株式会社バンタン（本部：東京都渋谷区 代表取締役会長：石川広己）が運営する製菓・カフェ・調理の専門校レコールバンタン 高等部の東京校と大阪校は、9月15日（日）に東京で開催された「第12回貝印スイーツ甲子園」の決勝大会に出場。東京校のチーム「Rig（リグ）」は道具の取り扱い方やチームワークが評価され、2つの特別賞を受賞しました。
「貝印スイーツ甲子園」は、同一高校の生徒が3人1チームとなり、スイーツづくりのアイデアと腕前を競うコンテストです。12回目となった今年は全国より125校、350チームが参加。東西予選大会を勝ち抜いた4校が決勝に進み、日本一を掛けて競い合いました。レコールバンタン 高等部 東京校と大阪校は過去にも決勝大会に出場しており、2校同時に決勝出場を果たしたのは2015年の第8回大会以来2回目となります。
決勝大会では調理試験とプレゼンテーションが行われ、制限時間2時間半の中で今大会のテーマ「カスタードを使ったケーキ」に沿ったオリジナルのレシピを制作し、レシピの生い立ちやケーキに込めた思いを発表。審査員はケーキの味だけではなく、プレゼンテーション、食材や道具の扱い方、チームワークやオリジナリティなどの観点から評価し、優勝は愛知県の学校法人糸菊学園 名古屋調理師専門学校が受賞しました。
レコールバンタン 高等部の両校は優勝を逃しましたが、東京校は道具を適正かつ大切に使用していることと、チームワークと団結力が評価され、2つの特別賞を受賞しました。
【イベント概要】
名称： 第12回貝印スイーツ甲子園
日程： 2019年9月15日（日） 決勝大会 ※予選を勝ち抜いた4チームが出場
場所： 武蔵野調理師専門学校 （東京都豊島区南池袋3-12-5）
審査員： 鎧塚俊彦シェフ／Toshi Yoroizuka 永井紀之シェフ／Pâtisserie Noliette
出場校／チーム： 嶋田学園 飯塚高等学校（福岡県）／muguet（ミュゲ）、レコールバンタン高等部 大阪校（大阪府）／etoile（エトワール）、学校法人糸菊学園 名古屋調理師専門学校（愛知県）／amusant（アミュゾン）、レコールバンタン高等部（東京都）／Rig（リグ）
公式HP： https://www.kai-group.com/fun/koushien/top.html
【東京校チーム】
チーム名： Rig （リグ）
メンバー： 高橋 愛華、浦 慎之介、及川 麗 （高等部2年）
作品名： SAU Ferme （サウ フェーム）
受賞： 貝印賞/特別賞 ダブル受賞
【大阪校チーム】
チーム名： etoile （エトワール）
メンバー： 吉岡 果笑、鈴木 妃菜、武田 愛里 （高等部2年）
作品名： pourpre （プールプル）
【大会の様子】
■ L’ecole Vantan （レコールバンタン）
パティシエ、ブランジェ、カフェ、シェフ、フードコーディネーター等、“食”の分野に特化し人材の育成を行う専門スクール。世界で認められているパティシエ鎧塚俊彦氏が監修する「グラン パティシエ学科」など、即戦力となる実践教育を行なっている。
・レコールバンタン ： http://www.lecole.jp/ ・レコールバンタン 高等部 ： https://www.lecole-hs.jp
■ Vantan （バンタン） http://www.vantan.jp/
1965 年の創立以来、クリエイティブ分野に特化して人材の育成を行っている専門スクール。現役のプロクリエイターを講師に迎え、ファッション、ヘアメイク、ビューティ、グラフィックデザイン、映画映像、フォト、ゲーム、アニメ、マンガ、パティシエ、カフェ、フードコーディネーターなどの分野において、業界と連携した「実践教育」で即戦力となる人材を育成する教育事業を東京・大阪で展開、これまでに 19万人以上の卒業生を輩出しています。【東京・大阪】
