お菓子作りでは、仕上がりの美しさが腕のみせどころのひとつ。本書は、東京・自由が丘界隈にある人気店「パーラーローレル」を監修に迎え、家庭でもできるパティスリーのデコレーションテクニックを、材料の扱い方などにも触れながら技術別に紹介しています。90分収録のDVD（書籍内容のうち「クリームのデコレーション」、「チョコレートのデコレーション」、「パイピングの技術」の項目を収録）がついているので、従来の本では伝わりにくかった細かな動きや状態が、手に取るようにわかります。またパーラーローレルの配合による基本の生地やデコレーションケーキのレシピも掲載。巻末にはパイピング用練習シートが付いています。
【商品概要】
商品名：美しいデコレーションのテクニック ―家庭でもできる人気パティスリーの技術
小売価格：2,300円+税
発売日：2014年3月28日（金）
サイズ：257mm×202mm
ページ数:152ページ
販売店：全国の有名書店
URL：http://www.studio-tac.jp
【会社概要】
会社名：株式会社スタジオタッククリエイティブ
代表者：代表取締役 高橋 矩彦
所在地：東京都渋谷区千駄ヶ谷2-37-7 サンビューハイツ神宮302
Tel.03-5474-6200/Fax.03-5474-6202
ＵＲＬ：http://www.studio-tac.jp
E-Mail：stc@fd5.so-net.ne.jp
事業内容：書籍の制作・販売
【本件に関するお問い合わせ】
会社名：株式会社スタジオタッククリエイティブ
担当者：櫻中 智之
Tel.03-5474-6200/Fax.03-5474-6202
E-Mail：stc@fd5.so-net.ne.jp
商品名：美しいデコレーションのテクニック ―家庭でもできる人気パティスリーの技術
小売価格：2,300円+税
発売日：2014年3月28日（金）
サイズ：257mm×202mm
ページ数:152ページ
販売店：全国の有名書店
URL：http://www.studio-tac.jp
【会社概要】
会社名：株式会社スタジオタッククリエイティブ
代表者：代表取締役 高橋 矩彦
所在地：東京都渋谷区千駄ヶ谷2-37-7 サンビューハイツ神宮302
Tel.03-5474-6200/Fax.03-5474-6202
ＵＲＬ：http://www.studio-tac.jp
E-Mail：stc@fd5.so-net.ne.jp
事業内容：書籍の制作・販売
【本件に関するお問い合わせ】
会社名：株式会社スタジオタッククリエイティブ
担当者：櫻中 智之
Tel.03-5474-6200/Fax.03-5474-6202
E-Mail：stc@fd5.so-net.ne.jp
