創作蕎麦を看板とする蕎麦カフェBWCAFE（ビーダブリューカフェ）を経営する株式会社and I（本社：東京都荒川区、代表取締役：鈴木 雅和）は、2018年8月都内各店の蕎麦屋と共同企画しヘルシーな蕎麦メニュー“SOBA BOWL”の提供を始めました。
【SOBA BOWLとは…】
“SOBA BOWL（ソバボウル）”とは世界中でもヘルシーフードとして少しづつ注目を浴びている料理で、蕎麦をドレッシングや創作汁などを使用しサラダボウルのような手軽な感覚で提供するメニューの事です。新大久保のBWCAFEでは2018年5月から提供を始め、ヘルシー志向な女性を中心に人気メニューの一つとなっています。
今回共同でメニューを提供する蕎麦屋は、今までのお蕎麦屋さんには無い新しい層（若い世代や女性）をターゲットとし、ヘルシーフードとしての蕎麦を広める事で『世界を健康に』という想いで集まった蕎麦屋です。その企画の第一弾を「SOBA BOWL project」として各店がオリジナルの“SOBA BOWL”を考案し提供致します。
【蕎麦はなぜ健康にいいのか…】
蕎麦だけに含まれる特有の栄養成分“ルチン”は毛細血管の働きを整え、血行を促進し、高血圧の抑制などに効果があるといわれています。疲労回復に効果のあるビタミンB1B2が米や小麦よりも多く含まれていることから夏バテ防止にも期待できます。さらに血液や筋肉を作る良質なたんぱく質も多く含まれ、これらが理想的なバランスで整っていることから蕎麦は『ヘルシーフードの代表』とも言えます。
【SOBA BOWL projectの目標】
・“SOBA BOWL project”に参加いただける飲食店を年内に15店舗を目標に増やす。
・家庭向けに蕎麦の新しい食べ方として手軽にアレンジできるようなSOBA BOWLのレシピを考案し発信する。
・2020年の東京オリンピックに向けて屋台やフェス等のイベントにも参加しながら『蕎麦＝健康』を訴求する。
《2018年8月現在でSOBABOWLを提供している店舗》
・新大久保 蕎麦カフェ＆バルBWCAFE
・恵比寿 EBISU FRY BAR
・北池袋 長寿庵
・池袋 ならや
■会社概要
商号：株式会社 and I
代表者：代表取締役 鈴木 雅和
所在地：東京都荒川区西尾久2-25-20
設立：2014年11月
事業内容：飲食店経営
■本件に関するお問合せ
担当者名：鈴木雅和
TEL：03－6278－9658
MAIL：and.i.bw.cafe@gmail.com
▼▼▼各店のSOBA BOWLの紹介▼▼▼
【SOBA BOWLとは…】
“SOBA BOWL（ソバボウル）”とは世界中でもヘルシーフードとして少しづつ注目を浴びている料理で、蕎麦をドレッシングや創作汁などを使用しサラダボウルのような手軽な感覚で提供するメニューの事です。新大久保のBWCAFEでは2018年5月から提供を始め、ヘルシー志向な女性を中心に人気メニューの一つとなっています。
今回共同でメニューを提供する蕎麦屋は、今までのお蕎麦屋さんには無い新しい層（若い世代や女性）をターゲットとし、ヘルシーフードとしての蕎麦を広める事で『世界を健康に』という想いで集まった蕎麦屋です。その企画の第一弾を「SOBA BOWL project」として各店がオリジナルの“SOBA BOWL”を考案し提供致します。
【蕎麦はなぜ健康にいいのか…】
蕎麦だけに含まれる特有の栄養成分“ルチン”は毛細血管の働きを整え、血行を促進し、高血圧の抑制などに効果があるといわれています。疲労回復に効果のあるビタミンB1B2が米や小麦よりも多く含まれていることから夏バテ防止にも期待できます。さらに血液や筋肉を作る良質なたんぱく質も多く含まれ、これらが理想的なバランスで整っていることから蕎麦は『ヘルシーフードの代表』とも言えます。
【SOBA BOWL projectの目標】
・“SOBA BOWL project”に参加いただける飲食店を年内に15店舗を目標に増やす。
・家庭向けに蕎麦の新しい食べ方として手軽にアレンジできるようなSOBA BOWLのレシピを考案し発信する。
・2020年の東京オリンピックに向けて屋台やフェス等のイベントにも参加しながら『蕎麦＝健康』を訴求する。
《2018年8月現在でSOBABOWLを提供している店舗》
・新大久保 蕎麦カフェ＆バルBWCAFE
・恵比寿 EBISU FRY BAR
・北池袋 長寿庵
・池袋 ならや
■会社概要
商号：株式会社 and I
代表者：代表取締役 鈴木 雅和
所在地：東京都荒川区西尾久2-25-20
設立：2014年11月
事業内容：飲食店経営
■本件に関するお問合せ
担当者名：鈴木雅和
TEL：03－6278－9658
MAIL：and.i.bw.cafe@gmail.com
▼▼▼各店のSOBA BOWLの紹介▼▼▼
▼▼▼（1）新大久保【蕎麦カフェ＆バル BWCAFE】のSOBA BOWL
メニュー名：SOBA BOWL ～蒸し鶏のハニーマスタードドレッシング～
価格：￥950（税込）
提供期間：2018年5月14日から2018年9月末まで予定
（※2018年9月以降は秋の食材に変わります）
お蕎麦の上には10種類以上の新鮮野菜がたっぷりと添えられパリパリの揚げ蕎麦とともに自家製ドレッシングをかけていただくメニューです。具やドレッシングのカスタマイズが可能。
https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13177140/
■店舗詳細
店舗名：蕎麦カフェ＆バル BWCAFE
所在地：東京都新宿区大久保2-7-5
電話：03-6278-9658
▼▼▼（2）恵比寿【EBISU FRY BAR】のSOBA BOWL
メニュー名：ケイジャンチキンのVEGE SOBA BOWL
価格：￥1,134（税込）
提供期間：2018年12月末まで予定
ケイジャンチキンと季節の野菜をふんだんに盛り付けた十割蕎麦を淡路産玉ねぎベースのオリジナルドレッシングで召し上がっていただくヘルシーな一品です。十割蕎麦の食感、のどこしと野菜の食感のバランスがクセになります。
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13194110/
■店舗詳細
店舗名：EBISU FRY BAR
所在地：東京都渋谷区恵比寿1-26-13 ぼくみつマンション1F
電話：03-3280-8739
担当：杉江
▼▼▼（3）北池袋【長寿庵】のSOBA BOWL
メニュー名：長寿庵の蕎麦ボウル～グリル野菜のポモドーロ～
価格：￥1100（税込）
提供期間：2018年12月末まで予定
茹でたてつるつるの自家製蕎麦の上には、具だくさんのグリル野菜にガーリックをきかせたトマトソースをトッピング！カリカリの揚げ蕎麦やすりおろしたパルメザンチーズが良いアクセントです。
https://www.instagram.com/kitaikebukuro_chyoujuan/?hl=ja
■店舗詳細
店舗名：北池袋 長寿庵
所在地：東京都豊島区池袋本町4-1-2
電話：03-3971-5695
担当：飯高
▼▼▼（4）池袋【ならや】のSOBA BOWL
メニュー名：ならやの『SOBA BOWL』
価格：￥1000（税込）
提供期間：2018年12月末まで予定
一日の野菜摂取目安量の350グラムが一度に摂れる野菜メインの蕎麦サラダとなっており、蕎麦の実たっぷりの自家製ドレッシングをたっぷりかけていただきます。カリカリの蕎麦粉10割の蕎麦チップがアクセント！
https://naraya-ikebukuro.tokyo/
■店舗詳細
店舗名：池袋 ならや
所在地：東京都豊島区東池袋1-17-11 パークハイツ池袋1F
電話：03-3984-6705
担当：奈良
