2019年01月10日 15:00

カナダ初の炭火焼鳥店を開店したValuce Hospitality'sの９店舗目は焼鳥ブランドの「ざっ串」フランチャイズ１号店！１月１１日カナダのトロントで開店決定！

焼鳥チェーン居酒屋「くふ楽」、「福みみ」を展開するKUURAKU　GROUP（千葉市、福原裕一代表）のグループ会社である焼鳥店やラーメン店、寿司店など合計８店舗をバンクーバーとトロントに２００４年から展開しているValuce Hospitality's Ltd （Vancouver city、若林正美、代表）は、カナダの最大都市であるトロントに焼鳥居酒屋『ざっ串』史上初となるフランチャイズ1号店を2019年1月11日オープンいたします。

◆出店地は日本食ブームが続くカナダ最大都市『トロント』

　今回出店予定のカナダの最大都市トロントは「リトルトーキョー」と呼ばれる日本関連のお店が立ち並ぶエリアもあるほど日本に対しての親しみが深く、長い間日本食ブームが続いています。

そんな中でValuce Hospitality's は2004年にバンクーバーへの出店を皮切りに２０１２年にトロントで焼鳥居酒屋「ざっ串」をオープンしました。その後「ラーメン雷神」、「寿司寿限無」を開店し現在はトロントで直営にて３店舗の飲食店を展開しています。
今回はざっ串ブランドでは初めてとなるFC店舗です。
カナダの日本食のニーズが高まったことから今までより加速的に出店するためFC展開を決定しました。

◆お店のコンセプトやメニューについて

　これまでの木をふんだんに使用した日本を感じさせる店作りから一転して、今回のお店はトロントのクイーンウェストエリアという流行の最先端を行くロケーションに合うようコンクリート仕様のかまくら風ベンチシートや木や提灯を組み込み、和とモダンを調和した店作りとなっております。

　またメニューのラインナップはトロントで愛されて６年目になるざっ串カールトン店の主軸アイテムである備長炭を使用した焼鳥約５０種類に加えて、人気のある小鉢、刺身、焼き物、揚げ物、〆の一品が満足いただける豊富なメニューを用意しています。

　人気の焼鳥は社内規定の焼師トレーニングを経て見事認定を受けた焼師が一つ一つ丁寧に焼きあげますので、備長炭焼きの香りとともにお肉の部位ごと、野菜、海鮮、それぞれの素材本来が持っている美味さと食感を楽しむことができます。

◆今後の展開について
今後はカナダ国内での日本食店の展開だけでなく、北米全体を視野に入れて展開していく予定です。

◆店舗情報

●店舗名　 Zakkushi on Queen West
●開店日　2019年1月11日
●席数　　 40席
●所在地　 620 Queen St. West, Toronto, Ontario, Canada
●客単価　　$46（カナダドル）