2014年06月30日 10:00

FBOアカデミー　ブドウの品種別4種＆日本ワイン4種比較テイスティングさまざまなワインを知りもっとワインを楽しもう！ 6月25日（水）開催しました

2014年6月25日（水）「さまざまなワインを知りもっとワインを楽しもう！」を開催しました。もっと気軽にワインを楽しんでいただく為にはという観点でセミナーは開催されました。参加者のうち6割が女性とのことで、知識をぎっしり詰め込むのではなく、普段の生活で役に立つようなうんちくなどを取り入れながら、ワインの魅力を探りました。

特定非営利活動法人FBO（東京都北区理事長：右田圭司/以下、NPO法人FBO）は2009年より飲食のプロフェッショナルを目指すためのスキルアップセミナー「FBO塾」を開催しております。

　2014年度より、「FBO塾」をリニューアルし、「知る・学ぶ」「楽しむ」を目的とした「FBOアカデミー」をスタートいたしました。FBOアカデミーでは、さらなる飲食の総合プロフェッショナル育成と、日本食文化の啓蒙普及を目的に、これまでの各種セミナーを精査し、展開してまいります。このアカデミーを通じ、より一層の知識や、飲食をはじめとする日本食文化の奥深さと楽しさを伝えてまいります。

　コンテンツは大きく2つに分類し、食品酒類取扱者向けの「知る・学ぶ」コンテンツ、一般の酒類愛好家向けの「楽しむ」コンテンツを展開しております。

　このたび、2014年6月25日（水）「さまざまなワインを知りもっとワインを楽しもう！」を開催しました。

　もっと気軽にワインを楽しんでいただく為にはという観点でセミナーは開催されました。参加者のうち6割が女性とのことで、知識をぎっしり詰め込むのではなく、普段の生活で役に立つようなうんちくなどを取り入れながら、ワインの魅力を探りました。

　ワインを楽しむ前提として、基礎的な知識を理解していただくため、ワインを語るうえでは外せない２大産地「ボルドー」、「ブルゴーニュ」地方の地理と歴史背景を学びました。そして、テイスティングでは、品種の違いを体験してもらうため、ブドウの品種別ワインを4種用意、また日本にも魅力的なワインがたくさんあることを知っていただくため、日本国産ワインの4種の比較テイスティングをおこないました。

　また、ワインを普段から楽しむきっかけとして、料理とワインを実食し、相性体験をおこないました。
「ワインの飲み頃はいつ？」、「１本飲み切らない場合の保存は？」から「貯蔵する際のタンクと樽の違いは？」など、消費者目線での質問が多く飛び交うセミナーとなりました。

■FBOアカデミー　概要■
日時：2014年6月25日（水）　19:30～21：00
イベント名：ブドウの品種別4種＆日本ワイン4種比較テイスティング　さまざまなワインを知りもっとワインを楽しもう！
会　場：FBOアカデミー東京校（旧名称：日本ソムリエスクール）
　　　　（東京都北区堀船2-19-19-4F　 JR王子駅から徒歩5分）
講　師：全日本ソムリエ連盟主任講師陣
定　員：30名様まで（最少催行人数6名）
受講料：FBO認定会員：3,000円／一般：6,000円
主　催：全日本ソムリエ連盟（ANSA）／NPO法人FBO
協　力：NPO法人FBO提携加盟団体
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■詳細はウェブサイトをご覧ください。
→http://academy.fbo.or.jp/?p=98
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●特定非営利活動法人FBO（エフ・ビー・オー）　http://www.fbo.or.jp/
設　　立：2008年4月1日
活動内容：○飲食に関する調査研究事業　○人材育成事業　○伝統文化保存継承事業　○人材交流事業
会員数：8,689名（2013年1月1日現在）＊認定会員数
所在地：〒114-0004　東京都北区堀船2-19-19
加盟団体：日本ホスピタリティ・サービス産業団体協議会（http://www.jsc-web.net/）
提携団体：日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会、全日本ソムリエ連盟、日本パーティーオーガナイザー協会、日本レストランディレクトゥール協会、シガーアドバイザー協会、フードオーガナイザー協会、ビア＆スピリッツアドバイザー協会、チーズコーディネーター協会、中国酒類飲料研究会、SSIインターナショナル、料飲産業・産学立地研究会、日本産清酒輸出機構、東洋医療研究会、日本ソムリエスクール、料飲産業産学協同研究室

■本件に関するお問い合わせ、取材等に関する窓口■
特定非営利活動法人FBO
所在地：〒114-0004　東京都北区堀船2-19-19
TEL 03-3912-2194　FAX 03-5390-0339
担当：広報　後藤京子 pr@fbo.or.jp

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