総合食肉業の株式会社大商金山牧場（本社：山形県東田川郡庄内町、代表取締役社長：小野木 重弥）は、2023年7月15日（土）に自社オンラインショップをリニューアルオープンし、自社ブランド豚「米の娘（こ）ぶた（R）」や山形牛のギフト用商品をはじめとした新商品の発売を開始しました。
リニューアルオープンを記念して発売を開始した商品のうち、当社おすすめのギフト用贅沢・特選セット2点をご紹介します。
■「初代グランドチャンピオン」に輝いたブランド豚のギフト用贅沢・特選セットをご紹介
リニューアルオープンを記念して発売を開始した商品のうち、当社おすすめのギフト用贅沢・特選セット2点をご紹介します。
■「初代グランドチャンピオン」に輝いたブランド豚のギフト用贅沢・特選セットをご紹介
『米の娘ぶたおいしさ特選セット』（5,670円税込）は、当社が育てるブランド豚「米の娘ぶた」の人気商品5種を詰め合わせた“特選セット”です。「米の娘ぶた」は、餌に国産の飼料用米と、乳清（ホエー：乳製品を作るときにできる成分）を加えることで、柔らかい肉質とあっさり甘い脂身が特長で、そのおいしさは2013年開催の食肉産業展の人気イベント「銘柄ポーク好感度コンテスト」で最優秀賞を受賞。さらに過去10年間の最優秀賞銘柄で競った「グランドチャンピオン大会」で最高賞となる初代グランドチャンピオンに輝き、高い評価をいただいています。
この『米の娘ぶたおいしさ特選セット』には、地元金山町の特産品であるニラ「達者で菜」の一番刈りニラを使用した「米の娘餃子」（10個入り1パック）と、すべて手包みで大量生産できない「米の娘ぶた焼売」（8個入り1パック）、山形県産のお米と大豆で作ったみそに漬けた「米の娘ぶたロース赤ワインみそ漬け」（100g1枚）と「米の娘ぶたロース大吟醸酒粕味噌漬け」（100g1枚）、上質な脂と旨味のバランスが良い「米の娘ぶたロースしゃぶしゃぶ用」（300g）を詰め合わせました。特にロース味噌漬けは当社のロングセラー商品で、国産のぶどうを100％使用して作られた赤ワインと、地元庄内の酒蔵で、山形県産米から製造した純米大吟醸酒粕と純米酒を使用しています。塩麹も山形県産米を使用して製造されたものだけを厳選し、芳醇な香りが味噌をより品のある味わいに仕立てています。紅白の縁起の良さで、地元では引き出物としても人気です。
『山形牛・米の娘ぶた贅沢ステーキセット』（11,200円税込）は、山形県が誇るブランド牛「山形牛」（ロースステーキ用200g2枚）と、当社自慢のブランド豚「米の娘ぶた」（ロースステーキ用200g4枚）が、一度に楽しめる贅沢なセットで、華やかな化粧箱入りでお届けします。豊かな自然に恵まれた自社農場「米の娘ファーム」で餌にこだわり健康的に育てているので、「米の娘ぶた」の臭みがなくすっきりとした甘さの脂身と、「山形牛」のとろけるように柔らかい霜降り肉の両方を堪能できる一品です。
■と畜場と加工工場が併設、外気に触れることなくハイレベルな衛生管理でおいしさ保つ
「米の娘ぶた」は、餌だけではなく、加工にもこだわりがあります。
と畜場である「庄内食肉流通センター」とカット事業部「大商金山牧場ミートセンター」は併設しており、冷却室がレールで直接つながっているため、と畜から加工・商品出荷まで、外気に一切触れることなく完結できます。そのため、冷凍することもないため、ハイレベルな衛生管理のもと、鮮度を保つことが可能で、豚肉のうまみと香りが最大限に活かされます。「米の娘ぶた」は、食品安全マネジメントシステムの国際標準規格「ISO22000」「FSSC22000」を認証取得した「大商金山牧場カット事業部」にて各部位ごとにカット。また「米の娘ぶた」を育てている「米の娘ファーム」は、平成30年3月に公益社団法人中央畜産会より認証を受け、山形県内の養豚牧場では初となる「農場HACCP認証農場」になり、安心安全なお肉を提供しています。
「米の娘ぶた」は、餌だけではなく、加工にもこだわりがあります。
と畜場である「庄内食肉流通センター」とカット事業部「大商金山牧場ミートセンター」は併設しており、冷却室がレールで直接つながっているため、と畜から加工・商品出荷まで、外気に一切触れることなく完結できます。そのため、冷凍することもないため、ハイレベルな衛生管理のもと、鮮度を保つことが可能で、豚肉のうまみと香りが最大限に活かされます。「米の娘ぶた」は、食品安全マネジメントシステムの国際標準規格「ISO22000」「FSSC22000」を認証取得した「大商金山牧場カット事業部」にて各部位ごとにカット。また「米の娘ぶた」を育てている「米の娘ファーム」は、平成30年3月に公益社団法人中央畜産会より認証を受け、山形県内の養豚牧場では初となる「農場HACCP認証農場」になり、安心安全なお肉を提供しています。
当社は、「食」への安心・安全を最優先に考え「元気のみなもとをつくる」をモットーに、食肉の生産から、加工・販売までおこなう山形県の総合食肉会社です。当社はこれからも、自社ブランド豚「米の娘ぶた（R）」を中心に、“循環型農業”の実現を目指し、地域社会への貢献にも力を入れて、東北・山形県から“元氣のみなもと”を発信していきます。
【商品概要】
米の娘ぶたおいしさ特選セット 5,670円（税込）
内容量：米の娘餃子30ｇ10個入
米の娘ぶた焼売 8個入
米の娘ぶたロース赤ワインみそ漬け 1枚（100g）
米の娘ぶたロース大吟醸酒粕みそ漬け 1枚（100ｇ）
米の娘ぶたロース しゃぶしゃぶ用 300g
販売サイト：https://www.komenokofarm.com/?pid=175402038
山形牛・米の娘ぶた贅沢ステーキセット』（11,200円（税込）
内容量：山形牛 ロースステーキ用200g 2枚
米の娘ぶた ロースステーキ用200g 4枚
販売サイト：https://www.komenokofarm.com/?pid=129920611
販売開始日：2023年7月15日（土）
配送 ：冷凍便にてお届け
販路 ：自社通販サイト
【会社概要】
社名 ：株式会社大商金山牧場（たいしょうかねやまぼくじょう）
代表 ：代表取締役社長 小野木 重弥
本社所在地 ：山形県東田川郡庄内町家根合字中荒田21-2
TEL ：0234-43-8629
URL ：https://www.taisho-meat.co.jp/index.html
設立 ：1979年（昭和54年）7月
資本金 ：100百万円
事業内容 ：豚・生産飼育業務、豚肉脱骨・整形及び部分肉製造業務、業務用食肉アウトパック業務、食肉・加工食品卸売業務、生鮮食品・米穀の販売、食肉加工品製造販売・飲食販売業バイオガス発電事業
米の娘ぶたおいしさ特選セット 5,670円（税込）
内容量：米の娘餃子30ｇ10個入
米の娘ぶた焼売 8個入
米の娘ぶたロース赤ワインみそ漬け 1枚（100g）
米の娘ぶたロース大吟醸酒粕みそ漬け 1枚（100ｇ）
米の娘ぶたロース しゃぶしゃぶ用 300g
販売サイト：https://www.komenokofarm.com/?pid=175402038
山形牛・米の娘ぶた贅沢ステーキセット』（11,200円（税込）
内容量：山形牛 ロースステーキ用200g 2枚
米の娘ぶた ロースステーキ用200g 4枚
販売サイト：https://www.komenokofarm.com/?pid=129920611
販売開始日：2023年7月15日（土）
配送 ：冷凍便にてお届け
販路 ：自社通販サイト
【会社概要】
社名 ：株式会社大商金山牧場（たいしょうかねやまぼくじょう）
代表 ：代表取締役社長 小野木 重弥
本社所在地 ：山形県東田川郡庄内町家根合字中荒田21-2
TEL ：0234-43-8629
URL ：https://www.taisho-meat.co.jp/index.html
設立 ：1979年（昭和54年）7月
資本金 ：100百万円
事業内容 ：豚・生産飼育業務、豚肉脱骨・整形及び部分肉製造業務、業務用食肉アウトパック業務、食肉・加工食品卸売業務、生鮮食品・米穀の販売、食肉加工品製造販売・飲食販売業バイオガス発電事業
