特定非営利活動法人FBO（東京都北区 理事長：右田圭司/以下、NPO法人FBO）は2009年より飲食のプロフェッショナルを目指すためのスキルアップセミナー「FBO塾」を実施しています。内容は様々なジャンルにわたり、今年は各地で5回セミナーを開催しています。FBO塾は「楽しく学んで」お客様への提案力を身につけることを目的としています。
この度、2012年11月11日（日）、12日（月）に第1回「蔵しるセミナー」を開催いたしました。11日は一般愛好家向けセミナーで、40名近くの方が参加いたしました。東京都23区内に唯一残る酒蔵として有名な小山酒造で開催されるとの事で、はるばる関西から参加された方もいらっしゃいました。
12日は飲食店・小売店向けセミナーを行いました。小山酒造の施設見学のほか、小山酒造の歴史や「丸眞正宗の提供方法」を作り手から直接学ぶことが出来る絶好の機会となり、参加者の真剣な眼差しに講義は一層熱が入りました。
参加者からは、「作り手の声が聞ける貴重な体験が出来たのが良かった。」（20代男性）「東京では有名な蔵ですが、こうやって蔵を見学する事ができ、更に愛着が湧きました。小山酒造の歴史を感じながら、お酒を楽しみたいです。」（30代女性）「丸眞正宗の提供方法の講義は非常にわかりやすく、実践しやすいものでした。早速自分のお店で学んだことを活かしてみようと思いました。」（50代男性）など、貴重な体験をしたとの声が多く挙がりました。
この度、2012年11月11日（日）、12日（月）に第1回「蔵しるセミナー」を開催いたしました。11日は一般愛好家向けセミナーで、40名近くの方が参加いたしました。東京都23区内に唯一残る酒蔵として有名な小山酒造で開催されるとの事で、はるばる関西から参加された方もいらっしゃいました。
12日は飲食店・小売店向けセミナーを行いました。小山酒造の施設見学のほか、小山酒造の歴史や「丸眞正宗の提供方法」を作り手から直接学ぶことが出来る絶好の機会となり、参加者の真剣な眼差しに講義は一層熱が入りました。
参加者からは、「作り手の声が聞ける貴重な体験が出来たのが良かった。」（20代男性）「東京では有名な蔵ですが、こうやって蔵を見学する事ができ、更に愛着が湧きました。小山酒造の歴史を感じながら、お酒を楽しみたいです。」（30代女性）「丸眞正宗の提供方法の講義は非常にわかりやすく、実践しやすいものでした。早速自分のお店で学んだことを活かしてみようと思いました。」（50代男性）など、貴重な体験をしたとの声が多く挙がりました。
■開催概要
【一般愛好家向けセミナー】
日時：2012年11月11日（日） 14:00～16:00
概要：会社・商品説明（小山酒造より）～施設見学～
セミナー：「丸眞正宗の楽しみ方」 講師：SSI研究室長 長田卓
【飲食店・小売店向けセミナー】
日時：2012年11月12日（月） 14:00～16:00
概要：会社・商品説明（小山酒造より）～施設見学～
セミナー：「丸眞正宗の提供方法」 講師：SSI研究室長 長田卓
＜小山酒造について＞
マンモス都市・東京 その23区内ただ一軒の酒蔵が小山酒造株式会社です。その歴史は、明治11年創業以来、百有余年になります。
江戸の心意気とともに、江戸の蔵人の手により、江戸の地酒「丸眞正宗」を丁寧につくり続けています。
社名：小山酒造株式会社
代表：代表取締役 小山光三
所在地：〒115-0041 東京都 北区岩淵町26-10
TEL：03-3902-3451 FAX：03-3902-3453
URL： http://www.koyamashuzo.co.jp/
主催：NPO法人 FBO
開催協力：株式会社小山酒造
■詳細はウェブサイトをご覧ください。→http://bit.ly/PuT47r
------------------------------------------------------------------------------------------------
●特定非営利活動法人FBO（エフ・ビー・オー） http://www.fbo.co.jp/
設 立 ：2008年4月1日
活動内容 ：○飲食に関する調査研究事業 ○人材育成事業 ○伝統文化保存継承事業 ○人材交流事業
会 員 数 ：8,680名（2012年9月1日現在）＊認定会員数
所 在 地 ：〒114-0004 東京都北区堀船2-19-19
加盟団体 ：日本ホスピタリティ・サービス産業団体協議会（http://www.jsc-web.net/）
提携団体 ：
日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会、全日本ソムリエ連盟、日本パーティーオーガナイザー協会、日本レストランディレクトゥール協会、シガーアドバイザー協会、フードオーガナイザー協会、ビア＆スピリッツアドバイザー協会、チーズコーディネーター協会、中国酒類飲料研究会、SSIインターナショナル、料飲産業・産学立地研究会、日本産清酒輸出機構、東洋医療研究会、日本ソムリエスクール、料飲産業産学協同研究室、顧客満足推進研究会
■本件に関するお問い合わせ、取材等に関する窓口■
特定非営利活動法人FBO
所在地：〒114-0004 東京都北区堀船2-19-19
TEL 03-3912-2194 FAX 03-5390-0339
担当：広報 後藤京子 pr@npo-fbo.com
【一般愛好家向けセミナー】
日時：2012年11月11日（日） 14:00～16:00
概要：会社・商品説明（小山酒造より）～施設見学～
セミナー：「丸眞正宗の楽しみ方」 講師：SSI研究室長 長田卓
【飲食店・小売店向けセミナー】
日時：2012年11月12日（月） 14:00～16:00
概要：会社・商品説明（小山酒造より）～施設見学～
セミナー：「丸眞正宗の提供方法」 講師：SSI研究室長 長田卓
＜小山酒造について＞
マンモス都市・東京 その23区内ただ一軒の酒蔵が小山酒造株式会社です。その歴史は、明治11年創業以来、百有余年になります。
江戸の心意気とともに、江戸の蔵人の手により、江戸の地酒「丸眞正宗」を丁寧につくり続けています。
社名：小山酒造株式会社
代表：代表取締役 小山光三
所在地：〒115-0041 東京都 北区岩淵町26-10
TEL：03-3902-3451 FAX：03-3902-3453
URL： http://www.koyamashuzo.co.jp/
主催：NPO法人 FBO
開催協力：株式会社小山酒造
■詳細はウェブサイトをご覧ください。→http://bit.ly/PuT47r
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●特定非営利活動法人FBO（エフ・ビー・オー） http://www.fbo.co.jp/
設 立 ：2008年4月1日
活動内容 ：○飲食に関する調査研究事業 ○人材育成事業 ○伝統文化保存継承事業 ○人材交流事業
会 員 数 ：8,680名（2012年9月1日現在）＊認定会員数
所 在 地 ：〒114-0004 東京都北区堀船2-19-19
加盟団体 ：日本ホスピタリティ・サービス産業団体協議会（http://www.jsc-web.net/）
提携団体 ：
日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会、全日本ソムリエ連盟、日本パーティーオーガナイザー協会、日本レストランディレクトゥール協会、シガーアドバイザー協会、フードオーガナイザー協会、ビア＆スピリッツアドバイザー協会、チーズコーディネーター協会、中国酒類飲料研究会、SSIインターナショナル、料飲産業・産学立地研究会、日本産清酒輸出機構、東洋医療研究会、日本ソムリエスクール、料飲産業産学協同研究室、顧客満足推進研究会
■本件に関するお問い合わせ、取材等に関する窓口■
特定非営利活動法人FBO
所在地：〒114-0004 東京都北区堀船2-19-19
TEL 03-3912-2194 FAX 03-5390-0339
担当：広報 後藤京子 pr@npo-fbo.com
