家族のために気合を入れてたくさん作った料理。でも、食べきれずに余ってしまったということもあります。そのような時、ママさんたちはどうしているのでしょうか。今回は、その際の対応やリメイクレシピについてお聞きしました。
その結果、半数以上の方はカレーやおでんが残った経験があり、翌日にそのまま食卓に出したりリメイク料理をしたりして、最後まで食べきっているようでした。リメイク料理が苦手なママさんでも簡単に調理できるリメイクレシピもお聞きすることができました。
アンケート概要
【タイトル】 夜ご飯が残った・・・さて、どうする？
【URL】 https://questant.jp/q/mamatanto_20150923
【調査日】 2015年9月23日
【方法】 インターネットアンケート
【回答者数】 64名
【年代別内訳】 ～19歳 1.6％
20～24歳 4.7％
25～29歳 26.6％
30～34歳 43.8％
35～39歳 23.4％
●カレーとおでんが余りやすい！
【質問】 下記のメニューの中で、作りすぎて全て食べきれずに、余ってしまった経験があるメニューを全て選んでください。
「カレー」は68.8％、「おでん」は51.6％の方が余ってしまった経験があることが分かりました。少量だ作るのが難しい料理ほど、余りやすい傾向にあるようでした。
その結果、半数以上の方はカレーやおでんが残った経験があり、翌日にそのまま食卓に出したりリメイク料理をしたりして、最後まで食べきっているようでした。リメイク料理が苦手なママさんでも簡単に調理できるリメイクレシピもお聞きすることができました。
アンケート概要
【タイトル】 夜ご飯が残った・・・さて、どうする？
【URL】 https://questant.jp/q/mamatanto_20150923
【調査日】 2015年9月23日
【方法】 インターネットアンケート
【回答者数】 64名
【年代別内訳】 ～19歳 1.6％
20～24歳 4.7％
25～29歳 26.6％
30～34歳 43.8％
35～39歳 23.4％
●カレーとおでんが余りやすい！
【質問】 下記のメニューの中で、作りすぎて全て食べきれずに、余ってしまった経験があるメニューを全て選んでください。
「カレー」は68.8％、「おでん」は51.6％の方が余ってしまった経験があることが分かりました。少量だ作るのが難しい料理ほど、余りやすい傾向にあるようでした。
●余った料理は、また食べて節約！
【質問】 余ってしまった料理は、どうしますか？
「翌日そのまま食卓に出す」という方が最も多く、87.5％でした。翌日のほうが味が染みて美味しくなる料理もあるので、そのまま翌日もそのメニューを楽しんでいるご家庭が多いようでした。
また、「他の料理にリメイク」というママさんは56.3％いらっしゃいました。二日続けて同じメニューを食べるマンネリ防止のために、違うメニューにアレンジして捨てずに節約しているご家庭も多いことが分かりました。
●ご飯が余ったら冷凍保存！
【質問】 ご飯を多めに炊きすぎて余ってしまった時、どうしますか？
76.6％のママさんが「冷凍する」とご回答してくださっており、余ったご飯は冷凍保存して必要な時に解凍してすぐに食べられる状態にしているようでした。
●リメイク料理は、「節約」「勿体ない」の精神で！
【質問】 余った料理をリメイクすることについて、どう思いますか？
多くのママさんが「食費の節約になる」「捨てるのが勿体ない」ということから、リメイク料理を作っていることが分かりました。子育て世代は出費がかさむので、リメイク料理で美味しく節約しているようでした。
●我が家のおすすめリメイクレシピ
・カレーは余ったら焼きカレーやカレーうどん、そうめんで食べます。
・カレーやシチューを使ってドリアにしたり、ヒジキ煮は豆腐と混ぜたり卵焼きに入れたり。
・野菜スープ→豆乳を容れてミルクスープ→豆腐とチーズ、鶏肉を加えてグラタン
・肉じゃがはカレーやコロッケやおやつの蒸しパン。かぼちゃに煮はシチューやグラタンやケーキ。煮物系は味が染み込んでいるのでリメイクし易いし、ケーキやお菓子やパン作りの具材として大活躍する。
・ひじき煮はおやきにリメイク、チーズをのせると子どもが喜びます
・余った餃子のタネは、チャーハンの具にしたり、油揚げの中に入れて焼いたりすると美味しいです
下記の結果掲載ページには、他のリメイクレシピも多数掲載されています。是非ご覧になってください。
今回の詳しいアンケート結果はこちら→https://questant.jp/s/mamatanto_20150923
他のアンケート結果はこちらから→http://mamatanto.jp/research/result/
「ママタントリサーチ部」では、ワーカーママ会員のみなさまに、あんなことからこんなことまで、日常生活のいろいろな疑問をアンケート形式にて答えて頂いております。
質問内容は毎日変わり、楽しみながら回答しポイントをGETできます。
アンケートでいただいた貴重なママの声は、他のママたちへのお役立ち情報として随時公開していきます。
また企業の商品開発、販売促進、市場分析など幅広く活用していく予定です。
ママタントリサーチ部のホームページはこちら→http://mamatanto.jp/research/
なお、ママタントリサーチ部では、企業様からのアンケートの依頼も随時お受けしております。
【本件に関するお問い合わせ】
ママタントリサーチ部
担当：西島
ＴＥＬ：03-5829-8578（代表）
メール：info@mamatanto.jp
URL：http://mamatanto.jp/research/
運営会社 マザーファースト株式会社
代表：村田 大
所在地：〒101-0032 東京都千代田区岩本町2-18-1 N35EAST201
連絡先：03-5829-8578（代表）
URL: http://mamatanto.jp/
