【2021年11月1日（月）】東京ディズニーリゾート（R）・オフィシャルホテル、ヒルトン東京ベイ（千葉県浦安市舞浜 総支配人マーカス・コッシュ）は2003年12月にオープンしたバーラウンジ「silva（シルバ）」を改装し、2021年11月16日（火）にリニューアルオープンいたします。リニューアルオープンにあわせ、お祝いムード漂うカラフルなスイーツ8種に、フェスティブシーズンにぴったりなセイボリー6種を加えた「Celebration Afternoon Tea（セレブレーション・アフタヌーンティー）」セットを販売いたします。
ご予約いただいた分だけ毎朝焼き上げるスコーンは、外はカリカリ、中はしっとりと仕上がるようペストリーシェフが特にこだわっている一品です。今回はプレーンスコーンに加え、苺とトマトを使用した食事系スコーンをご用意します。鮮やかなイエローが一際目を引く俵型のムースは、徳島県から直送した木頭柚子をふんだんに使用。他の柚子では類を見ない香りの高さと酸味を活かした、清涼感あふれる味わいをお楽しみください。艶やかなりんごのタタンは、サクホロ食感のタルト生地に、キャラメルと煮込んで焼いた紅玉りんごをのせました。加熱することで増した紅玉りんごの甘みと、ほろ苦いキャラメルがよく合います。程よく残したりんごの食感がアクセントです。
一見モンブランケーキのような繊細なデザインのセイボリーは、栗とじゃがいものムース。玉ねぎやベーコン、じゃがいもをじっくり炒めて旨味を引き出し、栗のペーストを加えて煮込んだ深みのあるポタージュのムースに、甘みを一切加えず、栗そのものの風味を活かしたマロンペーストを絞りました。その他、京桜味噌クリームで味わう塩麴でマリネしたローストビーフや、3色のレイヤーが美しい帆立貝のテリーヌなど、ひとつひとつ手の込んだ贅沢なメニューをご堪能ください。
光り輝く神秘の森をイメージした店内で楽しめるフリーフローの紅茶は、スリランカ（セイロン）で誕生した初のティーブランド「ディルマ」の茶葉10種類のセレクションからお選びいただけます。定番の「ブリリアント・ブレックファースト」や「オリジナル・アールグレイ」のほか、トロピカルでフルーティーな香りの「マンゴー＆ストロベリー」や、バラの花びらのアロマが優雅な気分へと誘う「ローズ・フレンチバニラ」などのフレーバーティーをお楽しみいただけます。時間制限がないので、スイーツやセイボリーごとに紅茶を変えて、ゆったりとしたひと時をお過ごしいただくのもおすすめです。
おうちでも客室でもお楽しみいただけるテイクアウトは、3段のホテルオリジナルボックスでお持ち帰りいただけます。色鮮やかで香り豊かなスイーツやセイボリーと共に、プライベートな空間で、贅沢なティータイムをお楽しみください。
「Celebration Afternoon Tea（セレブレーション・アフタヌーンティー）」 イートイン 概要
会場： ヒルトン東京ベイ ロビー階 バーラウンジ「silva（シルバ）」
期間： 2021年11月16日（火）～12月28日（火）
提供時間： 11:00～17:00
料金： 4,350円
※コーヒー・紅茶付（フリーフロー）
※税金とサービス料が含まれています。
ご予約： TEL： 047-355-5000（代） レストラン部
※事前予約制
URL： https://tokyobay.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/sweets/silva-afternoontea-winter
※表記内容は変更になる場合もございます。予めご了承ください。
※仕入れ状況によりメニューは変わる場合がございます。
※写真はイメージです。
「Celebration Afternoon Tea（セレブレーション・アフタヌーンティー）」 テイクアウト 概要
お渡し場所： ヒルトン東京ベイ ロビー階 バーラウンジ「silva（シルバ）」
販売期間： 2021年11月16日（火）～12月28日（火）
お渡し時間： 11:00～19:00
料金： 2名様分 9,900円
※1セット（2名様分）ごとに販売いたします。
※税金が含まれています。
内容： スイーツ8種×2セット/セイボリー6種×2セット/
ティーバッグ5種×2セット/ホテルオリジナルテイクアウトボックス
ご予約： TEL： 047-355-5000（代） レストラン部
※お渡し日の前日23：00までの事前予約制
URL： https://tokyobay.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/item/silva-afternoontea-takeout
※表記内容は変更になる場合もございます。予めご了承ください。
※季節や仕入れ状況により、料理やティーバッグの種類は変わる場合がございます。
※写真はイメージです。
【「Celebration Afternoon Tea（セレブレーション・アフタヌーンティー）」メニュー（一部）】
一見モンブランケーキのような繊細なデザインのセイボリーは、栗とじゃがいものムース。玉ねぎやベーコン、じゃがいもをじっくり炒めて旨味を引き出し、栗のペーストを加えて煮込んだ深みのあるポタージュのムースに、甘みを一切加えず、栗そのものの風味を活かしたマロンペーストを絞りました。その他、京桜味噌クリームで味わう塩麴でマリネしたローストビーフや、3色のレイヤーが美しい帆立貝のテリーヌなど、ひとつひとつ手の込んだ贅沢なメニューをご堪能ください。
光り輝く神秘の森をイメージした店内で楽しめるフリーフローの紅茶は、スリランカ（セイロン）で誕生した初のティーブランド「ディルマ」の茶葉10種類のセレクションからお選びいただけます。定番の「ブリリアント・ブレックファースト」や「オリジナル・アールグレイ」のほか、トロピカルでフルーティーな香りの「マンゴー＆ストロベリー」や、バラの花びらのアロマが優雅な気分へと誘う「ローズ・フレンチバニラ」などのフレーバーティーをお楽しみいただけます。時間制限がないので、スイーツやセイボリーごとに紅茶を変えて、ゆったりとしたひと時をお過ごしいただくのもおすすめです。
おうちでも客室でもお楽しみいただけるテイクアウトは、3段のホテルオリジナルボックスでお持ち帰りいただけます。色鮮やかで香り豊かなスイーツやセイボリーと共に、プライベートな空間で、贅沢なティータイムをお楽しみください。
「Celebration Afternoon Tea（セレブレーション・アフタヌーンティー）」 イートイン 概要
会場： ヒルトン東京ベイ ロビー階 バーラウンジ「silva（シルバ）」
期間： 2021年11月16日（火）～12月28日（火）
提供時間： 11:00～17:00
料金： 4,350円
※コーヒー・紅茶付（フリーフロー）
※税金とサービス料が含まれています。
ご予約： TEL： 047-355-5000（代） レストラン部
※事前予約制
URL： https://tokyobay.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/sweets/silva-afternoontea-winter
※表記内容は変更になる場合もございます。予めご了承ください。
※仕入れ状況によりメニューは変わる場合がございます。
※写真はイメージです。
「Celebration Afternoon Tea（セレブレーション・アフタヌーンティー）」 テイクアウト 概要
お渡し場所： ヒルトン東京ベイ ロビー階 バーラウンジ「silva（シルバ）」
販売期間： 2021年11月16日（火）～12月28日（火）
お渡し時間： 11:00～19:00
料金： 2名様分 9,900円
※1セット（2名様分）ごとに販売いたします。
※税金が含まれています。
内容： スイーツ8種×2セット/セイボリー6種×2セット/
ティーバッグ5種×2セット/ホテルオリジナルテイクアウトボックス
ご予約： TEL： 047-355-5000（代） レストラン部
※お渡し日の前日23：00までの事前予約制
URL： https://tokyobay.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/item/silva-afternoontea-takeout
※表記内容は変更になる場合もございます。予めご了承ください。
※季節や仕入れ状況により、料理やティーバッグの種類は変わる場合がございます。
※写真はイメージです。
【「Celebration Afternoon Tea（セレブレーション・アフタヌーンティー）」メニュー（一部）】
「マンダリンオレンジゼリーとマスカルポーネムース」 （写真左）
北海道産の生乳を使用したマスカルポーネで作ったコクのある滑らかな白いムースの上に、つぶつぶした食感がジューシーな、さっぱりとしたみかんゼリーを流し入れたグラスデザートです。
「ラズベリーマカロン」（写真プレート左）
鮮やかなピンク色のマカロンに、ふんわりバターが香るラズベリーバタークリームと、酸味の効いたラズベリーズジャムをサンドしました。トップにバラの花びらを添えた、優雅なアフタヌーンティーにぴったりの美しいデザートです。
「徳島県産 木頭柚子のムース」（写真プレート右）
徳島県から直送した木頭柚子をふんだんに使用した鮮やかなイエローのムースを、サクサクのメレンゲでサンドしました。他の柚子では類を見ない芳醇な香りと酸味を活かした、清涼感あふれる味わいをお楽しみください。
「キューブマロンフォンダンショコラ」（写真プレート奥）
ダークチョコレートの生地の中に、トロっとしたマロンチョコレートを入れて焼き上げたフォンダンショコラです。甘さ控えめのショコラの風味が、濃厚な栗の甘みを引き立てます。
北海道産の生乳を使用したマスカルポーネで作ったコクのある滑らかな白いムースの上に、つぶつぶした食感がジューシーな、さっぱりとしたみかんゼリーを流し入れたグラスデザートです。
「ラズベリーマカロン」（写真プレート左）
鮮やかなピンク色のマカロンに、ふんわりバターが香るラズベリーバタークリームと、酸味の効いたラズベリーズジャムをサンドしました。トップにバラの花びらを添えた、優雅なアフタヌーンティーにぴったりの美しいデザートです。
「徳島県産 木頭柚子のムース」（写真プレート右）
徳島県から直送した木頭柚子をふんだんに使用した鮮やかなイエローのムースを、サクサクのメレンゲでサンドしました。他の柚子では類を見ない芳醇な香りと酸味を活かした、清涼感あふれる味わいをお楽しみください。
「キューブマロンフォンダンショコラ」（写真プレート奥）
ダークチョコレートの生地の中に、トロっとしたマロンチョコレートを入れて焼き上げたフォンダンショコラです。甘さ控えめのショコラの風味が、濃厚な栗の甘みを引き立てます。
「ブリオッシュのスモーブロー スモークサーモンとザクロ」（写真左）
ほんのり甘い、ふんわりとした生地のブリオッシュに、滑らかなクリームチーズとスモークサーモンをのせ、トップにザクロを飾ったオープンサンドイッチです。
「塩麴でマリネしたローストビーフ 京桜味噌クリームとともに」（写真中央）
塩麹でマリネし低温調理で旨みを閉じ込めた、しっとり柔らかなローストビーフの表面を香ばしく焼きました。創業二百四十年の老舗「石野味噌」が作る、「京桜」という少し甘めの赤だし味噌と、ホイップした生クリームを合わせたまろやかなクリームでお召し上がりください。
「フォアグラのクネル オレンジバルサミコとパンデピスの香り」（写真右）
シナモン、ナツメグ、アニス、オレンジなどのスパイスと、蜂蜜を使用したパンデピスという焼菓子の上に、濃厚な味わいのフォアグラをのせ、オレンジジュース、バルサミコ酢、はちみつを煮詰めたバルサミコソースをかけました。蜂の巣をイメージしたサクサクのチュイールと一緒にどうぞ。
【セレブレーション・アフタヌーンティー期間限定モクテルが新登場！】
ほんのり甘い、ふんわりとした生地のブリオッシュに、滑らかなクリームチーズとスモークサーモンをのせ、トップにザクロを飾ったオープンサンドイッチです。
「塩麴でマリネしたローストビーフ 京桜味噌クリームとともに」（写真中央）
塩麹でマリネし低温調理で旨みを閉じ込めた、しっとり柔らかなローストビーフの表面を香ばしく焼きました。創業二百四十年の老舗「石野味噌」が作る、「京桜」という少し甘めの赤だし味噌と、ホイップした生クリームを合わせたまろやかなクリームでお召し上がりください。
「フォアグラのクネル オレンジバルサミコとパンデピスの香り」（写真右）
シナモン、ナツメグ、アニス、オレンジなどのスパイスと、蜂蜜を使用したパンデピスという焼菓子の上に、濃厚な味わいのフォアグラをのせ、オレンジジュース、バルサミコ酢、はちみつを煮詰めたバルサミコソースをかけました。蜂の巣をイメージしたサクサクのチュイールと一緒にどうぞ。
【セレブレーション・アフタヌーンティー期間限定モクテルが新登場！】
国産生あんずシロップの上品な甘酸っぱさに、アップルサイダーの爽やかな甘みが加わった、すっきりとした味わいのモクテルです。オレンジ色に輝く美しいグラスのトップには、真っ赤なベルローズと金箔が添えられ、優雅なアフタヌーンティータイムに華を添えます。アフタヌーンティー限定、追加オーダーにてご提供します。
「Brilliant Bouquet（ブリリアント・ブーケ）」
料金： 750円/グラス
※料金には税金・サービス料が含まれています。
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【ヒルトン・クリーンステイ対策】
・十分な距離を保った空間をご用意しております。
・飛沫感染防止のため、レセプションカウンターにアクリルパネルを設置しております。
・スタッフはマスクと手袋を着用しております。
・入店時は消毒スプレーの使用をお願いしております。
・テーブルや椅子の頻繁な清掃と消毒を行っております。
・入店時、離席時、退店時は、マスクの着用をお願いしております。
・発熱や風邪症状等の不調がある場合は、入店をお断りさせていただきます。
ヒルトンの新たな衛生基準となる「ヒルトン・クリーンステイ」の詳細はこちらをご覧ください。
https://www.hilton.com/ja/corporate/cleanstay/
ヒルトン東京ベイについて
東京湾に面したヒルトン東京ベイは、東京ディズニーリゾート（R）のオフィシャルホテルです。都心からわずか30分あまり、リムジンバスで成田空港から約60分、および羽田空港からは約50分という大変便利なロケーションにあります。828室の客室は、広大な東京湾に面したオーシャン側と、東京ディズニーランド（R）や東京ディズニーシー（R）を目の前にしたパーク側にあり、いずれも窓の外には素晴らしい景観が広がります。ファミリー向けの客室から、モダンでスタイリッシュな客室まで、多様なタイプの部屋が揃っています。東京ディズニーリゾート内に位置するため、両パークへの移動も便利です。キッズ向けの朝食コーナーや遊び場など、お子様連れのゲストに喜ばれる施設やサービスも充実しています。館内には、5つのレストラン＆バー、2つの大宴会場と、14の中小宴会場があり、ビジネスやレジャーなど、あらゆる用途に適応可能です。フィットネスセンター、屋内と屋外のプール、ショッピングアーケード、リラクゼーションサロンなど、質の高い設備を完備しています。
ヒルトン・ホテルズ&リゾーツについて
ヒルトン・ホテルズ&リゾーツは、ホスピタリティの手本となるべく、進化し続けるお客様のニーズに応えるような革新的な商品・サービスを提供し続けています。ヒルトン・ホテルズ&リゾーツは、宿泊先にこだわるお客様に、世界6大陸の人気の滞在先で575軒以上のホテルを展開しています。ヒルトン・ホテルズ&リゾーツのご予約は、公式サイト（www.hiltonhotels.jp）または業界をリードするヒルトン・オナーズのモバイルアプリから。ヒルトンの公認予約チャネル経由で直接予約したヒルトン・オナーズ会員には、すぐに利用できる特典をご用意しています。
最新の情報はこちらをご覧ください。newsroom.hilton.com/hhr, https://www.facebook.com/Hilton/, www.twitter.com/HiltonHotels, www.instagram.com/hiltonhotels/
「Brilliant Bouquet（ブリリアント・ブーケ）」
料金： 750円/グラス
※料金には税金・サービス料が含まれています。
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【ヒルトン・クリーンステイ対策】
・十分な距離を保った空間をご用意しております。
・飛沫感染防止のため、レセプションカウンターにアクリルパネルを設置しております。
・スタッフはマスクと手袋を着用しております。
・入店時は消毒スプレーの使用をお願いしております。
・テーブルや椅子の頻繁な清掃と消毒を行っております。
・入店時、離席時、退店時は、マスクの着用をお願いしております。
・発熱や風邪症状等の不調がある場合は、入店をお断りさせていただきます。
ヒルトンの新たな衛生基準となる「ヒルトン・クリーンステイ」の詳細はこちらをご覧ください。
https://www.hilton.com/ja/corporate/cleanstay/
ヒルトン東京ベイについて
東京湾に面したヒルトン東京ベイは、東京ディズニーリゾート（R）のオフィシャルホテルです。都心からわずか30分あまり、リムジンバスで成田空港から約60分、および羽田空港からは約50分という大変便利なロケーションにあります。828室の客室は、広大な東京湾に面したオーシャン側と、東京ディズニーランド（R）や東京ディズニーシー（R）を目の前にしたパーク側にあり、いずれも窓の外には素晴らしい景観が広がります。ファミリー向けの客室から、モダンでスタイリッシュな客室まで、多様なタイプの部屋が揃っています。東京ディズニーリゾート内に位置するため、両パークへの移動も便利です。キッズ向けの朝食コーナーや遊び場など、お子様連れのゲストに喜ばれる施設やサービスも充実しています。館内には、5つのレストラン＆バー、2つの大宴会場と、14の中小宴会場があり、ビジネスやレジャーなど、あらゆる用途に適応可能です。フィットネスセンター、屋内と屋外のプール、ショッピングアーケード、リラクゼーションサロンなど、質の高い設備を完備しています。
ヒルトン・ホテルズ&リゾーツについて
ヒルトン・ホテルズ&リゾーツは、ホスピタリティの手本となるべく、進化し続けるお客様のニーズに応えるような革新的な商品・サービスを提供し続けています。ヒルトン・ホテルズ&リゾーツは、宿泊先にこだわるお客様に、世界6大陸の人気の滞在先で575軒以上のホテルを展開しています。ヒルトン・ホテルズ&リゾーツのご予約は、公式サイト（www.hiltonhotels.jp）または業界をリードするヒルトン・オナーズのモバイルアプリから。ヒルトンの公認予約チャネル経由で直接予約したヒルトン・オナーズ会員には、すぐに利用できる特典をご用意しています。
最新の情報はこちらをご覧ください。newsroom.hilton.com/hhr, https://www.facebook.com/Hilton/, www.twitter.com/HiltonHotels, www.instagram.com/hiltonhotels/
