 受賞
会社名：株式会社ズイカインターナショナル
住 所：長野県下高井郡山ノ内町夜間瀬12377-6
問合せTEL：0269-34-3738
商品名：じっくり煮込んだ牛タンシチュー
内容量：1箱 450g
販売価格：（税抜）2,546円
■評価されたポイント ■
・驚くほどボリュームのある肉の量に驚く
・牛タンのボリュームと、キノコのアクセントのバランス感の良さ
・味、素材にこだわりを感じさせる本格的な牛タンシチューである
・野菜の甘み、牛の味わい等が感じられる本格的な味わいである
・食べ応えたっぷりなのに、糖質オフなのが嬉しい
・糖質オフで、この美味しさとボリュームはとても貴重だと感じる
・パッケージも高級感があり、プレゼント用途にも活用可能である
【５品目】「水産加工品」が石川県で初受賞！
グランプリ 受賞
会社名：株式会社 舟楽
住 所：石川県金沢市上近江町24-1
問合せTEL：076-232-1205
商品名：のどぐろ 棒鮨
内容量：1本 8切
販売価格：（税抜）3,000円
■評価されたポイント ■
・一口サイズにカットしてあり、骨抜きや隠し包丁がされているので食べやすい
・のどぐろの脂の旨味と控えめな酸味とのバランスが良く、大変美味しい
・シンプルなデザインの包装とネーミングで、包装資材の削減を実行している
・表面を炙った香ばしさが良く、食べたい時に食べたい分だけつまめる
・のどぐろの食感、味わい、酢飯とのバランスが絶妙で、生姜の辛みも良い
・のどぐろそのものをじっくりと味わえ、手作りでの丁寧な処理が素晴らしい
・高級感のあるのどぐろ棒鮨は珍しく、常温で3日間保存できる点も良い
【６品目】「冷凍そば」が長野県で初受賞！
グランプリ 受賞
会社名：信越明星株式会社
住 所：長野県上田市秋和942
問合せTEL：0268-24-9477
商品名：信州天ぷらそば
内容量：1食
販売価格：（税抜）希望小売価格：298円
■評価されたポイント ■
・かき揚げ入りでコシのある鰹出汁香るそばが、レンジで簡単に食べられる
・具付きの冷凍そばは大変嬉しく、パッケージの色使いが食欲をそそる
・わかめと天ぷら、それぞれにボリュームがあって食べ応えを感じる
・このクオリティーの商品で300円以内と、コストパフォーマンスが大変良い
・冷凍とは思えない美味しさで、手軽に喉越しの良い信州そばが味わえる
・水にこだわった製法の蕎麦とカツオの風味がしっかり感じられるそばつゆ
・自宅などですぐに蕎麦が食べたい時に常備したい安定した味の商品
【７品目】「蟹」が福井県で初受賞！
グランプリ 受賞
会社名：越前かに職人 甲羅組
住 所：福井県敦賀市田結27-8-3
問合せTEL：0770-22-6010
商品名：カット生ずわい蟹
内容量：1kg（総重量1.3kg）
販売価格：（税抜）8,315円
■評価されたポイント ■
・とろけるような甘さが素晴らしく、旨み・ボリュームが揃っていて満足度が高い
・カットしてあるので大変食べやすく、ふっくらとした身を手軽に楽しめる
・身がしっかりしていて食べ応えもあり、食べやすいのがとにかく有難い
・柔らかく甘味と旨みがあり、手軽に食べられて十分に美味しい
・面倒な作業がいらず、プリプリした食感が冷凍に関わらず存分に楽しめる
・とても高品質なカニが、リーズナブルな価格で提供されていて嬉しい
・必要な分だけ食べられる商品設計が嬉しく、甘味がぎっしり詰まっている
【８品目】
グランプリ 受賞
会社名：株式会社ずくだせ農場（信濃路うさぎや）
住 所：長野県上田市大手1-1-48
問合せTEL：0268-71-7729
商品名：くるみそば
内容量：1本
販売価格：（税抜）630円
■評価されたポイント ■
・くるみの風味とあんが非常にバランスが良く、全体的なまとまりがある
・長野産そば粉を使用され、甘みの中にもしっかりそばの風味を感じられる
・そば生地のサクサク感と中の餡のもっちり感がとてもよく、完成度が高い
・素朴な甘みのため、さまざまな飲料との組み合わせが期待できる
・昔ながらの懐かしさを感じる優しい味で、飽きのこない素晴らしい商品
・信濃の草花が描かれたパッケージが信州のお土産物らしくてよい
・蕎麦粉の可能性が広がるような商品設計が素晴らしい
【９品目】「ザッハトルテ」が全国で初受賞！
金賞 受賞
会社名：株式会社花えちぜん
住 所：福井県福井市二の宮3-38-9
問合せTEL：0776-22-0280
商品名：魅惑のザッハトルテ
内容量：４号１台
販売価格：（税込）3,580円
■評価されたポイント ■
・濃厚なチョコレートと甘酸っぱいラズベリージャムのバランスが絶妙である
・なめらかで甘すぎないちょっと贅沢な大人のスイーツで、贈り物にも良い
・チョコレートの重厚感をラズベリーの酸味が中和してくれて食べやすい
・アプリコットジャムではなく、ラズベリージャムの使用で差別化されている
・配送時のことも配慮したケーキが崩れにくくなるように考えられた内箱も良い
・ラズベリージャムがとても良く、「魅惑」というネーミングにそそられる
・季節やイベントで変わるオシャレで可愛いギフトボックスがとても良い
【10品目】「米飯加工品」が静岡県で初受賞！
金賞 受賞
会社名：大五通商株式会社
住 所：静岡県静岡市葵区清閑町12-5
問合せTEL：054-251-6047
商品名：おこわ4種セット うなぎおこわ・カニおこわ・牛しぐれおこわ・ほたておこわ
内容量：4種×1食110g
販売価格：（税込）3,980円
■評価されたポイント ■
・米の硬さがちょうど良く味付けも濃すぎないので、とても食べやすい
・ちょっと贅沢でもち米のツヤ感とふっくら感の見た目も良く、食欲をそそる
・4種類もあるので選ぶ楽しさがあり、飽きが来ない良い組み合わせだと思う
・木の器なので加熱しても紙やビニール臭さがなく、美味しくいただける
・パッケージがおしゃれで、4種類を少しずつ楽しめるのが嬉しい
・蓋を開け、笹の葉を開くまで食べる前のワクワク感がある
・うなぎは臭みがなくふっくらしていて、わっぱを使った小ぶりな量が良い
【11品目】「調味料」が長野県で初受賞！
金賞 受賞
会社名：マルマン株式会社
住 所：長野県飯田市大通2-217
問合せTEL：0265-22-1234
商品名：南信州・飯田のみそだら
内容量：300g
販売価格：（税抜）463円
■評価されたポイント ■
・ブラックペッパーの香りと刺激が良く、きりっとした味に仕上がっている
・肉の甘味、旨味を引き出すところが素晴らしく、コストパフォーマンスも良い
・スタンドパックのキャップ式で使いやすく、持ち運びと保存の便利さがある
・保存料着色料不使用で、味噌やもろみの柔らかさが肉にしみ込んでいる
・甘口なのに、ブラックペッパーが加わったスパイシーで複雑な味噌の風味
・地域独自の焼き肉のタレが食欲をそそり、様々なものに合いそう
・食欲をそそる香りとパンチのある味が好印象で、使い勝手がとても良い
【12品目】「ソーセージ」が岐阜県で初受賞！
金賞 受賞
会社名：明宝特産物加工株式会社
住 所：岐阜県郡上市明宝気良33番地2
問合せTEL：0575-87-2454
商品名：ポークソーセージ
内容量：300ｇ
販売価格：（税抜）560円
■評価されたポイント ■
・技術が活かされ丁寧に作られた、昔ながらのソーセージの味がする
・程よくスパイシーで、噛めば噛むほど極上の美味しさを感じさせる
・スパイスの利用が繊細で、ちょうど良い味づけになっている
・歯ごたえと弾力があり、かつ高級感があって食べ応え十分である
・国産豚のモモ肉のみ使用された食材にこだわりを感じる
・国産豚であることはもちろん、保存料・着色料未使用のため安心感がある
・明宝ハムファンなら一目でわかるパッケージの色味である
【13品目】「水産加工品」が福井県で初受賞！
金賞 受賞
会社名：ヤマトタカハシ株式会社
住 所：福井県敦賀市坂下17号3番地の1
問合せTEL：0770-25-3630
商品名：極とろろ昆布
内容量：40ｇ
販売価格：（税抜）556円
■評価されたポイント ■
・繊細で綿のようにきめ細やかで、ワンランク上の高級感がある
・極薄のためそのまま口に含んだ時のふわふわ感が良い
・素材の良さを感じさせる香りと口どけの良いトロっとした食感
・そのまま食べるとふんわり、汁物に加えるとトロリとした食感の違いが楽しい
・北海道道南産の一等級の真昆布のみを素材としている点
・極というネーミングのインパクトとパッケージの金色の「極」が高級感を感じる
・規格外の昆布を使用した開発は素晴らしい
【ジャパン・フード・セレクションとは・・・】
日本オリジナルの本格的な食品・食材を評価・認証する制度です。日本人の繊細な味覚、嗜好性、感性、食文化に配慮した世界で初めての食品・食材の評価・認証制度で、評価はプロの知識を持った消費者であるフードアナリスト資格者 23,000人が審査に関わります。
フードアナリストは「食の情報」について、“おいしさ”の構成からお箸の成り立ち・旬の食材やテーブルマナーなど、多岐に渡る学習分野を勉強し厳しい検定試験に合格した有資格者で全国47都道府県にいます。
この“食の情報”の専門家が中心となり審査委員会を組織し、書類審査、アンケート調査、一次審査（試食）、二次審査（試食）、最終審査（試食）と5つの段階を経て（グランプリ、金賞、銀賞、銅賞、奨励賞）を決定します。「消費者目線の評価軸」と「食の専門家の評価軸」の2つを高い次元で実現させた画期的な商品評価システムです。
受賞商品のプレゼントキャンペーン等企画をご希望の場合は、協会にてご相談に応じます。
■ジャパン・フード・セレクション
https://japan-foodselection.com/
【本リリースに関するお問い合わせ先】
（一社） 日本フードアナリスト協会 ＪＦＳ事務局
〒102-0082 東京都千代田区一番町15-8 壱番館5Ｆ
担当：新堀策史（にいぼりかずふみ）
TEL：03-3265-0518 FAX：03-3265-0519
E-MAIL：info@foodanalyst.jp
