株式会社アズフードシステムズ（本社：東京都中央区、代表取締役：森田威）が運営する、新宿駅東口すぐの喫茶店「喫茶パステト」は、夏に旬を迎える桃を丸ごと使用した、期間限定パフェ『まるごと桃の紫蘇香るパフェ』を、2023年6月13日（火）より発売いたします。
◆『まるごと桃の紫蘇香るパフェ』
昨年の夏、期間限定で発売されて大好評を得た、桃をまるごと使ったパフェが、リニューアルして今年も登場します。
昨年から引き継いだのは、“和”を感じさせる紫蘇の味わいと、桃をまるごと一つ乗せた大胆なビジュアル。
今年は、味わい面のリニューアルとして、梅のような酸味とコクを持ったラズベリーアイスを使用。桃と同じ薔薇科であるラズベリーの酸味が、優しい桃の味わいを強調し、紫蘇との味の繋がりをより深めています。
ビジュアル面では、グラスをより背の高いものに変更し、そびえ立つ桃タワーのような様相を帯びました。
定番となった“追いトッピング”は、紫蘇入りベリーコンポートやビターアーモンド生クリームなどをご用意。それぞれのトッピングを、単独またはお好きなパフェの具材と合わせながら、あなただけの味の組み合わせをお楽しみいただけます。
『まるごと桃の紫蘇香るパフェ』は単品2,500円、ドリンクセットで3,200円（飲み比べ可能なお替りセットは＋400円）です（共に税込）。発売期間は6月13日より8月中旬を予定しています。
◆ペアリングが楽しい「飲み比べ放題セット」について
ドリンクセットとして、珈琲・紅茶各種を、お替り自由に飲み比べをお楽しみいただける「飲み比べ放題セット」をご用意いたしました（通常のドリンクセットから＋400円）。
珈琲は、当店のために猿田彦珈琲が厳選した4種類（中煎り2種、深煎り2種）。紅茶は、LEAFULL DARJEELING HOUSEの3種類の茶葉。7種類全てが選択可能です。制限時間は90分（ラストオーダー70分）。お客様のお好みを見つけたり、パフェとのペアリングを愉しんだりと、味わいだけではなく体験としての楽しさをご提供します。
今回新発売となる「まるごと桃の紫蘇香るパフェ」には、深煎り2種（ケニア・フレンチロースト）との相性が特におすすめです。味わいの中心となる「桃の濃厚な甘さ」を、深煎り珈琲の特徴である「苦み・コク」が一段と際立たせます。
しかし、ペアリングの楽しさは人それぞれ。ぜひ、各種珈琲とパフェとの、さまざまな味の掛けあわせをお楽しみください。
◆『喫茶パステト』について
2021年9月16日（木）にオープンした、新宿の新名所「3D巨大猫」が放映されているクロス新宿ビル地下一階にあるレトロモダンな喫茶店。
・エグゼクティブパティシエが開発する特製パフェ
・猿田彦珈琲のスペシャルティコーヒー4種飲み比べサービス
・レトロな雰囲気の喫茶店でありながらもウェブ予約が可能
さまざまな特長がSNSを中心に評判を呼び、またたく間に予約困難店となりました。
■営業時間：※最新の営業時間は公式サイトをご確認ください
【月～金】13:00～22:00（フードL.O.21:15 / ドリンクL.O.21:30）
【土日祝】11:30～22:00（フードL.O.21:15 / ドリンクL.O.21:30）
年中無休
■電話番号：03-6709-8133
■客席数：20席
■住所：東京都新宿区新宿3-23-18 クロス新宿ビルB1
■URL：https://s-cafe.neu-inc.tokyo/
■食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13263143/
■OZmall：https://www.ozmall.co.jp/restaurant/8012/lunch/
■Instagram：https://www.instagram.com/cafe_pastet_b1/
■Twitter：https://twitter.com/cafe_pastet/
◆『クロス新宿ビル』概要
住所：新宿区新宿3-23-18ビジョン放送時間：07:00～25:00
※24時以降無音
■「新宿東口の猫」ツイッターアカウント
https://twitter.com/cross_s_vision
■「クロス新宿ビジョン」公式ツイッターアカウント
https://twitter.com/xspace_tokyo
■「クロス新宿ビジョン」公式YouTubeチャンネル
https://www.youtube.com/c/crossspacech
