山梨県富士川町にて、まち育てプロジェクト「まちいくふじかわ」を主催するむすび株式会社（本社：東京都目黒区、代表：深澤 了）は、富士川町の幻の日本酒「本菱（ほんびし）」を今年も復活させることに成功、製品化された日本酒の予約販売を2021年3月1日（月）より開始いたします。
本菱特設サイト： http://honbishi.jp/
■「甲州富士川・本菱・純米大吟醸2021」
原材料：米（山梨県富士川町）
米こうじ（山梨県富士川町）
使用米：山梨県富士川町産山田錦100%使用
アルコール：15.5度
精米歩合：50%
製造：萬屋醸造店
価格：720ml：4,053円（税込）限定200本
300ml：1,823円（税込）限定200本
ご予約はこちらから
https://machiiku.stores.jp/
120年前の日本酒を復活させ富士川町に新しい地域資産をつくりあげることを目的にスタートした「まちいくふじかわ」プロジェクト。同プロジェクトに賛同し、偶然集まったいろんな人たちの力を合わせて120年ぶりの復活、2017年4月の商品化以降、限定数ではございますが、毎年、その年の「本菱」をお届けしております。
また、短い期間で「Kura Master日本酒コンクール」や「ロンドン酒チャレンジ 」など世界で評価されるまでになった幻の日本酒。私たちは本菱はご縁のお酒だと考えます。
コロナ禍の影響で、自宅で過ごすことが増えた今、様々なご縁を思い浮かべながら、「甲州富士川・本菱・純米大吟醸2021」を楽しんでいいただけると幸甚です。
原材料：米（山梨県富士川町）
米こうじ（山梨県富士川町）
使用米：山梨県富士川町産山田錦100%使用
アルコール：15.5度
精米歩合：50%
製造：萬屋醸造店
価格：720ml：4,053円（税込）限定200本
300ml：1,823円（税込）限定200本
ご予約はこちらから
https://machiiku.stores.jp/
120年前の日本酒を復活させ富士川町に新しい地域資産をつくりあげることを目的にスタートした「まちいくふじかわ」プロジェクト。同プロジェクトに賛同し、偶然集まったいろんな人たちの力を合わせて120年ぶりの復活、2017年4月の商品化以降、限定数ではございますが、毎年、その年の「本菱」をお届けしております。
また、短い期間で「Kura Master日本酒コンクール」や「ロンドン酒チャレンジ 」など世界で評価されるまでになった幻の日本酒。私たちは本菱はご縁のお酒だと考えます。
コロナ禍の影響で、自宅で過ごすことが増えた今、様々なご縁を思い浮かべながら、「甲州富士川・本菱・純米大吟醸2021」を楽しんでいいただけると幸甚です。
「甲州富士川・本菱・純米大吟醸2021」は、口に含んだときは、透き通った混じりっ気のないピュアな味わい、そしてのどごしはこれまでの「本菱」よりキレが増し、辛口に。料理により合う形になりました。飲み込んだ後は、ほのかにお米の香りが鼻から抜けていきます。
原材料は評価急上昇中の富士川町産の「山田錦」を採用。冷やしてもおいしいですが、常温やぬる燗、熱燗でも楽しめるお酒になりました。
■「甲州富士川・本菱・純米大吟醸」国際賞受賞実績
ロンドン酒チャレンジ 2020 純米大吟醸部門 金賞受賞
ロンドン酒チャレンジ 2019 純米大吟醸部門 金賞受賞
ロンドン酒チャレンジ 2018 純米大吟醸部門 銀賞受賞
世界各国で活躍する日本酒を熟知した酒ソムリエが味や香りはもちろん、ラベルの洗練度と包装についても審査し、評価判定をくだす“世界基準で審査する日本酒品評会” です
Kura Master日本酒コンクール 2019 純米大吟醸部門 金賞受賞
フランスで2017年から開催されている日本酒のコンクール（品評会）です。フランス人によるフランス人のためのフランスの地で行う、日本酒のコンクールとなります。審査員は、フランス人のソムリエ、レストラン関係者、ホテル・料理学校関係者などのプロフェッショナルな方を中心に構成しています。
インターナショナル・ワイン・チャレンジ2020 COMMENDED受賞
インターナショナル・ワイン・チャレンジ2018 COMMENDED受賞
毎年ロンドンで行われている、世界最大規模・最高権威に評価されるワインのコンテスト。2007年より日本酒を対象とした「SAKE」部門も新設されました。
■富士川町を日本酒で活性化「まちいくふじかわ」
「まちいくふじかわ」は、山梨県富士川町で120年前まで作られていた幻の日本酒「本菱」を復活させ、新たなビジネスモデルを作り、町の活性化を目指す地域活性プロジェクトです。
2015年11月にプロジェクトを開始し、クラウドファンディングで募集したプロジェクトメンバーを中心に、地元醸造店や酒米農家の協力を得ながら、商品企画から田植え、稲刈り、仕込みまで実施。 2017年4月に商品化に初めて成功。酒造り未経験のメンバーが復活させた当商品は、商品化からわずか4年で国際賞を5度受賞するまでになりました。
「甲州富士川・本菱・純米大吟醸」の発送業務は、同町の就労継続支援B型事業所「アシストゆう」（山梨県南巨摩郡富士川町）のみなさんにお願いしています。
「アシストゆう」は、障害があり雇用されることが困難な方や、年齢心身の状態、その他の事情等で雇用に至らなかった方々が利用している障がい福祉サービス事業所です。包装・梱包作業、農業、組立て作業等さまざまな仕事を経験し、将来の就業に活かせる支援をしています。
＜会社概要＞
社名 むすび株式会社
代表者 代表取締役 深澤 了
所在地 〒153-0063 東京都目黒区目黒2-11-3 印刷工場2F_d
資本金 636万円
設立日 2015年4月6日
事業内容 企業・商品／サービス・採用市場におけるブランドの開発・育成
URL http://www.musubi-inc.co.jp
社名 むすび株式会社
代表者 代表取締役 深澤 了
所在地 〒153-0063 東京都目黒区目黒2-11-3 印刷工場2F_d
資本金 636万円
設立日 2015年4月6日
事業内容 企業・商品／サービス・採用市場におけるブランドの開発・育成
URL http://www.musubi-inc.co.jp
