■あえて無駄と遊びを入れ品数多く 時代と逆行した売り場作り 『キッチンショップ道具屋by「金山新吉」』は、合羽橋にある道具屋を表現したキッチン道具店です。店内には、鍋・釜・たわしなどの道具が雑多にぶら下がり、昭和の万屋を彷彿させる店作りが特長で全国で7店舗展開しています。店舗は燕三条などで作られている小規模メーカーはじめ、日本の食文化である各家庭の調理法にあわせた道具約3,000点を陳列し、店頭に並ばない商品も含めると、約10,000点もの道具を取り扱っています。
全国の百貨店市場は年々減少傾向にあり、中でもキッチン道具はさらに縮小されています。売れる商品のみを置き効率化を優先した結果、どこのキッチン売り場も画一化されつまらなくなった中、『キッチンショップ道具屋by「金山新吉」』はあえて無駄と遊びを取り入れた商品構成をしています。京王百貨店新宿店オープン4か月で販売累計アイテム20,000点、販売実数5,000万円という記録は、安くても要らないものは買わない時代に、買い物の原点である商品を選ぶ楽しさを提供しています。
全国の百貨店市場は年々減少傾向にあり、中でもキッチン道具はさらに縮小されています。売れる商品のみを置き効率化を優先した結果、どこのキッチン売り場も画一化されつまらなくなった中、『キッチンショップ道具屋by「金山新吉」』はあえて無駄と遊びを取り入れた商品構成をしています。京王百貨店新宿店オープン4か月で販売累計アイテム20,000点、販売実数5,000万円という記録は、安くても要らないものは買わない時代に、買い物の原点である商品を選ぶ楽しさを提供しています。
■消費者は面白いものを求めている。だから売上0も1でも必要
『キッチンショップ道具屋by「金山新吉」』は、月に1個しか売れないものや全く動かなかった商品も置いています。百貨店業界のキッチン道具売り場は、売上向上のため、実演販売など様々な策を打ち出していますが、肝心の“売り場”イコール“売る「場」作り”を忘れてしまったことが、百貨店をつまらなくした要因です。今、百貨店業界はかつての売り場をテナント業に変え家賃収入とし保守傾向にあります。しかし消費者は、求めているのはテナントではなく面白い売り場です。その証拠にキッチン道具を探す場合、道具街合羽橋に赴く消費者が多いのです。買い物は様々なものから選ぶ楽しさや意外なものを見つける楽しさがあります。このような時代だからこそ『キッチンショップ道具屋by「金山新吉」』は、商売の原点に立ち返り、表舞台に出ないキッチン道具類を集積し、選べる楽しさを追求した売り場作りを行っています。
※画像のキャプション
「初めて見る！」とお客様とスタッフの会話のフックにもなるはちみつディスペンサー。はちみつが欲しい量だけ抽出でき、液だれの心配もありません。
『キッチンショップ道具屋by「金山新吉」』は、月に1個しか売れないものや全く動かなかった商品も置いています。百貨店業界のキッチン道具売り場は、売上向上のため、実演販売など様々な策を打ち出していますが、肝心の“売り場”イコール“売る「場」作り”を忘れてしまったことが、百貨店をつまらなくした要因です。今、百貨店業界はかつての売り場をテナント業に変え家賃収入とし保守傾向にあります。しかし消費者は、求めているのはテナントではなく面白い売り場です。その証拠にキッチン道具を探す場合、道具街合羽橋に赴く消費者が多いのです。買い物は様々なものから選ぶ楽しさや意外なものを見つける楽しさがあります。このような時代だからこそ『キッチンショップ道具屋by「金山新吉」』は、商売の原点に立ち返り、表舞台に出ないキッチン道具類を集積し、選べる楽しさを追求した売り場作りを行っています。
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「初めて見る！」とお客様とスタッフの会話のフックにもなるはちみつディスペンサー。はちみつが欲しい量だけ抽出でき、液だれの心配もありません。
【今後の展開】
今後も「金山新吉」は、お客様の目線に立ち、売上追求で市場の表舞台から無くなったキッチン道具を店頭に置き、「あの店に行けば欲しいキッチン道具が見つかる」と認知向上に務めると共に、使い勝手の良いプライベートブランドを増やしていく予定です。
今後も「金山新吉」は、お客様の目線に立ち、売上追求で市場の表舞台から無くなったキッチン道具を店頭に置き、「あの店に行けば欲しいキッチン道具が見つかる」と認知向上に務めると共に、使い勝手の良いプライベートブランドを増やしていく予定です。
【金山新吉について】
当社が展開する『キッチンショップ道具屋by「金山新吉」』は、道具をこよなく愛する1人の金物商「金山新吉」という架空の人物をイメージしたお店です。その金物商が道具と真摯に向き合い、選び抜いたこだわりの道具を取り揃えています。削りたての鰹節の味と香りが楽しめる「鰹箱」や、胡麻炒りに欠かせない蓋付きの胡麻炒り鍋など、何気ない一品料理を“逸品”に変える道具類は、かつては日本のどの家庭にもありました。そして、それら道具を作っているほとんどが小規模な企業で製作され、日本の食文化を支えてきました。しかし今では利便性が追及され、その料理を作るための道具すらわからない人が多くなっています。日本の食文化を継承し、未来に伝えていくためにも、日本食を支える道具の存在を忘れてはいけません。「金山新吉」は、和食の調理に役立つ道具を取り揃え、その文化を広く伝える“たかが道具屋、されど道具屋”として、日本の食を支えていく、そんなお店でありたいと思っています。
当社が展開する『キッチンショップ道具屋by「金山新吉」』は、道具をこよなく愛する1人の金物商「金山新吉」という架空の人物をイメージしたお店です。その金物商が道具と真摯に向き合い、選び抜いたこだわりの道具を取り揃えています。削りたての鰹節の味と香りが楽しめる「鰹箱」や、胡麻炒りに欠かせない蓋付きの胡麻炒り鍋など、何気ない一品料理を“逸品”に変える道具類は、かつては日本のどの家庭にもありました。そして、それら道具を作っているほとんどが小規模な企業で製作され、日本の食文化を支えてきました。しかし今では利便性が追及され、その料理を作るための道具すらわからない人が多くなっています。日本の食文化を継承し、未来に伝えていくためにも、日本食を支える道具の存在を忘れてはいけません。「金山新吉」は、和食の調理に役立つ道具を取り揃え、その文化を広く伝える“たかが道具屋、されど道具屋”として、日本の食を支えていく、そんなお店でありたいと思っています。
【店舗一覧】
・京王百貨店新宿店
住所：東京都新宿区西新宿1-1-14 TEL．03-3342-2111
・多摩センター店
住所：東京都多摩市落合1-46-1 多摩センター三越BF1 TEL．042-400-7535
・みなとみらい店
住所：神奈川県横浜市西区みなとみらい3-5 マークイズミナトミライB1F TEL．045-319-6786
・イオンモール福津店
住所：福岡県福津市793 イオンモール福津1F TEL．0940-72-1871
・聖蹟桜ヶ丘店
住所：東京都多摩市関戸1-11-1 京王聖蹟桜ヶ丘S.C.Ａ館5F TEL．042-337-2609
・藤沢店
住所：神奈川県藤沢市藤沢555番地 さいか屋 藤沢6F TEL．046-641-9712
・博多マルイ店
住所：福岡市博多区博多駅中央9-1 5階 TEL．092-577-1733
【施設概要】
名称 金山新吉 京王百貨店新宿店
連絡先 TEL/ 03-3342-2111（代表）
営業時間 10時～20時00分
所在地 〒160－8321 東京都新宿区西新宿1-1-14
サイト yosiyasu.co.jp
運営会社 株式会社 吉安
店舗面積 99m2
展開商品 鍋、フライパン、ケトル、調理小物、ティー・コーヒー用品、調理家電用品など約3,000
中心価格 1,000円～30,000円
交通 京王線「新宿駅」京王百貨店口より徒歩1分
都営新宿線、大江戸線「新宿駅」JR新宿駅寄り出口より徒歩1分
JR「新宿駅」中央西口（京王口）より徒歩1分
小田急線「新宿駅」地下西口改札より徒歩1分
■会社概要
社名 株式会社 吉安
代表取締役社長 佐藤和成
本社所在地 東京都足立区千住関屋町8-12
ＴEL 03-3888-2381（代表） FAX 03-3888-7899
ホームページ http://www.yosiyasu.co.jp/
設立 昭和8年10月1日
資本金 5700万円
事業内容 家庭台所用品及び関連用品総合卸、企画
＜本件に関するお問い合わせ先＞
吉安広報事務局 担当：新保（しんぼ）
TEL：03-5411-0066 FAX：03-3401-7788
携帯：080-9874-4858 メール：pr@real-ize.com
・京王百貨店新宿店
住所：東京都新宿区西新宿1-1-14 TEL．03-3342-2111
・多摩センター店
住所：東京都多摩市落合1-46-1 多摩センター三越BF1 TEL．042-400-7535
・みなとみらい店
住所：神奈川県横浜市西区みなとみらい3-5 マークイズミナトミライB1F TEL．045-319-6786
・イオンモール福津店
住所：福岡県福津市793 イオンモール福津1F TEL．0940-72-1871
・聖蹟桜ヶ丘店
住所：東京都多摩市関戸1-11-1 京王聖蹟桜ヶ丘S.C.Ａ館5F TEL．042-337-2609
・藤沢店
住所：神奈川県藤沢市藤沢555番地 さいか屋 藤沢6F TEL．046-641-9712
・博多マルイ店
住所：福岡市博多区博多駅中央9-1 5階 TEL．092-577-1733
【施設概要】
名称 金山新吉 京王百貨店新宿店
連絡先 TEL/ 03-3342-2111（代表）
営業時間 10時～20時00分
所在地 〒160－8321 東京都新宿区西新宿1-1-14
サイト yosiyasu.co.jp
運営会社 株式会社 吉安
店舗面積 99m2
展開商品 鍋、フライパン、ケトル、調理小物、ティー・コーヒー用品、調理家電用品など約3,000
中心価格 1,000円～30,000円
交通 京王線「新宿駅」京王百貨店口より徒歩1分
都営新宿線、大江戸線「新宿駅」JR新宿駅寄り出口より徒歩1分
JR「新宿駅」中央西口（京王口）より徒歩1分
小田急線「新宿駅」地下西口改札より徒歩1分
■会社概要
社名 株式会社 吉安
代表取締役社長 佐藤和成
本社所在地 東京都足立区千住関屋町8-12
ＴEL 03-3888-2381（代表） FAX 03-3888-7899
ホームページ http://www.yosiyasu.co.jp/
設立 昭和8年10月1日
資本金 5700万円
事業内容 家庭台所用品及び関連用品総合卸、企画
＜本件に関するお問い合わせ先＞
吉安広報事務局 担当：新保（しんぼ）
TEL：03-5411-0066 FAX：03-3401-7788
携帯：080-9874-4858 メール：pr@real-ize.com
