一般社団法人 日本フードアナリスト協会（会長 横井 裕之）による、日本初の消費者による食品・食材に特化した総合評価・認証制度 「ジャパン・フード・セレクション」の第69回目中国地区における受賞商品が2023年11月15日に決定いたしましたのでおしらせいたします。
第 69 回【中国地区受賞商品詳細】
【１品目】
グランプリ 受賞
会社名：活魚・割烹料理 鈴蘭別館
住 所：島根県浜田市港町186-5
問合せTEL：0855-22-2381
商品名：のどぐろ・たい高級茶漬けセット
内容量：のどぐろ・レンコ鯛茶漬け（各2セット）：のどぐろ・レンコ鯛約50g×各2、
焼きおにぎり約80g×4、茶漬け出汁約10g×4、薬味（きざみ海苔・あられ・乾燥三つ葉）×4
販売価格：（税抜）3,980円
■評価されたポイント ■
・高級魚のどぐろの茶漬けは贅沢で、他の茶漬けに対し圧倒的な差別感がある
・大きな切り身はふっくらとした食感と贅沢な味わいで、個性的な商品である
・市場で流通するお茶漬けとは一線を画した商品で、高級感と満足感が溢れる
・香ばしい焼きおにぎりにのどぐろのアラからとった出汁と、どれも特別な逸品
・魚の肉厚や大きさ、完璧な小骨の処理、脂の乗りも上質で正に高級感がある
・少し高価な印象だが、大事な人への贈答品に最適で、もらって嬉しい品である
・真空袋から取り出して、レンチンの仕方や出汁の作り方など説明書がわかり易い
【２品目】
グランプリ 受賞
会社名：株式会社井ゲタ竹内
住 所：鳥取県境港市昭和町12-10
問合せTEL：0859-44-0725
商品名：プレミアムもずく 三杯酢 50g×3
内容量：50g×3
販売価格：（税抜）198円～218円
■評価されたポイント ■
・小分けの1パックの大きさが少量で、食べやすいサイズである
・酸味と甘味のバランスがちょうど良く、さっぱりしていて喉越しが非常に良い
・無添加で雑味がない繊細なもずくで、スッキリ上品な味わいである
・糸もずくのつるりとした滑らかな口当たりとシャキッとした食感が大変良い
・健康食品であり、希少な糸もずく使用という点にUSPがある
・三杯酢がまろやかで角がなく、少量で場所を取らない容器設計である
・口当たりが良く、３個くっついていることでバラバラにならず保存しやすい
【３品目】
金賞 受賞
会社名：株式会社ばらもち本舗 千萬喜家
住 所：広島県福山市草戸町1-2-10
問合せTEL：084-931-0808
商品名：杵つき塩豆餅
内容量：230ｇ
販売価格：（税抜）340円
■評価されたポイント ■
・杵つきで生まれる商品のこしや伸び、滑らかさが素晴らしい
・広島県産もち米100％、無添加、杵つき製法で、塩加減も丁度良い
・手作りで無添加、杵つきの豆餅で、袋のジッパータイプに気配りを感じる
・餅に練り込まれた豆が、塩味と食感で良いアクセントになっていて美味しい
・伸びが良く、丁度良い厚みにスライスされているのでとても食べやすい
・中身（断面・豆）が見えるパッケージが分かりやすく、手に取ってみたくなる
・杵つきで本来のもち米の甘味が感じられる、風味豊かな商品である
【ジャパン・フード・セレクションとは・・・】
日本オリジナルの本格的な食品・食材を評価・認証する制度です。日本人の繊細な味覚、嗜好性、感性、食文化に配慮した世界で初めての食品・食材の評価・認証制度で、評価はプロの知識を持った消費者であるフードアナリスト資格者 23,000人が審査に関わります。
フードアナリストは「食の情報」について、“おいしさ”の構成からお箸の成り立ち・旬の食材やテーブルマナーなど、多岐に渡る学習分野を勉強し厳しい検定試験に合格した有資格者で全国47都道府県にいます。
この“食の情報”の専門家が中心となり審査委員会を組織し、書類審査、アンケート調査、一次審査（試食）、二次審査（試食）、最終審査（試食）と5つの段階を経て（グランプリ、金賞、銀賞、銅賞、奨励賞）を決定します。「消費者目線の評価軸」と「食の専門家の評価軸」の2つを高い次元で実現させた画期的な商品評価システムです。
受賞商品のプレゼントキャンペーン等企画をご検討いただける場合は、協会にてご相談に応じます。
■ジャパン・フード・セレクション
https://japan-foodselection.com/
【本リリースに関するお問い合わせ先】
（一社） 日本フードアナリスト協会 ＪＦＳ事務局
〒102-0082 東京都千代田区一番町15-8 壱番館5Ｆ
担当：新堀策史（にいぼりかずふみ）
TEL：03-3265-0518 FAX： 03-3265-0519
E-MAIL：info@foodanalyst.jp
第 69 回【中国地区受賞商品詳細】
【１品目】
グランプリ 受賞
会社名：活魚・割烹料理 鈴蘭別館
住 所：島根県浜田市港町186-5
問合せTEL：0855-22-2381
商品名：のどぐろ・たい高級茶漬けセット
内容量：のどぐろ・レンコ鯛茶漬け（各2セット）：のどぐろ・レンコ鯛約50g×各2、
焼きおにぎり約80g×4、茶漬け出汁約10g×4、薬味（きざみ海苔・あられ・乾燥三つ葉）×4
販売価格：（税抜）3,980円
■評価されたポイント ■
・高級魚のどぐろの茶漬けは贅沢で、他の茶漬けに対し圧倒的な差別感がある
・大きな切り身はふっくらとした食感と贅沢な味わいで、個性的な商品である
・市場で流通するお茶漬けとは一線を画した商品で、高級感と満足感が溢れる
・香ばしい焼きおにぎりにのどぐろのアラからとった出汁と、どれも特別な逸品
・魚の肉厚や大きさ、完璧な小骨の処理、脂の乗りも上質で正に高級感がある
・少し高価な印象だが、大事な人への贈答品に最適で、もらって嬉しい品である
・真空袋から取り出して、レンチンの仕方や出汁の作り方など説明書がわかり易い
【２品目】
グランプリ 受賞
会社名：株式会社井ゲタ竹内
住 所：鳥取県境港市昭和町12-10
問合せTEL：0859-44-0725
商品名：プレミアムもずく 三杯酢 50g×3
内容量：50g×3
販売価格：（税抜）198円～218円
■評価されたポイント ■
・小分けの1パックの大きさが少量で、食べやすいサイズである
・酸味と甘味のバランスがちょうど良く、さっぱりしていて喉越しが非常に良い
・無添加で雑味がない繊細なもずくで、スッキリ上品な味わいである
・糸もずくのつるりとした滑らかな口当たりとシャキッとした食感が大変良い
・健康食品であり、希少な糸もずく使用という点にUSPがある
・三杯酢がまろやかで角がなく、少量で場所を取らない容器設計である
・口当たりが良く、３個くっついていることでバラバラにならず保存しやすい
【３品目】
金賞 受賞
会社名：株式会社ばらもち本舗 千萬喜家
住 所：広島県福山市草戸町1-2-10
問合せTEL：084-931-0808
商品名：杵つき塩豆餅
内容量：230ｇ
販売価格：（税抜）340円
■評価されたポイント ■
・杵つきで生まれる商品のこしや伸び、滑らかさが素晴らしい
・広島県産もち米100％、無添加、杵つき製法で、塩加減も丁度良い
・手作りで無添加、杵つきの豆餅で、袋のジッパータイプに気配りを感じる
・餅に練り込まれた豆が、塩味と食感で良いアクセントになっていて美味しい
・伸びが良く、丁度良い厚みにスライスされているのでとても食べやすい
・中身（断面・豆）が見えるパッケージが分かりやすく、手に取ってみたくなる
・杵つきで本来のもち米の甘味が感じられる、風味豊かな商品である
【ジャパン・フード・セレクションとは・・・】
日本オリジナルの本格的な食品・食材を評価・認証する制度です。日本人の繊細な味覚、嗜好性、感性、食文化に配慮した世界で初めての食品・食材の評価・認証制度で、評価はプロの知識を持った消費者であるフードアナリスト資格者 23,000人が審査に関わります。
フードアナリストは「食の情報」について、“おいしさ”の構成からお箸の成り立ち・旬の食材やテーブルマナーなど、多岐に渡る学習分野を勉強し厳しい検定試験に合格した有資格者で全国47都道府県にいます。
この“食の情報”の専門家が中心となり審査委員会を組織し、書類審査、アンケート調査、一次審査（試食）、二次審査（試食）、最終審査（試食）と5つの段階を経て（グランプリ、金賞、銀賞、銅賞、奨励賞）を決定します。「消費者目線の評価軸」と「食の専門家の評価軸」の2つを高い次元で実現させた画期的な商品評価システムです。
受賞商品のプレゼントキャンペーン等企画をご検討いただける場合は、協会にてご相談に応じます。
■ジャパン・フード・セレクション
https://japan-foodselection.com/
【本リリースに関するお問い合わせ先】
（一社） 日本フードアナリスト協会 ＪＦＳ事務局
〒102-0082 東京都千代田区一番町15-8 壱番館5Ｆ
担当：新堀策史（にいぼりかずふみ）
TEL：03-3265-0518 FAX： 03-3265-0519
E-MAIL：info@foodanalyst.jp
