神奈川県川崎市・新百合ヶ丘で人気洋菓子店「ウィーン菓子工房 リリエンベルグ」を営む横溝春雄シェフは、ヨーロッパ各地で研鑽を積み、日本人として初めてウィーンの名店「デメル」で修業。氏が作るお菓子は、素朴でシンプルなものも多いですが、どれも軽やかで素材のよさが際立ち、その美味しさは連日長蛇の列ができるほど熱烈に支持されています。ウィーン菓子やドイツ菓子、フランス菓子の技術をきっちりと生かしながらも、日本人の味覚に合うように自由自在にアレンジし、その “本質をついたおいしさ" と “柔軟な技術力・発想力" から多くのプロにも支持されています。
本書は氏のそうしたレシピを「ウィーン菓子レシピ」、「季節のお菓子&定番菓子レシピ」、「焼き菓子&コンフィチュールレシピ」「基本の作り方」の4パートにわけて、計39品を収録しています。分量は家庭でも作りやすいように調整してあり、プロも一般製菓愛好家も、実践しやすくなっています。
また、お店の舞台裏にも密着。接客サービスや楽しいお店の空間作りといった、お店の人気を支える日々の営みを、横溝真弓夫人をはじめとするスタッフが紹介します。読み物も充実した内容になっています。
【商品概要】
商品名：ウィーン菓子工房 リリエンベルグ ー真心のレシピと笑顔の魔法
著者：横溝春雄・横溝真弓
小売価格：3,200円+税
発売日：2014年6月30日（月）頃
サイズ：297mm×210mm
ページ数:216ページ
販売店：全国の有名書店
URL：http://www.studio-tac.jp
【会社概要】
会社名：株式会社スタジオタッククリエイティブ
代表者：代表取締役 高橋 矩彦
所在地：東京都渋谷区千駄ヶ谷2-37-7 サンビューハイツ神宮302
Tel.03-5474-6200/Fax.03-5474-6202
ＵＲＬ：http://www.studio-tac.jp
E-Mail：stc@fd5.so-net.ne.jp
事業内容：書籍の制作・販売
【本件に関するお問い合わせ】
会社名：株式会社スタジオタッククリエイティブ
担当者：櫻中 智之
Tel.03-5474-6200/Fax.03-5474-6202
E-Mail：stc@fd5.so-net.ne.jp
本書は氏のそうしたレシピを「ウィーン菓子レシピ」、「季節のお菓子&定番菓子レシピ」、「焼き菓子&コンフィチュールレシピ」「基本の作り方」の4パートにわけて、計39品を収録しています。分量は家庭でも作りやすいように調整してあり、プロも一般製菓愛好家も、実践しやすくなっています。
また、お店の舞台裏にも密着。接客サービスや楽しいお店の空間作りといった、お店の人気を支える日々の営みを、横溝真弓夫人をはじめとするスタッフが紹介します。読み物も充実した内容になっています。
【商品概要】
商品名：ウィーン菓子工房 リリエンベルグ ー真心のレシピと笑顔の魔法
著者：横溝春雄・横溝真弓
小売価格：3,200円+税
発売日：2014年6月30日（月）頃
サイズ：297mm×210mm
ページ数:216ページ
販売店：全国の有名書店
URL：http://www.studio-tac.jp
【会社概要】
会社名：株式会社スタジオタッククリエイティブ
代表者：代表取締役 高橋 矩彦
所在地：東京都渋谷区千駄ヶ谷2-37-7 サンビューハイツ神宮302
Tel.03-5474-6200/Fax.03-5474-6202
ＵＲＬ：http://www.studio-tac.jp
E-Mail：stc@fd5.so-net.ne.jp
事業内容：書籍の制作・販売
【本件に関するお問い合わせ】
会社名：株式会社スタジオタッククリエイティブ
担当者：櫻中 智之
Tel.03-5474-6200/Fax.03-5474-6202
E-Mail：stc@fd5.so-net.ne.jp
