カフェ開業を目指す40代・50代の受講生が、授業の中カフェ開業に向けて奮闘中。
現在はメニュー開発を進めており、地元大阪・能勢産の野菜を使ったフードやデザートをメインに、カフェ激戦地といわれる中崎町での定着を図ります7月23日（日）には接客サービストレーニングと店舗オペレーション、7月30日には、金融機関への事業計画プレゼン実習、8月20日（日）に本格カフェオープンを予定しています。
開業までの準備だけではなく、実際の運営、経営まで経験できる業界初の実体験教育プログラムです。
女性支援、働き方改革につながるカフェを
近年、会社勤めでは難しい働き方を実現するため、カフェ開業を考える女性は増えていますが、書籍や講座は男性視点のものがほとんどで、体力面や家事・育児など生活スタイルの違いから参考になりにくいことが多いです。また、初期投資や必要資格が比較的少ないため未経験でも開業しやすいと言われていますが、廃業率は開業から２年間で50％とも言われています。当スクールでは、「カフェはコミュニティの創生や女性支援、地域創生、働き方改革などにつながる機能を持っている」という考えのもと、今までにない実践型のカフェ開業スクールを目指して、今年4月に業界初となる、本物のカフェを出店する実体験型授業を開講。女性カフェオーナーなど現役のプロを講師陣に迎え、特に女性の開業を支援しています。現在、34名の女性がカフェオーナーを目指し学習中です。
開業までに必要な全ステップを授業で
「カフェ開業シミュレーションコース」では、設備業者・不動産仲介業者などとの打ち合わせや融資担当者へのプレゼン、メニュー開発やサービス、販促等、開業までに必要なすべてを授業内で経験できます。 受講者は「自分で一生働ける仕事を創りたい」「訪れる人の横のつながりができる場所を創りたい」などの動機からカフェ経営を希望。現在までに「事業計画書の重要性を知った」「実際に経営している人が講師陣なので、話に説得力がある」「同じ志を持つ仲間と切磋琢磨できるのがうれしい」との声が挙がっており、全員が意欲的に取り組んでいます。
本件に関するメディアからのお問い合わせ先
株式会社フードデザインラボ カフェ開業スクール「Cafe's LIFE」カフェズライフを運営。
広報担当 北村裕一郎（キタムラユウイチロウ）〒531-0072 大阪府大阪市北区豊崎2丁目4-10 クリスタル豊崎ビル2F TEL: 06-7711-2982（フリーダイヤル0120-917-714）FAX: 06-7711-2980
e-mail: pr@cafeslife.jp ホームページ: http://cafeslife.jp/
メディア向けページ: http://cafeslife.jp/press/
現在はメニュー開発を進めており、地元大阪・能勢産の野菜を使ったフードやデザートをメインに、カフェ激戦地といわれる中崎町での定着を図ります7月23日（日）には接客サービストレーニングと店舗オペレーション、7月30日には、金融機関への事業計画プレゼン実習、8月20日（日）に本格カフェオープンを予定しています。
開業までの準備だけではなく、実際の運営、経営まで経験できる業界初の実体験教育プログラムです。
女性支援、働き方改革につながるカフェを
近年、会社勤めでは難しい働き方を実現するため、カフェ開業を考える女性は増えていますが、書籍や講座は男性視点のものがほとんどで、体力面や家事・育児など生活スタイルの違いから参考になりにくいことが多いです。また、初期投資や必要資格が比較的少ないため未経験でも開業しやすいと言われていますが、廃業率は開業から２年間で50％とも言われています。当スクールでは、「カフェはコミュニティの創生や女性支援、地域創生、働き方改革などにつながる機能を持っている」という考えのもと、今までにない実践型のカフェ開業スクールを目指して、今年4月に業界初となる、本物のカフェを出店する実体験型授業を開講。女性カフェオーナーなど現役のプロを講師陣に迎え、特に女性の開業を支援しています。現在、34名の女性がカフェオーナーを目指し学習中です。
開業までに必要な全ステップを授業で
「カフェ開業シミュレーションコース」では、設備業者・不動産仲介業者などとの打ち合わせや融資担当者へのプレゼン、メニュー開発やサービス、販促等、開業までに必要なすべてを授業内で経験できます。 受講者は「自分で一生働ける仕事を創りたい」「訪れる人の横のつながりができる場所を創りたい」などの動機からカフェ経営を希望。現在までに「事業計画書の重要性を知った」「実際に経営している人が講師陣なので、話に説得力がある」「同じ志を持つ仲間と切磋琢磨できるのがうれしい」との声が挙がっており、全員が意欲的に取り組んでいます。
本件に関するメディアからのお問い合わせ先
株式会社フードデザインラボ カフェ開業スクール「Cafe's LIFE」カフェズライフを運営。
広報担当 北村裕一郎（キタムラユウイチロウ）〒531-0072 大阪府大阪市北区豊崎2丁目4-10 クリスタル豊崎ビル2F TEL: 06-7711-2982（フリーダイヤル0120-917-714）FAX: 06-7711-2980
e-mail: pr@cafeslife.jp ホームページ: http://cafeslife.jp/
メディア向けページ: http://cafeslife.jp/press/
