一般社団法人 日本フードアナリスト協会（会長 横井 裕之）による、日本初の消費者による食品・食材に特化した総合評価・認証制度 「ジャパン・フード・セレクション」の第66回目九州地区における受賞商品が2023年８月15日に決定いたしましたのでおしらせいたします。
第66回【九州地区受賞商品詳細】
【１品目】
グランプリ 受賞
会社名：株式会社カミチク
住 所：鹿児島県鹿児島市上福元町6921-1
問合せTEL：099-268-5296
商品名：A5等級鹿児島県産黒毛和牛ローストビーフ
内容量：1パック 250g
販売価格：（税抜）4,167円
※カミチク ファーマーズマーケットでは送料無料で販売しております。
■評価されたポイント ■
・冷凍で解凍商品だが、柔らかくジューシーで素材の素晴らしさを感じる
・口に入れて噛んだ時の肉の風味や旨味が感じられ、またしっとり感がある
・A5ランクの和牛肉であるのに、脂っこくなくソフトで十分な旨味がある
・冷凍技術が良いのか、肉汁が閉じ込められていて肉本来の味が楽しめる
・鹿児島産A5等級以上の和牛を飼育から加工販売まで一貫した素晴らしさ
・袋をあえて大きくしてあり、開封時に液で汚れない工夫があるのも良い
・Webやネット、SNSなどによるブランディングやプロモーションも今後期待できる
【２品目】
グランプリ 受賞
会社名：藤安醸造株式会社
住 所：鹿児島県鹿児島市谷山港2丁目1番10
問合せTEL：099-261-5151
商品名：休左衛門亭 だし醤油
内容量：180ml
販売価格：（税抜）1,200円
■評価されたポイント ■
・スッキリとした後味で程良い甘さで鰹の香りも豊か
・鰹節なしでもワンランク上の冷奴が楽しめ、高級感が感じられる
・「ふ」という文字にインパクトがあり、第一印象でパッケージに惹かれる
・まろやかで尖ったところが無く、優しい味わい
・かけ醤油だけでなくいろんな料理に活用できそう
・ビンのデザインがレトロでかわいく、サイズが小ぶりで良い
・鹿児島の甘口醤油に県産のかつお節エキスを配合した使用感の良さ
【３品目】
グランプリ 受賞
会社名：藤安醸造株式会社
住 所：鹿児島県鹿児島市谷山港2丁目1番10
問合せTEL：099-261-5151
商品名：休左衛門亭 煎り酒
内容量：180ml
販売価格：（税抜）1,200円
■評価されたポイント ■
・鹿児島の地元の魅力ある素材を活かして、美味しく仕上げられている
・酸味が柔らかく、いろいろな食材に合わせられ食べやすい
・パッケージも目を惹くデザインで良い
・梅の優しい酸味が効いていて、料理酒とも違う酸味と香りがとても良い
・黄金色で見た目の華やかさで目を引く
・想像より風味があって食べやすい
・色、香り共に素晴らしく、隠し味などいろいろな料理にも使えそう
【ジャパン・フード・セレクションとは・・・】
日本オリジナルの本格的な食品・食材を評価・認証する制度です。日本人の繊細な味覚、嗜好性、感性、食文化に配慮した世界で初めての食品・食材の評価・認証制度で、評価はプロの知識を持った消費者であるフードアナリスト資格者 23,000人が審査に関わります。
フードアナリストは「食の情報」について、“おいしさ”の構成からお箸の成り立ち・旬の食材やテーブルマナーなど、多岐に渡る学習分野を勉強し厳しい検定試験に合格した有資格者で全国47都道府県にいます。
この“食の情報”の専門家が中心となり審査委員会を組織し、書類審査、アンケート調査、一次審査（試食）、二次審査（試食）、最終審査（試食）と5つの段階を経て（グランプリ、金賞、銀賞、銅賞、奨励賞）を決定します。「消費者目線の評価軸」と「食の専門家の評価軸」の2つを高い次元で実現させた画期的な商品評価システムです。
受賞商品のプレゼントキャンペーン等企画をご検討いただける場合は、協会にてご相談に応じます。
■ジャパン・フード・セレクション
https://japan-foodselection.com/
【本リリースに関するお問い合わせ先】
（一社） 日本フードアナリスト協会 ＪＦＳ事務局
〒102-0082 東京都千代田区一番町15-8 壱番館5Ｆ
担当：新堀策史（にいぼりかずふみ）
TEL：03-3265-0518 FAX： 03-3265-0519
E-MAIL：info@foodanalyst.jp
第66回【九州地区受賞商品詳細】
【１品目】
グランプリ 受賞
会社名：株式会社カミチク
住 所：鹿児島県鹿児島市上福元町6921-1
問合せTEL：099-268-5296
商品名：A5等級鹿児島県産黒毛和牛ローストビーフ
内容量：1パック 250g
販売価格：（税抜）4,167円
※カミチク ファーマーズマーケットでは送料無料で販売しております。
■評価されたポイント ■
・冷凍で解凍商品だが、柔らかくジューシーで素材の素晴らしさを感じる
・口に入れて噛んだ時の肉の風味や旨味が感じられ、またしっとり感がある
・A5ランクの和牛肉であるのに、脂っこくなくソフトで十分な旨味がある
・冷凍技術が良いのか、肉汁が閉じ込められていて肉本来の味が楽しめる
・鹿児島産A5等級以上の和牛を飼育から加工販売まで一貫した素晴らしさ
・袋をあえて大きくしてあり、開封時に液で汚れない工夫があるのも良い
・Webやネット、SNSなどによるブランディングやプロモーションも今後期待できる
【２品目】
グランプリ 受賞
会社名：藤安醸造株式会社
住 所：鹿児島県鹿児島市谷山港2丁目1番10
問合せTEL：099-261-5151
商品名：休左衛門亭 だし醤油
内容量：180ml
販売価格：（税抜）1,200円
■評価されたポイント ■
・スッキリとした後味で程良い甘さで鰹の香りも豊か
・鰹節なしでもワンランク上の冷奴が楽しめ、高級感が感じられる
・「ふ」という文字にインパクトがあり、第一印象でパッケージに惹かれる
・まろやかで尖ったところが無く、優しい味わい
・かけ醤油だけでなくいろんな料理に活用できそう
・ビンのデザインがレトロでかわいく、サイズが小ぶりで良い
・鹿児島の甘口醤油に県産のかつお節エキスを配合した使用感の良さ
【３品目】
グランプリ 受賞
会社名：藤安醸造株式会社
住 所：鹿児島県鹿児島市谷山港2丁目1番10
問合せTEL：099-261-5151
商品名：休左衛門亭 煎り酒
内容量：180ml
販売価格：（税抜）1,200円
■評価されたポイント ■
・鹿児島の地元の魅力ある素材を活かして、美味しく仕上げられている
・酸味が柔らかく、いろいろな食材に合わせられ食べやすい
・パッケージも目を惹くデザインで良い
・梅の優しい酸味が効いていて、料理酒とも違う酸味と香りがとても良い
・黄金色で見た目の華やかさで目を引く
・想像より風味があって食べやすい
・色、香り共に素晴らしく、隠し味などいろいろな料理にも使えそう
【ジャパン・フード・セレクションとは・・・】
日本オリジナルの本格的な食品・食材を評価・認証する制度です。日本人の繊細な味覚、嗜好性、感性、食文化に配慮した世界で初めての食品・食材の評価・認証制度で、評価はプロの知識を持った消費者であるフードアナリスト資格者 23,000人が審査に関わります。
フードアナリストは「食の情報」について、“おいしさ”の構成からお箸の成り立ち・旬の食材やテーブルマナーなど、多岐に渡る学習分野を勉強し厳しい検定試験に合格した有資格者で全国47都道府県にいます。
この“食の情報”の専門家が中心となり審査委員会を組織し、書類審査、アンケート調査、一次審査（試食）、二次審査（試食）、最終審査（試食）と5つの段階を経て（グランプリ、金賞、銀賞、銅賞、奨励賞）を決定します。「消費者目線の評価軸」と「食の専門家の評価軸」の2つを高い次元で実現させた画期的な商品評価システムです。
受賞商品のプレゼントキャンペーン等企画をご検討いただける場合は、協会にてご相談に応じます。
■ジャパン・フード・セレクション
https://japan-foodselection.com/
【本リリースに関するお問い合わせ先】
（一社） 日本フードアナリスト協会 ＪＦＳ事務局
〒102-0082 東京都千代田区一番町15-8 壱番館5Ｆ
担当：新堀策史（にいぼりかずふみ）
TEL：03-3265-0518 FAX： 03-3265-0519
E-MAIL：info@foodanalyst.jp
