外食・中食市場情報サービス『CREST（R）*1』を提供するエヌピーディー・ジャパン株式会社（東京都港区、トーマス・リンチ代表）は、外食・中食市場2019年第2四半期（4-6月）の動向分析レポートを2019年8月22日に公表します。また、外食・中食市場の動向を分析・解説する無料セミナーを2019年9月11日（水）に開催します。
本分析レポートでは、大きく以下のことが分かります。外食・中食市場の2019年第2四半期の市場規模は5兆901億円で対前年同期比1.4%成長しました。業態別では、ファストフード+セルフカフェの食機会数が増加しました。また、食機会別の伸び率を見ると、午前の間食が4％増と大幅な伸びを見せました。
外食・中食市場の四半期市場規模は5兆901億円で1.4％増
外食・中食市場全体の2019年第2四半期の成長率（図表1）をみると、客単価の1.9％増が寄与して、売上（市場規模）は、5兆901億円で対前年同期比1.4%増となりました。客数（食機会数）は、前期まで4四半期ぶりのマイナス成長なりました。ゴールデンウィーク10連休の影響で、外食の客数は0.7％増加したものの、中食で1.2％減となりました。客単価は、外食でも中食でも上昇しました。
本分析レポートでは、大きく以下のことが分かります。外食・中食市場の2019年第2四半期の市場規模は5兆901億円で対前年同期比1.4%成長しました。業態別では、ファストフード+セルフカフェの食機会数が増加しました。また、食機会別の伸び率を見ると、午前の間食が4％増と大幅な伸びを見せました。
外食・中食市場の四半期市場規模は5兆901億円で1.4％増
外食・中食市場全体の2019年第2四半期の成長率（図表1）をみると、客単価の1.9％増が寄与して、売上（市場規模）は、5兆901億円で対前年同期比1.4%増となりました。客数（食機会数）は、前期まで4四半期ぶりのマイナス成長なりました。ゴールデンウィーク10連休の影響で、外食の客数は0.7％増加したものの、中食で1.2％減となりました。客単価は、外食でも中食でも上昇しました。
ファストフード+セルフカフェの客数が増加
業態別の食機会数の成長率（図表2）をみてみると、全体の27％を占めるシェア1位のスーパーマーケットの客数（食機会数）が4期ぶりにマイナスに転じ、大幅な減少となりました。コンビニもマイナス成長となりました。ゴールデンウィーク10連休で、平日需要が減ってしまったのが主な要因です。ファストフード+セルフカフェは、プラスとなりました。また、図以外では、その他のフルサービスレストランの客数が伸びました。
午前間食が伸びる
食機会別の食機会数成長率（図表3）をみると、午前間食が4％と大幅増となりました。他の食機会はマイナスとなりました。これまで3四半期連続で伸長していた朝食は、平日需要の低下で横ばいとなりました。
10連休の影響は、平日の需要を奪い、普段使いの店は苦戦しました。さらに、旅行や行楽にお金を使ったことで、連休後に食事コストの節約傾向が高まったようです。また、食品や外食の値上げが相次いだこと、増税を控えていることで、節約志向が高まっています。長すぎる連休は、外食・中食業界にとって、あまりプラスにならないこともあることから、休日需要をいかに取り込むか対策していく必要がありそうです。
本分析の詳細をもっと知りたい方へ
「外食・中食マーケットトレンドセミナー2019年第2四半期編」9月11日開催決定
本分析を含めた外食・中食市場全体及び主要業態（ファストフード+セルフカフェ、ファミリーレストラン、居酒屋、コンビニ、スーパー）の2019年第2四半期の動向について分析・解説するセミナーを無料で開催します。
本セミナーは、9月11日（水）午後3時10分より品川にて開催します。
セミナー特典として以下の2つの分析とインサイトを紹介します。
「消費増税で成長必至！外食業態のテイクアウト実態と展望」
「消費者の価値観セグメントを使った外食・中食市場へのアプローチとは？
～新分析軸を使った分析事例～」
詳細・申込は、以下のウェブページをご覧ください。
https://www.npdjapan.com/information/info_seminar2019q2/
*1 CREST（R）
外食・中食市場において 「いつ、誰が、どこで、何を、どのように食べ、どの程度満足したか」など消費者のあらゆる喫食動態データを1年365日、直接消費者から収集し、年間13万を超えるサンプル数を元に調査分析できる情報サービスです。外食市場規模、中食市場規模、客数を業態、セグメント別に把握可能です。
詳細URL: http://www.npdjapan.com/service/food.html
■本件に関するお問い合せ先
エヌピーディー・ジャパン株式会社
担当：東（あずま）さやか
〒108－0074 東京都港区高輪3-23-17 品川センタービル8F
TEL ： 03-5798-7663
FAX ： 03-5798-7665
Email ： npdjapan.info@npd.com
■会社概要
会社名 エヌピーディー・ジャパン株式会社
英名 NPD Japan Ltd.
設立年月日 2003年 3月 31日
所在地 〒108-0074 東京都 港区高輪 3-23-17品川センタービル8F
TEL （03） 5798 - 7663
FAX （03） 5798 - 7665
資本金 80,000,000円
株主 The NPD Group Inc. （100%）
代表者 トーマス・リンチ
所属団体 一般社団法人日本マーケティング・リサーチ協会
