世界中の人々の夢を宇宙で実現させる民間宇宙サービスプラットフォームを提供する宇宙ベンチャー企業株式会社ASTRAX（アストラックス、以下 ASTRAX、本社：神奈川県鎌倉市、代表：代表取締役・民間宇宙飛行士 TAICHI（山崎大地））のグループメンバー川上泰子（ASTRAXジェネラルマネージャー・宇宙ワーママ（R）は、2023年10月2日から6日にアゼルバイジャンの首都バクーにあるバクー・コンベンション・コンプレックス（バクー・コンベンション・センタ・ヘイダル・アリエフ・センター・展示パビリオンで構成）で開催された世界最大の宇宙業界の国際会議、第74回国際宇宙会議（IAC 2023）で、論文「宇宙空間における納豆を通した日本文化の展開の可能性」を発表しました。
【国際宇宙会議での論文発表】
今年の国際宇宙会議（IAC 2023）において、ASTRAXおよびASTRAXグループメンバーは、民間宇宙旅行産業の発展と人類の宇宙進出に向けて、さまざまな民間宇宙サービスについての革新的な論文を（ASTRAX代表山崎大地が7本、ASTRAXメンバーが7本）合計14本発表いたしました。
発表した論文について、今後順次発表してまいります。
【発表した論文（11本目）】
■発表日：2023年10月5日
■論文タイトル：
Possibility of Developing Japanese Culture through “NATTO” in Space
（宇宙空間における納豆を通した日本文化の展開の可能性）
■著者：川上泰子（ASTRAX・宇宙ワーママ）
■共著者：山崎大地（ASTRAX・民間宇宙飛行士）
■アブストラクト（日本語版）
日本には、「納豆」という食べ物があります。納豆は大豆を発酵させたもので、独特の匂いと粘りがあり、日本人の中でも好き嫌いが分かれます。ただ、栄養価は高く、加工しなくても食べられる生鮮食品よりは保存がききます。過去に、納豆のを作るために必要な納豆菌を国際宇宙ステーションに持っていき、地上に持ち帰って作られた納豆が、市場に売られている。しかし、NASAやJAXAにおいて、納豆はまだ宇宙食として認定されていない。そもそも、宇宙で納豆を作ったり食べたりする事はできないのだろうか。
本論文では、日本の食文化の１つとして、納豆をとりあげ、宇宙での食文化を広げるための可能性について考察する。
■Abstract：
In Japan, there is a food called "Natto" （fermented soybeans）. Natto is made from fermented soybeans and has a distinctive smell and consistency that divides the likes and dislikes among Japanese people. It is highly nutritious and can be preserved better than fresh food that can be eaten without processing. In the past, Natto had been made by taking the Natto bacillus to the International Space Station and brought back to Earth has been sold in the market. However, Natto has not yet been certified as a space food by NASA or JAXA. Is it possible to make and eat Natto in space?
In this paper, we discuss Natto as one of the Japanese food cultures and the possibility to expand the food culture in space.
論文の全文と動画は以下で参照いただけます。
https://astrax-by-iss.wixsite.com/astrax-conference/manuscript
【国際宇宙会議（IAC）とは】
国際宇宙航行連盟（IAF）が主催し、年に1度、開催される、宇宙業界では世界最大の国際会議です。今年は、2023年10月2日から6日までアゼルバイジャンのバクーで、アゼルコスモスがホストを務め、「GLOBAL CHALLENGES AND OPPORTUNITIES: GIVE SPACE A CHANCE」をテーマに、第74回国際宇宙会議（IAC 2023）が開催されました。
会期中132カ国から5,400人以上が参加し、史上最も多様性に富んだIACとなりました。さらに、いくつかのセッションの無料ライブストリーミングのおかげで、世界中から50,000人がIACに参加しました。そして、1200以上の組織がIACに参加し、150の出展者と30のスポンサーが参加しました。プログラムは46以上のプレナリーセッション、GNFセッション、スペシャルセッションで構成され、1週間の間に2400以上の技術論文が発表されました。
ホームページ：https://iac2023.org
ハイライト動画：
https://youtu.be/2pYCQuXNbbk?si=WZVmeALFBW4uXGcI
来年は2024年10月14日から18日まで、イタリアのミラノで第75回国際宇宙会議（IAC 2024）が開催される予定です。
ホームページ：https://www.iac2024.org
プロモーション動画：
https://youtu.be/FzXY5EmzTws?si=_MCiXb8npaJkE6Vy
ASTRAXは、民間の力でさまざまな宇宙サービスを生み出し民間宇宙旅行時代を牽引していくために、これまで発表してきたさまざまな国際論文についての研究や開発をさらに推し進めるとともに、新たなテーマにも挑戦し、来年の国際宇宙会議の場でもASTRAXの存在をアピールしてまいります。
『宇宙といえばASTRAX！』
ASTRAXは、今後も人類全体の経済圏（生活圏）を宇宙に拡大させるとともに、地球上の平和と生活環境の改善や向上を目指し、民間の力で様々な宇宙サービスを提供してまいります。
【ASTRAX会社概要】
会社名：株式会社ASTRAX
代表者：代表取締役・民間宇宙飛行士 TAICHI（山崎大地）
所在地：神奈川県鎌倉市
URL：https://astrax.space
事業内容：民間宇宙開拓事業全般及び宇宙サービスプラットフォームの提供
【本件に関するお問い合わせ】
会社名：株式会社ASTRAX
担当者：CEO秘書・星エリカ
E-Mail：erica.hoshi@astrax.space
