株式会社NATTY SWANKY（本社：東京都新宿区、代表取締役社長：井石裕二）が運営する「肉汁餃子製作所ダンダダン酒場」（https://www.dandadan.jp/）で提供する看板メニュー“肉汁焼餃子”の提供個数が2011年の調布店オープンから2018年10月末時点でトータル3,000万個を突破しました。
■7年で提供した餃子は地球4.8周分に！
「肉汁餃子製作所ダンダダン酒場」は、第1号店の調布店が2011年にオープンして7年になります。
当店は、餃子がラーメンの脇役ではなく、「お酒のおつまみ」でも「ご飯のおかず」でも主役になるよう、また「何度食べても飽きない餃子」にしたいという思いで「肉汁焼餃子」を開発しました。
オープンから７年の間、多くのお客様に当店の餃子を愛していただき、その結果2018年10月末までにお客様に提供した餃子は31,576,717個になり、1個6ｃｍで換算すると約19万ｋｍになりました。その長さは地球4.8周分になります。（1周4万km換算）
「肉汁餃子製作所ダンダダン酒場」は、第1号店の調布店が2011年にオープンして7年になります。
当店は、餃子がラーメンの脇役ではなく、「お酒のおつまみ」でも「ご飯のおかず」でも主役になるよう、また「何度食べても飽きない餃子」にしたいという思いで「肉汁焼餃子」を開発しました。
オープンから７年の間、多くのお客様に当店の餃子を愛していただき、その結果2018年10月末までにお客様に提供した餃子は31,576,717個になり、1個6ｃｍで換算すると約19万ｋｍになりました。その長さは地球4.8周分になります。（1周4万km換算）
第1号店「肉汁餃子製作所ダンダダン酒場 調布店」
■「美味しい餃子が食べたいなぁ」と思ったことが“肉汁焼餃子”誕生のきっかけに
当店舗の“肉汁焼餃子”は、元々餃子好きだった代表が「美味しい餃子が食べたい」と思ったことをきっかけに誕生しました。
当時、餃子は定食屋や中華料理屋、ラーメン屋、自宅の食卓で食べるなど幅広く楽しまれるというイメージはありましたが、“餃子がメインの居酒屋”は、ありませんでした。
「メインメニューを“餃子”にするにはどうすれば良いか」を考え、1年がかりで現在の“肉汁焼餃子”を開発しました。餃子の餡はもちろんのこと、皮にも強くこだわり、材料の全粒粉の香り、餡の旨味と肉汁を閉じ込めながらも、重すぎないギリギリの厚さにするなど、何度も試作を繰り返してたどり着いた1品です。
2017年には餃子居酒屋ブームの火付け役として、外食アワードも受賞しました。
今では、当店の餃子を「日本の餃子」と言われることもありますが、当店の焼餃子はまさに日本生まれの日本食だと思っています。
今後も変わらず、多くのお客様に「何度食べても飽きない餃子」を楽しんでいただけるよう、より良い店づくりに努めてまいります。
■「美味しい餃子が食べたいなぁ」と思ったことが“肉汁焼餃子”誕生のきっかけに
当店舗の“肉汁焼餃子”は、元々餃子好きだった代表が「美味しい餃子が食べたい」と思ったことをきっかけに誕生しました。
当時、餃子は定食屋や中華料理屋、ラーメン屋、自宅の食卓で食べるなど幅広く楽しまれるというイメージはありましたが、“餃子がメインの居酒屋”は、ありませんでした。
「メインメニューを“餃子”にするにはどうすれば良いか」を考え、1年がかりで現在の“肉汁焼餃子”を開発しました。餃子の餡はもちろんのこと、皮にも強くこだわり、材料の全粒粉の香り、餡の旨味と肉汁を閉じ込めながらも、重すぎないギリギリの厚さにするなど、何度も試作を繰り返してたどり着いた1品です。
2017年には餃子居酒屋ブームの火付け役として、外食アワードも受賞しました。
今では、当店の餃子を「日本の餃子」と言われることもありますが、当店の焼餃子はまさに日本生まれの日本食だと思っています。
今後も変わらず、多くのお客様に「何度食べても飽きない餃子」を楽しんでいただけるよう、より良い店づくりに努めてまいります。
【NATTY SWANKY 会社概要】
社名： 株式会社 NATTY SWANKY（ナッティースワンキー）
代表： 代表取締役社長 井石裕二
本社所在地： 東京都新宿区西新宿1-19-8 新東京ビル７階
電話： 03-5909-3013
ホームページ： https://nattyswanky.com/（企業ウェブサイト）
https://www.dandadan.jp/（肉汁餃子製作所 ダンダダン酒場 ブランドサイト）
設立： 2001年8月1日
資本金： 1,340万円
従業員数： 1,100名（アルバイト含む2018年9月現在）
事業内容： 飲食店（肉汁餃子製作所ダンダダン酒場）の展開
＜報道関係者 お問い合わせ先＞
NATTY SWANKY（ナッティースワンキー） 広報事務局
TEL：03-5411-0066 FAX：03-3401-7788 E-mail： pr@nattyswanky.com
担当： 柴山（しばやま）（携帯：070-1389-0172）・岩尾（携帯：080-5983-2471）
社名： 株式会社 NATTY SWANKY（ナッティースワンキー）
代表： 代表取締役社長 井石裕二
本社所在地： 東京都新宿区西新宿1-19-8 新東京ビル７階
電話： 03-5909-3013
ホームページ： https://nattyswanky.com/（企業ウェブサイト）
https://www.dandadan.jp/（肉汁餃子製作所 ダンダダン酒場 ブランドサイト）
設立： 2001年8月1日
資本金： 1,340万円
従業員数： 1,100名（アルバイト含む2018年9月現在）
事業内容： 飲食店（肉汁餃子製作所ダンダダン酒場）の展開
＜報道関係者 お問い合わせ先＞
NATTY SWANKY（ナッティースワンキー） 広報事務局
TEL：03-5411-0066 FAX：03-3401-7788 E-mail： pr@nattyswanky.com
担当： 柴山（しばやま）（携帯：070-1389-0172）・岩尾（携帯：080-5983-2471）
