一般社団法人 日本フードアナリスト協会（会長 横井 裕之）による、日本初の消費者による食品・食材に特化した総合評価・認証制度 「ジャパン・フード・セレクション」の第65回目東北地区における受賞商品が2023年7月18日に決定いたしましたのでおしらせいたします。
第 65 回【東北地区受賞商品詳細】
【1品目】
グランプリ 受賞
会社名：株式会社いわちく
住 所：岩手県紫波郡紫波町犬渕字南谷地120番地
問合せTEL：019-676-4600
商品名：熟成 糸巻きロースハム
内容量：400ｇ
販売価格：（税抜）3,426円
■評価されたポイント ■
・ほんのりとした燻製感が食欲をそそる
・熟練の味が楽しめる。丁寧に作られており身質がきめ細やか
・脂身の旨味、肉のしっとり感含め高級感を感じられる上質な味
・味工芸というネーミングに職人のこだわりを感じる
・太い糸で括った感じがインパクトがあり高級感を感じる
・肉がしっかりして、噛むとジューシーな旨味を感じられ熟成感がある
・香り高く後味もよい。薄塩なのでいろんな料理に使えそう
【２品目】
グランプリ 受賞
会社名：株式会社いわちく
住 所：岩手県紫波郡紫波町犬渕字南谷地120番地
問合せTEL：019-676-4600
商品名：岩手県産豚ロース肉味付け３種セット
内容量：味噌漬・塩麹漬・醤油麹漬 各100ｇ 3種×3Ｐ
販売価格：（税抜）3,982円
■評価されたポイント ■
・豚ロース肉3種の味が食べ比べでき9枚入で3000円台とコスパが高い
・どれも肉が柔らかく仕上がっており老若男女が楽しめる
・1枚ずつ個包装され、1枚当たりの量もちょうどよい
・肉が柔らかくジューシーで十分な旨味を感じ美味しく仕上げられている
・焼いたときの香りがよい。冷めても美味しいので弁当用にも使える
・味付けが濃すぎずちょうどよい。ごはんのおかずにぴったり
・贈答用としても家庭用としても楽しめるセット
【３品目】
グランプリ 受賞
会社名：株式会社千秋食品
住 所：秋田県秋田市広面字推子116-4
問合せTEL：018-853-8024
商品名：いぶりがっこのクリームチーズマヨ。
内容量：140ｇ 瓶
販売価格：（税抜）600円
■評価されたポイント ■
・いぶりがっこのカリッと食感が好ましく、良いアクセントになっている
・クリームチーズといぶりがっこの相性が良く、非常に美味しい
・いぶりがっこや比内地鶏の卵などの食材で、うまく秋田をPRできている
・パンだけではなく、生野菜のディップや揚げ物など様々なシーンで使える
・酸味や塩味、甘みのバランスがとても良く、コクも感じられる商品である
・保存料や着色料などの添加物が使われていないので、安心である
・一度に使い切れなくても、保存しやすく使いやすいパッケージである
【ジャパン・フード・セレクションとは・・・】
日本オリジナルの本格的な食品・食材を評価・認証する制度です。日本人の繊細な味覚、嗜好性、感性、食文化に配慮した世界で初めての食品・食材の評価・認証制度で、評価はプロの知識を持った消費者であるフードアナリスト資格者 23,000人が審査に関わります。
フードアナリストは「食の情報」について、“おいしさ”の構成からお箸の成り立ち・旬の食材やテーブルマナーなど、多岐に渡る学習分野を勉強し厳しい検定試験に合格した有資格者で全国47都道府県にいます。
この“食の情報”の専門家が中心となり審査委員会を組織し、書類審査、アンケート調査、一次審査（試食）、二次審査（試食）、最終審査（試食）と5つの段階を経て（グランプリ、金賞、銀賞、銅賞、奨励賞）を決定します。「消費者目線の評価軸」と「食の専門家の評価軸」の2つを高い次元で実現させた画期的な商品評価システムです。
■ジャパン・フード・セレクション
https://japan-foodselection.com/
【本リリースに関するお問い合わせ先】
（一社） 日本フードアナリスト協会 ＪＦＳ事務局
〒102-0082 東京都千代田区一番町15-8 壱番館5Ｆ
担当：新堀策史（にいぼりかずふみ）
TEL：03-3265-0518 FAX： 03-3265-0519
E-MAIL：info@foodanalyst.jp
第 65 回【東北地区受賞商品詳細】
【1品目】
グランプリ 受賞
会社名：株式会社いわちく
住 所：岩手県紫波郡紫波町犬渕字南谷地120番地
問合せTEL：019-676-4600
商品名：熟成 糸巻きロースハム
内容量：400ｇ
販売価格：（税抜）3,426円
■評価されたポイント ■
・ほんのりとした燻製感が食欲をそそる
・熟練の味が楽しめる。丁寧に作られており身質がきめ細やか
・脂身の旨味、肉のしっとり感含め高級感を感じられる上質な味
・味工芸というネーミングに職人のこだわりを感じる
・太い糸で括った感じがインパクトがあり高級感を感じる
・肉がしっかりして、噛むとジューシーな旨味を感じられ熟成感がある
・香り高く後味もよい。薄塩なのでいろんな料理に使えそう
【２品目】
グランプリ 受賞
会社名：株式会社いわちく
住 所：岩手県紫波郡紫波町犬渕字南谷地120番地
問合せTEL：019-676-4600
商品名：岩手県産豚ロース肉味付け３種セット
内容量：味噌漬・塩麹漬・醤油麹漬 各100ｇ 3種×3Ｐ
販売価格：（税抜）3,982円
■評価されたポイント ■
・豚ロース肉3種の味が食べ比べでき9枚入で3000円台とコスパが高い
・どれも肉が柔らかく仕上がっており老若男女が楽しめる
・1枚ずつ個包装され、1枚当たりの量もちょうどよい
・肉が柔らかくジューシーで十分な旨味を感じ美味しく仕上げられている
・焼いたときの香りがよい。冷めても美味しいので弁当用にも使える
・味付けが濃すぎずちょうどよい。ごはんのおかずにぴったり
・贈答用としても家庭用としても楽しめるセット
【３品目】
グランプリ 受賞
会社名：株式会社千秋食品
住 所：秋田県秋田市広面字推子116-4
問合せTEL：018-853-8024
商品名：いぶりがっこのクリームチーズマヨ。
内容量：140ｇ 瓶
販売価格：（税抜）600円
■評価されたポイント ■
・いぶりがっこのカリッと食感が好ましく、良いアクセントになっている
・クリームチーズといぶりがっこの相性が良く、非常に美味しい
・いぶりがっこや比内地鶏の卵などの食材で、うまく秋田をPRできている
・パンだけではなく、生野菜のディップや揚げ物など様々なシーンで使える
・酸味や塩味、甘みのバランスがとても良く、コクも感じられる商品である
・保存料や着色料などの添加物が使われていないので、安心である
・一度に使い切れなくても、保存しやすく使いやすいパッケージである
【ジャパン・フード・セレクションとは・・・】
日本オリジナルの本格的な食品・食材を評価・認証する制度です。日本人の繊細な味覚、嗜好性、感性、食文化に配慮した世界で初めての食品・食材の評価・認証制度で、評価はプロの知識を持った消費者であるフードアナリスト資格者 23,000人が審査に関わります。
フードアナリストは「食の情報」について、“おいしさ”の構成からお箸の成り立ち・旬の食材やテーブルマナーなど、多岐に渡る学習分野を勉強し厳しい検定試験に合格した有資格者で全国47都道府県にいます。
この“食の情報”の専門家が中心となり審査委員会を組織し、書類審査、アンケート調査、一次審査（試食）、二次審査（試食）、最終審査（試食）と5つの段階を経て（グランプリ、金賞、銀賞、銅賞、奨励賞）を決定します。「消費者目線の評価軸」と「食の専門家の評価軸」の2つを高い次元で実現させた画期的な商品評価システムです。
■ジャパン・フード・セレクション
https://japan-foodselection.com/
【本リリースに関するお問い合わせ先】
（一社） 日本フードアナリスト協会 ＪＦＳ事務局
〒102-0082 東京都千代田区一番町15-8 壱番館5Ｆ
担当：新堀策史（にいぼりかずふみ）
TEL：03-3265-0518 FAX： 03-3265-0519
E-MAIL：info@foodanalyst.jp
