空前のおひとり様ブームと言われる昨今、その波はしゃぶしゃぶにまで届いているようだ。
『しゃぶしゃぶ 浅草 和み』に来店するお客様の約1／3はおひとり様。さらなるおひとり様のご来店応援のため、3月14日よりおひとり様応援企画を開始いたします。
「おひとり様」の神髄は、楽しみの最大化である
ひとりカラオケやひとり焼肉、井之頭五郎さんのテレビ番組などが市民権を得てきた昨今ですが、おひとり様は昔から存在します。
クラブやキャバクラのような夜のお店では、ひとりで来店する数は約半数。当然映画好きはひとりで映画を見に行くし、一人旅は言わずもがな。それは「ひとりでも大丈夫」、という鋼の心を持っているわけではなく（多少常人より強いかもしれないが）、楽しみ方、遊び方が大勢よりもひとりのほうがメリットが大きいから。決して友達が少ないからではありません。
下手な歌を聞かず、聞かれず歌い上げることができ、ツレを気にすることなく好きな女の子との会話を楽しめ、時間や行き先を気にすることなく自由気ままに動け、ポップコーンの量を気にすることなく、ストーリーに没頭できる。そう、ひとりのほうがその目的に対して本質的であるのが「ひとり○○」なのです。
極上肉だから一枚一枚大切に食べる
なにを食べても最上級の和牛であること
ひとりだったら神戸牛も食える！
『しゃぶしゃぶ 浅草 和み』は基本的にしゃぶしゃぶのコースメニューしか存在しません。そしてしゃぶしゃぶはすべて最高級銘柄和牛の肩ロースのみを提供しています。世界に誇る和牛界のトップ、神戸牛はもとより、少数飼育でその芸術的なサシが特徴的な飛騨牛、日本三大和牛に数えられる、400年超の歴史を持つ近江牛、そして和牛生産量日本一、力強い肉質が特徴の鹿児島牛の4種類だ。どれも和牛界における主役たちです。
先付けから始まり野菜盛り、きしめん、デザートまで続くコースの価格は鹿児島牛6,000円から神戸牛コースの19,000円。決して安くはないと思います。しかし、おひとり様で来店する方々は総じて19,000円の神戸牛コースを頼むことが多いのが現状です。そして神戸牛以外の飛騨牛や近江牛のおかわりお肉を注文することがほとんど。
デートで、家族で、友達と、接待で・・・複数人数での利用で自分が勘定を持つようなシチュエーションでは、6,000円、7,000円のコースの注文が多く、そうするとお会計は2万円、3万円になってしまいます。『ひとりだったら神戸牛コースが食べられるな』と考えるのが真のグルマンである、と教えてくださったのはシンガポールから来た女性のお客様でした。そしてそのようなおひとり様グルマンは肉と向き合い、語り合い、じっくり自らのタイミングで肉を頬張る。それは提供しているこちらまで「うまそうだな」と思ってしまうほど。それは日本人、外国人問わず「旨いものは旨い」のだと確信をした瞬間でした。
最高レベルの和牛4種が横一線に並ぶ店は少ない
『浅草 和み』のように、神戸牛、飛騨牛、近江牛、鹿児島牛の肩ロースが同じ店舗のラインアップに存在することは稀有。通常の肉料理屋であれば、銘柄和牛⇒無銘柄和牛⇒国産牛⇒外国産牛というように肉のランクを落としていくことで価格的階段を作ります。利益面・調達面・PR面を考えて『当店はA5神戸牛に命賭けています！』と宣伝はしますが、メニュー構成上は絶対に神戸牛だけでは成り立たないのが一般的。ほかの無銘柄和牛や国産牛も取り扱うことでバランスを取るのです。なぜなら神戸牛に特徴があるレストランで飛騨牛を提供すると、神戸牛の威光がぼやけますし、飛騨牛の美味しさの説明も優劣をつけざるを得ないので困ってしまいます。そして銘柄を絞って仕入れをすることは欠品リスクにつながり、それぞれの販売量もバラつくためスケールメリットを活かした仕入れもしづらい。そのためレストランイチオシの神戸牛に関しては完璧な仕入れ・管理をしつつ、ほかのお肉は仕入れ幅を広く取り、リスク分散をするのが定石と言われています。
ひとり鍋・多言語対応・ムスリム対応で
約半数のおひとり様は外国人！
加えて『浅草 和み』でひとりしゃぶしゃぶが成立している条件はいくつか考えられます。まず、ひとり用サイズの鍋を使っていること。ひとり用鍋は大人数での来店時にも使いますが、これは鍋文化のない欧米の方々に安心してもらうこと（最近は日本でもあまり親しくないひとと同じ鍋をつつくのを敬遠するひとが多い）、大鍋だとしゃぶしゃぶではなく具材を全部投入して煮立てる鍋になるケースが多いことから。
そしてニュースでもよく聞かれるように、最近の訪日旅行は団体ではなく個人単位が主流になってきています。まさにおひとり様が多くなってきているのです。
また欧米では“solo”（ソロ）という単語と組み合わせ、ソロランチ、ソロディナー、ソロトラベルなどの言葉が流行中。おひとり様文化に対してハードルが高いと言われていた中国・韓国でも広がりつつあると、報道されています。
店舗側としての対応はひとり用鍋のほか、10カ国以上からスタッフを雇用し、言語対応をしていること。また来店客の約半数がイスラム教徒であるという背景から、ハラール認証店として国際認証を取得し、また礼拝のためのスペースを確保していることにより、ひとりでも宗教上の制約を気にせず安心して食事ができる環境を整えています。
3月7日から和牛4種盛りを解禁
3月14日からおひとり様キャンペーンを開始
さらなるおひとり様需要に応える！
オープン以来3ヶ月、仕入れ・店舗での運用面の問題から、和牛の4種類合い盛りを実施していなかったが、多く寄せられるお客様の要望、そしてそれら問題を解決できたことにより、待望の銘柄和牛4種合い盛りの提供をスタートする。価格は10,000円。4種類すべての銘柄和牛を楽しめるとあり、3月1日のリリース発表以来、多くの期待の声を頂戴している。
それに加え、3月14日からはおひとり様ご来店のお客様にはお会計より10％OFF及び1stドリンクの無料サービスを開始します。
さらなるおひとり様需要喚起のため、またひとりでも楽しく、美味しく和牛を召し上がって頂くため。『しゃぶしゃぶ 浅草 和み』ではおひとり様を応援してまいります。
※キャンペーン条件
本リリース及びホームページ掲載、またはおひとり様キャンペーンと提示、通達して下さったお客様に対し、お会計金額より10％の割引と1stドリンクを無料にて進呈致します。
継続期間は3ヶ月を予定していますが、予定より早く終了する可能性があります。
＜しゃぶしゃぶメニュー＞
銘柄和牛食べ比べコース 10,000円
神戸牛コース 19,000円
飛騨牛コース 9,000円
近江牛コース 7,000円
鹿児島牛コース 6,000円
各肉単品及び他メニューあり
＜店舗概要＞
店名： しゃぶしゃぶ 浅草 和み
開店： 2018年11月27日
住所： 東京都台東区西浅草2-14-17
電話： 03-6802-7730
広さ： 約100坪 1階・2階
席数： 合計64席 テーブル席：12席
掘りごたつ席：12席 座敷席：最大40名
※社団法人ジャパンハラールファンデーション認証店
■会社概要及び本リリースの問い合わせ先
＜会社概要＞
株式会社ヴィヴィファイ
東京都墨田区江東橋2-19-14
電話番号：03-6337-8151
代表取締役：増田文彦
設立：2018年7月2日
資本金：900万円
＜問い合わせ先＞
株式会社ヴィヴィファイ
担当：増田文彦 電話：080-9771-1927
『しゃぶしゃぶ 浅草 和み』に来店するお客様の約1／3はおひとり様。さらなるおひとり様のご来店応援のため、3月14日よりおひとり様応援企画を開始いたします。
「おひとり様」の神髄は、楽しみの最大化である
ひとりカラオケやひとり焼肉、井之頭五郎さんのテレビ番組などが市民権を得てきた昨今ですが、おひとり様は昔から存在します。
クラブやキャバクラのような夜のお店では、ひとりで来店する数は約半数。当然映画好きはひとりで映画を見に行くし、一人旅は言わずもがな。それは「ひとりでも大丈夫」、という鋼の心を持っているわけではなく（多少常人より強いかもしれないが）、楽しみ方、遊び方が大勢よりもひとりのほうがメリットが大きいから。決して友達が少ないからではありません。
下手な歌を聞かず、聞かれず歌い上げることができ、ツレを気にすることなく好きな女の子との会話を楽しめ、時間や行き先を気にすることなく自由気ままに動け、ポップコーンの量を気にすることなく、ストーリーに没頭できる。そう、ひとりのほうがその目的に対して本質的であるのが「ひとり○○」なのです。
極上肉だから一枚一枚大切に食べる
なにを食べても最上級の和牛であること
ひとりだったら神戸牛も食える！
『しゃぶしゃぶ 浅草 和み』は基本的にしゃぶしゃぶのコースメニューしか存在しません。そしてしゃぶしゃぶはすべて最高級銘柄和牛の肩ロースのみを提供しています。世界に誇る和牛界のトップ、神戸牛はもとより、少数飼育でその芸術的なサシが特徴的な飛騨牛、日本三大和牛に数えられる、400年超の歴史を持つ近江牛、そして和牛生産量日本一、力強い肉質が特徴の鹿児島牛の4種類だ。どれも和牛界における主役たちです。
先付けから始まり野菜盛り、きしめん、デザートまで続くコースの価格は鹿児島牛6,000円から神戸牛コースの19,000円。決して安くはないと思います。しかし、おひとり様で来店する方々は総じて19,000円の神戸牛コースを頼むことが多いのが現状です。そして神戸牛以外の飛騨牛や近江牛のおかわりお肉を注文することがほとんど。
デートで、家族で、友達と、接待で・・・複数人数での利用で自分が勘定を持つようなシチュエーションでは、6,000円、7,000円のコースの注文が多く、そうするとお会計は2万円、3万円になってしまいます。『ひとりだったら神戸牛コースが食べられるな』と考えるのが真のグルマンである、と教えてくださったのはシンガポールから来た女性のお客様でした。そしてそのようなおひとり様グルマンは肉と向き合い、語り合い、じっくり自らのタイミングで肉を頬張る。それは提供しているこちらまで「うまそうだな」と思ってしまうほど。それは日本人、外国人問わず「旨いものは旨い」のだと確信をした瞬間でした。
最高レベルの和牛4種が横一線に並ぶ店は少ない
『浅草 和み』のように、神戸牛、飛騨牛、近江牛、鹿児島牛の肩ロースが同じ店舗のラインアップに存在することは稀有。通常の肉料理屋であれば、銘柄和牛⇒無銘柄和牛⇒国産牛⇒外国産牛というように肉のランクを落としていくことで価格的階段を作ります。利益面・調達面・PR面を考えて『当店はA5神戸牛に命賭けています！』と宣伝はしますが、メニュー構成上は絶対に神戸牛だけでは成り立たないのが一般的。ほかの無銘柄和牛や国産牛も取り扱うことでバランスを取るのです。なぜなら神戸牛に特徴があるレストランで飛騨牛を提供すると、神戸牛の威光がぼやけますし、飛騨牛の美味しさの説明も優劣をつけざるを得ないので困ってしまいます。そして銘柄を絞って仕入れをすることは欠品リスクにつながり、それぞれの販売量もバラつくためスケールメリットを活かした仕入れもしづらい。そのためレストランイチオシの神戸牛に関しては完璧な仕入れ・管理をしつつ、ほかのお肉は仕入れ幅を広く取り、リスク分散をするのが定石と言われています。
ひとり鍋・多言語対応・ムスリム対応で
約半数のおひとり様は外国人！
加えて『浅草 和み』でひとりしゃぶしゃぶが成立している条件はいくつか考えられます。まず、ひとり用サイズの鍋を使っていること。ひとり用鍋は大人数での来店時にも使いますが、これは鍋文化のない欧米の方々に安心してもらうこと（最近は日本でもあまり親しくないひとと同じ鍋をつつくのを敬遠するひとが多い）、大鍋だとしゃぶしゃぶではなく具材を全部投入して煮立てる鍋になるケースが多いことから。
そしてニュースでもよく聞かれるように、最近の訪日旅行は団体ではなく個人単位が主流になってきています。まさにおひとり様が多くなってきているのです。
また欧米では“solo”（ソロ）という単語と組み合わせ、ソロランチ、ソロディナー、ソロトラベルなどの言葉が流行中。おひとり様文化に対してハードルが高いと言われていた中国・韓国でも広がりつつあると、報道されています。
店舗側としての対応はひとり用鍋のほか、10カ国以上からスタッフを雇用し、言語対応をしていること。また来店客の約半数がイスラム教徒であるという背景から、ハラール認証店として国際認証を取得し、また礼拝のためのスペースを確保していることにより、ひとりでも宗教上の制約を気にせず安心して食事ができる環境を整えています。
3月7日から和牛4種盛りを解禁
3月14日からおひとり様キャンペーンを開始
さらなるおひとり様需要に応える！
オープン以来3ヶ月、仕入れ・店舗での運用面の問題から、和牛の4種類合い盛りを実施していなかったが、多く寄せられるお客様の要望、そしてそれら問題を解決できたことにより、待望の銘柄和牛4種合い盛りの提供をスタートする。価格は10,000円。4種類すべての銘柄和牛を楽しめるとあり、3月1日のリリース発表以来、多くの期待の声を頂戴している。
それに加え、3月14日からはおひとり様ご来店のお客様にはお会計より10％OFF及び1stドリンクの無料サービスを開始します。
さらなるおひとり様需要喚起のため、またひとりでも楽しく、美味しく和牛を召し上がって頂くため。『しゃぶしゃぶ 浅草 和み』ではおひとり様を応援してまいります。
※キャンペーン条件
本リリース及びホームページ掲載、またはおひとり様キャンペーンと提示、通達して下さったお客様に対し、お会計金額より10％の割引と1stドリンクを無料にて進呈致します。
継続期間は3ヶ月を予定していますが、予定より早く終了する可能性があります。
＜しゃぶしゃぶメニュー＞
銘柄和牛食べ比べコース 10,000円
神戸牛コース 19,000円
飛騨牛コース 9,000円
近江牛コース 7,000円
鹿児島牛コース 6,000円
各肉単品及び他メニューあり
＜店舗概要＞
店名： しゃぶしゃぶ 浅草 和み
開店： 2018年11月27日
住所： 東京都台東区西浅草2-14-17
電話： 03-6802-7730
広さ： 約100坪 1階・2階
席数： 合計64席 テーブル席：12席
掘りごたつ席：12席 座敷席：最大40名
※社団法人ジャパンハラールファンデーション認証店
■会社概要及び本リリースの問い合わせ先
＜会社概要＞
株式会社ヴィヴィファイ
東京都墨田区江東橋2-19-14
電話番号：03-6337-8151
代表取締役：増田文彦
設立：2018年7月2日
資本金：900万円
＜問い合わせ先＞
株式会社ヴィヴィファイ
担当：増田文彦 電話：080-9771-1927
