～赤坂の大人の隠れ家～ 贅を極めた美食倶楽部　　高級中国料理 赤坂 魁 KAI　グランドオープン

東京六本木・麻布エリアで3店舗を運営するシティスコープ株式会社（代表取締役社長　須田 俊之 /本社：東京都港区南麻布）は、2015年6月1日（月）に赤坂みすじ通り沿いに高級中国料理 赤坂 魁 ＫＡＩをオープンいたします。

■店舗紹介
高級中国料理 赤坂 魁（ＫＡＩ）は、「贅を極めた美食倶楽部」をコンセプトに、京都祇園にある料亭を
模した内装と、干し鮑、フカヒレ、燕の巣、和牛、トリュフ、キャビア、フォアグラ、カラスミなど世界中の
珍味や高級食材に、「和」や「フレンチ」のエッセンスを加え、創作的に仕上げた最高級中国料理の
極みを、掘り炬燵式カウンター7席のみの御座敷でお楽しみ頂けます。
お料理はお一人様3万円（消費税込）のみのコース仕立てとなっております。
ご結婚記念日やお誕生日に、又、ご接待やグルメの会等のグループでの貸切も承っております。

■コースメニュー
【初夏のお品書き】
アミューズ
・フカヒレのお刺身　山椒ソース

初夏の前采　6種盛り合わせ
・黒毛和牛サーロインステーで巻いた香川県産ホワイトアスパラガス
・北海道磯つぶ貝の老酒漬け
・熊本産新牛蒡もち香粉添え
・泉州水茄子の白和え
・秋田県産蒓菜の黒酢ジュレ
・食用桜桃肉の山椒塩炒め

フカヒレの姿煮
活き伊勢海老と黄ニラのXO醤炒め
すっぽんスープの茶碗蒸し　キャビア添え
三陸吉浜産干し鮑と活き鮑の食べ比べ
ファアグラと和牛ステーキの中国風ロッシーニ　トリュフの香り
焼豚と腸詰のおこわ　蓮の葉包み / 絹笠茸の蒸しスープorタラバガニと干し貝柱の煮込みソバ
ブラックパールタピオカとココナッツミルク入りフレッシュパパイヤ

■総料理長紹介
＜魁（カイ）　総料理長　小野 純生＞　
広東から四川・上海まで4大中国料理に精通した調味料の魔術師。
15歳で中国料理の世界に入り、華湘（湖南料理）、百菜（広東料理）、
謝朋殿（上海料理）など名店で修業を積み、六本木季菜CHINA、
恵比寿季菜CHINA　四合院、京鼎樓ホノルル店（台湾小籠包専門店）、
唐文記（四川・上海料理）の料理長を経て、赤坂 魁 総料理長に就任。

【店舗情報】
店名 ：赤坂 魁 KAI
住所 ：東京都港区赤坂3-12-18　第八荒井ビル１F
ランチ ：11:30～15:00 （14:30 L.O）
ディナー ：17:00～23:00 （22:00 L.O）
定休日 ：日・祝日
URL ：http://koo.sc/kai/



【会社概要】
社名 ：シティスコープ株式会社
代表者 ：須田　俊之
設立 ：平成21年10月20日
資本金 ：40,000,000円
URL ：http://www.city-scope.jp/
所在地 ：〒106-0047　 東京都港区南麻布1-6-8　南麻布古川ビル5F



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