健康食品・機能性食品の研究・開発関係者様（食品メーカー、製薬会社、大学研究室etc.）必携!!　【新刊】「健康・機能性食品の基原植物事典　―食薬区分（非医）：写真で見る形態と食経験」発売のお知らせ

中央法規出版株式会社（本社：東京都台東区、代表取締役社長：荘村明彦）は、2016年11月、「健康・機能性食品の基原植物事典　―食薬区分（非医）：写真で見る形態と食経験」（24,000円+税）を発行いたしました。厚生労働省が定める「食薬区分（非医）リスト」のうち「植物由来物等」のすべての原材料821品目について、写真とともに学名、形態、産地、含有成分、安全性等の情報、食経験等を解説。巻末には、植物和名・学名・科名索引を収載しました。健康食品、機能性食品の研究・開発に必携の一冊です。

★食薬区分リストを読み解くための情報がここにある！★


【基原植物・形態】
基原植物の学名を示し、その形態的特徴を写真とともに解説。形態をあらわす写真は、全景、花等の写真に加え、食用とする部位の写真も可能な限り掲載しました。

【学名の来歴】
学名は世界共通の名称で、その種固有のものです。学名の由来がわかればその植物の特徴がわかります。

【主要成分等・注】
主要含有成分等の情報に加え、有害物質、アレルギー等の安全情報を記述しました。
　
【食経験】
食経験に関する歴史的記録、伝統的調理法、主要加工品等の情報を記述しました。安全性を担保するために、食経験の情報は重要なものとなります。

■本の体裁
書名：『健康・機能性食品の基原植物事典　―食薬区分（非医）：写真で見る形態と食経験』
編著：佐竹元吉、黒栁正典、正山征洋、和仁皓明
編集企画：一般財団法人医療経済研究・社会保険福祉協会
定価：本体24,000円+税
体裁：B5判・912頁
発行日：2016年11月15日
発行・発売：中央法規出版株式会社
ISBN978-4-8058-5408-2

■本件に関するお問い合わせ
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