2014年02月03日 17:30

マーケティングリサーチ会社の（株）総合企画センター大阪、ベーカリーチェーンについて調査結果を発表

2012年度のベーカリー市場規模は、5,461億円となった。ベーカリー各社が注力しているのは、（1）本格感を訴求したパンやヘルシー志向のパンの開発、（2）デニッシュパン専門店・カフェ併設店舗の展開などが挙げられる。当資料では、ベーカリーの市場を種類別・地区別に把握。合わせて、原材料マーケットを分析している。

概要
【調査概要】
◆2012年度のベーカリー市場は、0.4％減の5,461億円となった。2012年は引き続き、長引く景気低迷に伴う節約志向の高まりにより、微減推移となった。また、量販店・CVSで販売される流通パンとの競合激化も進む状況にある。

◆こうした状況の中で、ベーカリー各社は、石窯焼成など本格感を訴求したパン・ヘルシー志向のパンやデニッシュパン専門店・カフェ併設店舗など、独自性を打ち出した商品や店舗展開に注力している。また、低価格志向に対応するべく、100円均一で販売する店舗も増加傾向にある。今後も季節限定商品や産地にこだわった素材の新商品などを積極的に投入し、さらなる需要拡大を図る方向にある。

◆当該資料においては、ベーカリーの市場を種類別・地区別に把握。合わせて、ベーカリーの原材料マーケットを分析している。また、全国240社のベーカリーチェーン企業の売上実績、店舗展開状況、さらには原材料仕入れ先等も明らかにし、原材料の販路拡大のための資料となっている。

TPC市場調査レポート
「2014年　ベーカリーチェーン要覧」
―デニッシュパン・菓子パンの需要が高まるベーカリー市場―
詳細はこちら＞＞http://www.tpc-osaka.com/fs/bibliotheque/mr130140141
資料体裁：A4判 233頁
発刊日：2014年1月31日
頒　　　価：87,000円（税抜）

【会社概要】
■会社名　　株式会社総合企画センター大阪
■所在地　　大阪市西区新町2-4-2　なにわ筋SIAビル
■ＴＥＬ　　　　 06-6538-5358
■ＦＡＸ　　　　06-6538-6531
■プライバシーマーク認定番号第20001810 （01）号
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■事業内容　マーケティングリサーチおよび調査レポートの出版

【本件に関するお問い合わせ】
（株）総合企画センター大阪　webマーケティンググループ
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