栄養検定公式テキスト『知っておきたい！　栄養の基本がわかる本』が2016年12月に発売。体が栄養素を利用するしくみをイラストとともに解説。食品に含まれる機能等を理解し、食生活の改善やダイエットに最適。

■タイトル：『知っておきたい！　栄養の基本がわかる本』
■監修・発行所：一般社団法人栄養検定協会
■発売所：出版文化社
■体裁：A5判、並製
■総頁数：208頁
■ISBN：9784883386116　C2077
■販売サイト：https://www.amazon.co.jp/dp/4883386112/
■目次：
第1章　栄養とは何か
第2章　消化・吸収
第3章　たんぱく質の働き
第4章　炭水化物の働き
第5章　脂質の働き
第6章　ビタミン
第7章　ミネラル（無機質）
第8章　機能性成分
第9章　水と電解質の代謝
第10章　エネルギー代謝
第11章　バランスのよい食べ方
第12章　ライフステージ別の栄養
第13章　生活習慣病と栄養

■本書に関するお問い合わせ
株式会社出版文化社
出版企画部　森一真
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FAX：03-3264-8832
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