一般社団法人 日本フードアナリスト協会（会長 横井 裕之）による、日本初の消費者による食品・食材に特化した総合評価・認証制度 「ジャパン・フード・セレクション」の第70回目東北地区における受賞商品が2023年12月15日に決定いたしましたのでおしらせいたします。
第 70 回【東北地区受賞商品詳細】
【１品目】
グランプリ 受賞
会社名：株式会社山形ミートランド
住 所：山形県寒河江市中央工業団地155-12
問合せTEL：0237-83-0329
商品名：山形牛すきやき用極上ロース
内容量：300ｇ/1セット 2～3人分
販売価格：（税抜）8,900円
■評価されたポイント ■
・肉自体に上質な旨味があり、味わいの良さと適度な脂のサシ具合がある
・肉の味わいが深く、食べた時に柔らかくて上品な脂の甘さが口の中に広がる
・山形牛のブランドを強くイメージさせた、高級な贈答品としてのUSPがある
・証明書付の丁寧で豪華なパッケージと包装形態が、高級ギフトに最適である
・繊維が細かくとろけるような口どけで、赤身の発色と霜降りの美しさがある
・山形牛のすき焼きに特化したネーミングに、極上ロースという自信を感じさせる
・すき焼きの割り下や卵とのバランスが非常に良く、上質な肉の旨みが引き立つ
【２品目】
グランプリ 受賞
会社名：株式会社ＫＹフーズ
住 所：岩手県北上市流通センター15番106号
問合せTEL：0197-62-3029
商品名：やまなか家伝統の味本場盛岡冷麺！2食入り
内容量：2人前
販売価格：（税抜）750円
■評価されたポイント ■
・表面がツルツルで、シコシコとした食感と喉越しの良い麺である
・あっさりとしていながらコクのあるスープで、最後まで美味しく食べられる
・専用キムチを入れた時の辛みのバランスが大変良く、味変を楽しめる
・北海道産馬鈴薯でん粉のシコシコ麺がスープによく絡み、大満足の冷麺
・購入しやすい価格でありながら、店の味が手軽に再現できるところが良い
・冷凍で180日と賞味期限が長く、小分けになっているので取り扱いが便利
・顧客マネジメント体制やSNS・WEB広告などの広報体制がしっかりしている
【ジャパン・フード・セレクションとは・・・】
日本オリジナルの本格的な食品・食材を評価・認証する制度です。日本人の繊細な味覚、嗜好性、感性、食文化に配慮した世界で初めての食品・食材の評価・認証制度で、評価はプロの知識を持った消費者であるフードアナリスト資格者 23,000人が審査に関わります。
フードアナリストは「食の情報」について、“おいしさ”の構成からお箸の成り立ち・旬の食材やテーブルマナーなど、多岐に渡る学習分野を勉強し厳しい検定試験に合格した有資格者で全国47都道府県にいます。
この“食の情報”の専門家が中心となり審査委員会を組織し、書類審査、アンケート調査、一次審査（試食）、二次審査（試食）、最終審査（試食）と5つの段階を経て（グランプリ、金賞、銀賞、銅賞、奨励賞）を決定します。「消費者目線の評価軸」と「食の専門家の評価軸」の2つを高い次元で実現させた画期的な商品評価システムです。
受賞商品のプレゼントキャンペーン等企画をご検討いただける場合は、協会にてご相談に応じます。
■ジャパン・フード・セレクション
https://japan-foodselection.com/
【本リリースに関するお問い合わせ先】
（一社） 日本フードアナリスト協会 ＪＦＳ事務局
〒102-0082 東京都千代田区一番町15-8 壱番館5Ｆ
担当：新堀策史（にいぼりかずふみ）
TEL：03-3265-0518 FAX：03-3265-0519
E-MAIL：info@foodanalyst.jp
第 70 回【東北地区受賞商品詳細】
【１品目】
グランプリ 受賞
会社名：株式会社山形ミートランド
住 所：山形県寒河江市中央工業団地155-12
問合せTEL：0237-83-0329
商品名：山形牛すきやき用極上ロース
内容量：300ｇ/1セット 2～3人分
販売価格：（税抜）8,900円
■評価されたポイント ■
・肉自体に上質な旨味があり、味わいの良さと適度な脂のサシ具合がある
・肉の味わいが深く、食べた時に柔らかくて上品な脂の甘さが口の中に広がる
・山形牛のブランドを強くイメージさせた、高級な贈答品としてのUSPがある
・証明書付の丁寧で豪華なパッケージと包装形態が、高級ギフトに最適である
・繊維が細かくとろけるような口どけで、赤身の発色と霜降りの美しさがある
・山形牛のすき焼きに特化したネーミングに、極上ロースという自信を感じさせる
・すき焼きの割り下や卵とのバランスが非常に良く、上質な肉の旨みが引き立つ
【２品目】
グランプリ 受賞
会社名：株式会社ＫＹフーズ
住 所：岩手県北上市流通センター15番106号
問合せTEL：0197-62-3029
商品名：やまなか家伝統の味本場盛岡冷麺！2食入り
内容量：2人前
販売価格：（税抜）750円
■評価されたポイント ■
・表面がツルツルで、シコシコとした食感と喉越しの良い麺である
・あっさりとしていながらコクのあるスープで、最後まで美味しく食べられる
・専用キムチを入れた時の辛みのバランスが大変良く、味変を楽しめる
・北海道産馬鈴薯でん粉のシコシコ麺がスープによく絡み、大満足の冷麺
・購入しやすい価格でありながら、店の味が手軽に再現できるところが良い
・冷凍で180日と賞味期限が長く、小分けになっているので取り扱いが便利
・顧客マネジメント体制やSNS・WEB広告などの広報体制がしっかりしている
【ジャパン・フード・セレクションとは・・・】
日本オリジナルの本格的な食品・食材を評価・認証する制度です。日本人の繊細な味覚、嗜好性、感性、食文化に配慮した世界で初めての食品・食材の評価・認証制度で、評価はプロの知識を持った消費者であるフードアナリスト資格者 23,000人が審査に関わります。
フードアナリストは「食の情報」について、“おいしさ”の構成からお箸の成り立ち・旬の食材やテーブルマナーなど、多岐に渡る学習分野を勉強し厳しい検定試験に合格した有資格者で全国47都道府県にいます。
この“食の情報”の専門家が中心となり審査委員会を組織し、書類審査、アンケート調査、一次審査（試食）、二次審査（試食）、最終審査（試食）と5つの段階を経て（グランプリ、金賞、銀賞、銅賞、奨励賞）を決定します。「消費者目線の評価軸」と「食の専門家の評価軸」の2つを高い次元で実現させた画期的な商品評価システムです。
受賞商品のプレゼントキャンペーン等企画をご検討いただける場合は、協会にてご相談に応じます。
■ジャパン・フード・セレクション
https://japan-foodselection.com/
【本リリースに関するお問い合わせ先】
（一社） 日本フードアナリスト協会 ＪＦＳ事務局
〒102-0082 東京都千代田区一番町15-8 壱番館5Ｆ
担当：新堀策史（にいぼりかずふみ）
TEL：03-3265-0518 FAX：03-3265-0519
E-MAIL：info@foodanalyst.jp
