一般社団法人 日本フードアナリスト協会（会長 横井 裕之）による、日本初の消費者による食品・食材に特化した総合評価・認証制度 「ジャパン・フード・セレクション」の第73回目中国・四国地区における受賞商品が2024年3月15日に決定いたしましたのでおしらせいたします。
第 73回【中国・四国地区受賞商品詳細】
【１品目】「冷凍フライ」が広島県で初受賞！
グランプリ 受賞
会社名：有限会社中野水産
住 所：広島県呉市音戸町高須3-14-6
問合せTEL：0823-52-0401
商品名：朝獲れ急速冷凍カキフライ
内容量：300g 7粒以上
販売価格：（税抜）1,200円から
■評価されたポイント ■
・牡蠣が大粒で食べ応えのある満足度が高いカキフライである
・牡蠣がプリッとしていて、ジューシー、ミルキーさもあり大変美味しい
・実が締まっていてコクがあり、牡蠣の旨味がダイレクトに口の中に広がる
・衣のサクサク感が良く、溢れ出すジューシーな牡蠣汁に食欲を刺激される
・冷凍とは思えないカキフライ、大粒で「朝採れ」の良いイメージが伝わる商品
・牡蠣の臭みが全くなく、新鮮な牡蠣の味わいを楽しめる
・圧倒的なフレッシュさ、牡蠣の旨味を存分に感じられる
【２品目】「バームクーヘン」が徳島県で初受賞！
金賞 受賞
会社名：かいふ菓子ロマンKIMOTOYA
住 所：徳島県海部郡海陽町四方原字町西55
問合せTEL：0884-73-3252
商品名：阿波晩茶バウム
内容量：1個
販売価格：（税抜）1,800円
■評価されたポイント ■
・後味にお茶の香りが楽しめ、甘さが控えめで食べやすい味に仕上がっている
・茶葉の渋みのおかげで、バームクーヘンの味がよく引き立っている
・ほんのりと漂うお茶の香りが良く、またほろほろとした食感も心地よい
・世界的にも珍しいとされる後発酵茶である阿波晩茶を洋菓子に用いている
・しっとりした生地で、阿波晩茶の持つ様々な健康効果が期待される
・商品に合わせ、和風テイストになっている風呂敷パッケージに好感が持てる
・広く消費者に、徳島の名産品である阿波晩茶を知ってもらおうとする熱意
【ジャパン・フード・セレクションとは・・・】
日本オリジナルの本格的な食品・食材を評価・認証する制度です。日本人の繊細な味覚、嗜好性、感性、食文化に配慮した世界で初めての食品・食材の評価・認証制度で、評価はプロの知識を持った消費者であるフードアナリスト資格者 23,000人が審査に関わります。
フードアナリストは「食の情報」について、“おいしさ”の構成からお箸の成り立ち・旬の食材やテーブルマナーなど、多岐に渡る学習分野を勉強し厳しい検定試験に合格した有資格者で全国47都道府県にいます。
この“食の情報”の専門家が中心となり審査委員会を組織し、書類審査、アンケート調査、一次審査（試食）、二次審査（試食）、最終審査（試食）と5つの段階を経て（グランプリ、金賞、銀賞、銅賞、奨励賞）を決定します。「消費者目線の評価軸」と「食の専門家の評価軸」の2つを高い次元で実現させた画期的な商品評価システムです。
受賞商品のプレゼントキャンペーン等企画をご希望の場合は、協会にてご相談に応じます。
■ジャパン・フード・セレクション
https://japan-foodselection.com/
【本リリースに関するお問い合わせ先】
（一社） 日本フードアナリスト協会 ＪＦＳ事務局
〒102-0082 東京都千代田区一番町15-8 壱番館5Ｆ
担当：新堀策史（にいぼりかずふみ）
TEL：03-3265-0518 FAX：03-3265-0519
E-MAIL：info@foodanalyst.jp
第 73回【中国・四国地区受賞商品詳細】
【１品目】「冷凍フライ」が広島県で初受賞！
グランプリ 受賞
会社名：有限会社中野水産
住 所：広島県呉市音戸町高須3-14-6
問合せTEL：0823-52-0401
商品名：朝獲れ急速冷凍カキフライ
内容量：300g 7粒以上
販売価格：（税抜）1,200円から
■評価されたポイント ■
・牡蠣が大粒で食べ応えのある満足度が高いカキフライである
・牡蠣がプリッとしていて、ジューシー、ミルキーさもあり大変美味しい
・実が締まっていてコクがあり、牡蠣の旨味がダイレクトに口の中に広がる
・衣のサクサク感が良く、溢れ出すジューシーな牡蠣汁に食欲を刺激される
・冷凍とは思えないカキフライ、大粒で「朝採れ」の良いイメージが伝わる商品
・牡蠣の臭みが全くなく、新鮮な牡蠣の味わいを楽しめる
・圧倒的なフレッシュさ、牡蠣の旨味を存分に感じられる
【２品目】「バームクーヘン」が徳島県で初受賞！
金賞 受賞
会社名：かいふ菓子ロマンKIMOTOYA
住 所：徳島県海部郡海陽町四方原字町西55
問合せTEL：0884-73-3252
商品名：阿波晩茶バウム
内容量：1個
販売価格：（税抜）1,800円
■評価されたポイント ■
・後味にお茶の香りが楽しめ、甘さが控えめで食べやすい味に仕上がっている
・茶葉の渋みのおかげで、バームクーヘンの味がよく引き立っている
・ほんのりと漂うお茶の香りが良く、またほろほろとした食感も心地よい
・世界的にも珍しいとされる後発酵茶である阿波晩茶を洋菓子に用いている
・しっとりした生地で、阿波晩茶の持つ様々な健康効果が期待される
・商品に合わせ、和風テイストになっている風呂敷パッケージに好感が持てる
・広く消費者に、徳島の名産品である阿波晩茶を知ってもらおうとする熱意
【ジャパン・フード・セレクションとは・・・】
日本オリジナルの本格的な食品・食材を評価・認証する制度です。日本人の繊細な味覚、嗜好性、感性、食文化に配慮した世界で初めての食品・食材の評価・認証制度で、評価はプロの知識を持った消費者であるフードアナリスト資格者 23,000人が審査に関わります。
フードアナリストは「食の情報」について、“おいしさ”の構成からお箸の成り立ち・旬の食材やテーブルマナーなど、多岐に渡る学習分野を勉強し厳しい検定試験に合格した有資格者で全国47都道府県にいます。
この“食の情報”の専門家が中心となり審査委員会を組織し、書類審査、アンケート調査、一次審査（試食）、二次審査（試食）、最終審査（試食）と5つの段階を経て（グランプリ、金賞、銀賞、銅賞、奨励賞）を決定します。「消費者目線の評価軸」と「食の専門家の評価軸」の2つを高い次元で実現させた画期的な商品評価システムです。
受賞商品のプレゼントキャンペーン等企画をご希望の場合は、協会にてご相談に応じます。
■ジャパン・フード・セレクション
https://japan-foodselection.com/
【本リリースに関するお問い合わせ先】
（一社） 日本フードアナリスト協会 ＪＦＳ事務局
〒102-0082 東京都千代田区一番町15-8 壱番館5Ｆ
担当：新堀策史（にいぼりかずふみ）
TEL：03-3265-0518 FAX：03-3265-0519
E-MAIL：info@foodanalyst.jp
