自社オンラインショップのリニューアルを機に内容を刷新　好評につき、よりプレミアムなBBQセットの販売開始　「初代グランドチャンピオン」に輝いたブランド豚と山形牛　8月15日

総合食肉業の株式会社大商金山牧場（本社：山形県東田川郡庄内町、代表取締役社長：小野木 重弥）は、2023年7月15日（土）に自社オンラインショップをリニューアルオープンしました。当リニューアルを機に、これまでも好評を博していたBBQセットの内容を刷新するとともに、『山形牛入り！プレミアムBBQセット（1.4kg）』（9,880円税込）の販売を、2023年8月15日（火）より開始しました。（URL https://www.komenokofarm.com/?pid=176550540）

■「初代グランドチャンピオン」に輝いたブランド豚と「山形牛」のプレミアムBBQセット

　当社がこの度販売を開始した『山形牛入り！プレミアムBBQセット（1.4kg）』は、自社ブランド豚「米の娘（こ）ぶた（R）」の人気部位2種と「山形牛」2種を組み合わせた、プレミアムなBBQセットです。内容量は、「山形牛」モモかたまり500g、「山形牛」肩ロース焼肉用300gと、「米の娘ぶた」ロース焼肉用300g、「米の娘ぶた」バラ焼肉用300gの合計1.4kgのセットで、大きなかたまり肉だけでなく、焼肉用も用意し、より使いやすくBBQやアウトドア料理を楽しめるセットにしました。

　「米の娘ぶた」は、2013年開催の食肉産業展の人気イベント「銘柄ポーク好感度コンテスト」で最優秀賞を受賞。さらに過去10年間の最優秀賞銘柄で競った「グランドチャンピオン大会」で最高賞となる初代グランドチャンピオンに輝いたブランド豚で、名前に“米”がつくように、国産の飼料用米と乳製品を作るときにできる乳清（ホエー）を合わせた餌で健康的に育てています。豚は繊細な生き物で、環境の変化や体調不良などによるストレスが肉質にも影響します。「米の娘ぶた」は、豊かな自然に恵まれた山形県金山町に所在する「米の娘ファーム」にてストレスフリーで育てているため、その肉質はやわらかく、あっさりと甘い脂身のうまみがかむたびにあふれます。単純な調理法のBBQでは、素材そのものの品質やうまみが味を左右するため、「米の娘ぶた」はBBQにぴったりなお肉といえます。

　また「山形牛」は、四季がはっきりしており、夏は猛暑日が多く、冬は極寒という厳しい環境で育ったことで、肉のきめが細かく適度な霜降りで、舌にのせたときの柔らかさとまろやかさが絶妙です。
　これまでも好評だった「米の娘ぶたBBQセット」のラインアップに、この「米の娘ぶた」と「山形牛」のセットが新登場し、アウトドアライフを盛り上げます。

　さらに既存の「米の娘ぶたBBQセット」も内容量を刷新して2種類をご用意しました。『お手軽BBQセット（1.5kg）』は3～4人で楽しめ、『大容量BBQセット（2.2kg）』は、5～6人でたっぷり召し上がれます。

■最先端の衛生設備で抜群の鮮度を確保　100％再エネで育てたサステナブルなブランド豚
　「米の娘ぶた」は、餌だけではなく、加工にもこだわりがあります。当社のと畜場「庄内食肉流通センター」と、加工工場「大商金山牧場ミートセンター」は併設しており、お互いの冷却室がレールで直接つながっています。そのため、と畜から出荷まで、外気に一切触れることがなく、冷凍も不要で、抜群の鮮度を確保したまま自社工場から直送することが可能です。また「米の娘ぶた」は、食品安全マネジメントシステムの国際標準規格「ISO22000」「FSSC22000」を認証取得した「大商金山牧場カット事業部」にて各部位ごとにカット。平成30年3月には、公益社団法人中央畜産会より認証を受け、山形県内の養豚牧場では初となる「農場HACCP認証農場」になり、安心・安全なお肉を提供しています。

　さらに、2016年には豚の糞尿からバイオガスを生成し、そのバイオガスを燃やし発電する「バイオガス発電」事業も開始し、廃棄物をエネルギーや飼料生産に無駄なく活用しています。消化液も液肥・堆肥として使うことができ、排熱も利用できることから温室効果ガスをおさえ、天候や時間に左右されず安定した発電ができるという、メリットがたくさんある発電方法です。「米の娘ぶた」は、このバイオガス発電の他に、社屋に設置した太陽光発電や、本社所在地である庄内町に新設した風力発電も活用して、再生可能エネルギー100％で運用する、おいしいうえに環境にも配慮して育てられた、まさにサステナブルなブランド豚で、その購買行動はエシカル消費につながります。

　当社は、「食」への安心・安全を最優先に考え「元気のみなもとをつくる」をモットーに、食肉の生産から、加工・販売までおこなう山形県の総合食肉会社です。当社はこれからも、自社ブランド豚「米の娘ぶた」を中心に、“循環型農業”の実現を目指し、地域社会への貢献にも力を入れて、東北・山形県から“元氣のみなもと”を発信していきます。

【商品概要】
商品名　　：山形牛入り！プレミアムBBQセット（1.4kg）
販売開始日：2023年8月15日（火）
価格　　　：9,880円税込
内容量　　：山形牛モモかたまり500g、山形牛肩ロース焼肉用300g、米の娘ぶたロース焼肉用300g、米の娘ぶたバラ焼肉用300g
賞味期限　：出荷から90日
配送　　　：冷凍便にてお届け
商品特徴　：自社オンラインショップのリニューアルオープンを機に、これまでも好評を博していたBBQセットの内容を刷新し、自社ブランド豚「米の娘ぶた」と「山形牛」をセットにしたプレミアムなBBQセットの販売を開始。単純な調理法のBBQでは、素材そのものの品質やうまみが味を左右するポイントとなるため、BBQにぴったりな一品。
販路　　　：自社通販サイト　https://www.komenokofarm.com/?pid=176550540

【会社概要】
社名　　　　：株式会社大商金山牧場（たいしょうかねやまぼくじょう）
代表　　　　：代表取締役社長　小野木　重弥
本社所在地　：山形県東田川郡庄内町家根合字中荒田21-2
TEL　　　　：0234-43-8629
URL　　　　：https://www.taisho-meat.co.jp/index.html
設立　　　　：1979年（昭和54年）7月
資本金　　　：10,000万円
事業内容　　：豚・生産飼育業務、豚肉脱骨・整形及び部分肉製造業務、業務用食肉アウトパック業務、食肉・加工食品卸売業務、生鮮食品・米穀の販売、食肉加工品製造販売・飲食販売業バイオガス発電事業

【本件に関するお問い合わせ先】
大商金山牧場広報事務局　担当：福土（ふくど）
MOBILE：080-6538-6292
電話：03-5411-0066　FAX：03-3401-7788
E-mail：pr@netamoto.co.jp