特定非営利活動法人FBO（東京都北区 理事長：右田圭司/以下、NPO法人FBO）は2009年より飲食のプロフェッショナルを目指すためのスキルアップセミナー「FBO塾」を開催しております。
このたびNPO法人FBO15周年記念事業「もてなしびと2013-2014」の一環として、「FBO塾」を「FBO塾チャレンジセミナー」として開催するこことなりました。ワンランク上のプロフェッショナルにチャレンジするスキルアップセミナーとして、知識の修得、体験を通じてプロフェッショナルの資質を磨くことを目的としております。
このたび、2014年3月29日（土）「家でもできる！！本格四川料理のすご技伝授！」を開催します。
化学調味料を一切使わない調理を行うことなどで多くのメディアでも取り上げられる「銀座小はれ日より」にて、料理教室を開催します。
恩師・岡野国勝（日本に薬膳料理を広めた功労者）のもと、15歳から四川料理の技法と伝統的な中国料理を学び、更には独自の理念のもと日々進化し続ける高橋正樹料理長が家庭でも応用できる技を伝授いたします。※調理後は試食とあわせ『銀座小はれ日より』のお食事をお楽しみいただきます。
■ 『銀座小はれ日より』名物『麻婆豆腐』をレクチャ―！
15歳から四川料理の技法と伝統的な中国料理を学び、更には独自の理念のもと、日々進化し続ける高橋正樹料理長が「銀座小はれ日より」名物「麻婆豆腐」を伝授いたします。
■ 興南貿易自慢の『紹興酒』を堪能
中国の伝統的な紹興酒の製法を守りたい！日本へよりよい紹興酒を届けたい！との想いに2003年現地に紹興酒工場を設立した同社。伝統を重んじながらもこれまでにないスッキリとした喉越しの紹興酒を心行くまでご堪能ください。また当日は、お酒が苦手な方にもお楽しみいただけるよう中国茶もご準備しております。
メニュー
◆四川麻婆豆腐 ◆秘伝薬膳スープ ◆心づくしの前菜 ◆地鶏と野菜と香草のヘルシー炒め ◆こだわり坦々麺 ◆自家製デザート
※仕入れの状況により変更する場合がございます。
※銀座小はれ日よりでは化学調味料は一切使用しておりません。
■FBO塾チャレンジセミナー 概要■
日時：2014年3月29日（土） 11:30～13：30
セミナー：「家でもできる！！本格四川料理のすご技伝授」
会場：銀座小はれ日より」東京都中央区銀座1-15-8耀ビルB1
（地下鉄有楽町線銀座1丁目駅徒歩3分）
受講料：FBO認定会員：5,000円 一般：8,000円
主催：NPO法人FBO／中国酒類飲料研究会／日本レストランディレクトゥール協会
日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会
協力：興南貿易／銀座小はれ日より／NPO法人FBO提携加盟団体
-------------------------------------------------------
■詳細はウェブサイトをご覧ください。
→http://www.fbo.or.jp/?p=3004
--------------------------------------------------------
このたびNPO法人FBO15周年記念事業「もてなしびと2013-2014」の一環として、「FBO塾」を「FBO塾チャレンジセミナー」として開催するこことなりました。ワンランク上のプロフェッショナルにチャレンジするスキルアップセミナーとして、知識の修得、体験を通じてプロフェッショナルの資質を磨くことを目的としております。
このたび、2014年3月29日（土）「家でもできる！！本格四川料理のすご技伝授！」を開催します。
化学調味料を一切使わない調理を行うことなどで多くのメディアでも取り上げられる「銀座小はれ日より」にて、料理教室を開催します。
恩師・岡野国勝（日本に薬膳料理を広めた功労者）のもと、15歳から四川料理の技法と伝統的な中国料理を学び、更には独自の理念のもと日々進化し続ける高橋正樹料理長が家庭でも応用できる技を伝授いたします。※調理後は試食とあわせ『銀座小はれ日より』のお食事をお楽しみいただきます。
■ 『銀座小はれ日より』名物『麻婆豆腐』をレクチャ―！
15歳から四川料理の技法と伝統的な中国料理を学び、更には独自の理念のもと、日々進化し続ける高橋正樹料理長が「銀座小はれ日より」名物「麻婆豆腐」を伝授いたします。
■ 興南貿易自慢の『紹興酒』を堪能
中国の伝統的な紹興酒の製法を守りたい！日本へよりよい紹興酒を届けたい！との想いに2003年現地に紹興酒工場を設立した同社。伝統を重んじながらもこれまでにないスッキリとした喉越しの紹興酒を心行くまでご堪能ください。また当日は、お酒が苦手な方にもお楽しみいただけるよう中国茶もご準備しております。
メニュー
◆四川麻婆豆腐 ◆秘伝薬膳スープ ◆心づくしの前菜 ◆地鶏と野菜と香草のヘルシー炒め ◆こだわり坦々麺 ◆自家製デザート
※仕入れの状況により変更する場合がございます。
※銀座小はれ日よりでは化学調味料は一切使用しておりません。
■FBO塾チャレンジセミナー 概要■
日時：2014年3月29日（土） 11:30～13：30
セミナー：「家でもできる！！本格四川料理のすご技伝授」
会場：銀座小はれ日より」東京都中央区銀座1-15-8耀ビルB1
（地下鉄有楽町線銀座1丁目駅徒歩3分）
受講料：FBO認定会員：5,000円 一般：8,000円
主催：NPO法人FBO／中国酒類飲料研究会／日本レストランディレクトゥール協会
日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会
協力：興南貿易／銀座小はれ日より／NPO法人FBO提携加盟団体
-------------------------------------------------------
■詳細はウェブサイトをご覧ください。
→http://www.fbo.or.jp/?p=3004
--------------------------------------------------------
●特定非営利活動法人FBO（エフ・ビー・オー） http://www.fbo.or.jp/
設 立 ：2008年4月1日
活動内容 ：○飲食に関する調査研究事業 ○人材育成事業 ○伝統文化保存継承事業 ○人材交流事業
会 員 数 ：8,689名（2013年1月1日現在）＊認定会員数
所 在 地 ：〒114-0004 東京都北区堀船2-19-19
加盟団体 ：日本ホスピタリティ・サービス産業団体協議会（http://www.jsc-web.net/）
提携団体 ：日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会、全日本ソムリエ連盟、日本パーティーオーガナイザー協会、日本レストランディレクトゥール協会、シガーアドバイザー協会、フードオーガナイザー協会、ビア＆スピリッツアドバイザー協会、チーズコーディネーター協会、中国酒類飲料研究会、SSIインターナショナル、料飲産業・産学立地研究会、日本産清酒輸出機構、東洋医療研究会、日本ソムリエスクール、料飲産業産学協同研究室
■本件に関するお問い合わせ、取材等に関する窓口■
特定非営利活動法人FBO
所在地：〒114-0004 東京都北区堀船2-19-19
TEL 03-3912-2194 FAX 03-5390-0339
担当：広報 後藤京子 pr@fbo.or.jp
設 立 ：2008年4月1日
活動内容 ：○飲食に関する調査研究事業 ○人材育成事業 ○伝統文化保存継承事業 ○人材交流事業
会 員 数 ：8,689名（2013年1月1日現在）＊認定会員数
所 在 地 ：〒114-0004 東京都北区堀船2-19-19
加盟団体 ：日本ホスピタリティ・サービス産業団体協議会（http://www.jsc-web.net/）
提携団体 ：日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会、全日本ソムリエ連盟、日本パーティーオーガナイザー協会、日本レストランディレクトゥール協会、シガーアドバイザー協会、フードオーガナイザー協会、ビア＆スピリッツアドバイザー協会、チーズコーディネーター協会、中国酒類飲料研究会、SSIインターナショナル、料飲産業・産学立地研究会、日本産清酒輸出機構、東洋医療研究会、日本ソムリエスクール、料飲産業産学協同研究室
■本件に関するお問い合わせ、取材等に関する窓口■
特定非営利活動法人FBO
所在地：〒114-0004 東京都北区堀船2-19-19
TEL 03-3912-2194 FAX 03-5390-0339
担当：広報 後藤京子 pr@fbo.or.jp
