100歳までずっと若く生きる食べ方
「ミラクル免疫力をつけると、老けない！」
著者 白澤卓二
6月26日（火）発売
集英社刊
定価：1155円（税込）
A5判 ソフトカバー 144ページ
http://books.shueisha.co.jp/CGI/search/syousai_put.cgi?isbn_cd=978-4-08-333127-5&mode=1
http：//www.shueisha.co.jp
「ミラクル免疫力をつけると、老けない！」
著者 白澤卓二
6月26日（火）発売
集英社刊
定価：1155円（税込）
A5判 ソフトカバー 144ページ
http://books.shueisha.co.jp/CGI/search/syousai_put.cgi?isbn_cd=978-4-08-333127-5&mode=1
http：//www.shueisha.co.jp
アンチエイジングで今、大注目の白澤卓二教授の、初の免疫力アップのレシピ本。
いつまでも老けずに若く生きるためには、免疫力をつけることが大事で、
そのためにも、腸内環境をよくすることが不可欠だと力説。
健康にも美容にも腸内環境の質が決定的に左右されるといいます。
本書では免疫力アップの食べ方ルールからレシピまでを、白澤教授の懇切丁寧な解説とともに紹介します。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
女優杉田かおるさんと白澤教授との対談では、野菜作りを楽しみ、
塩麹も手作りする杉田さんの意欲的な姿が垣間見えます。
また野菜や果物を中心にして、発酵食を毎日取り入れる食生活をすすめる、白澤教授に杉田さんは大賛成。
二人は100歳まで長生きしようと意気投合しました。
いつまでも老けずに若く生きるためには、免疫力をつけることが大事で、
そのためにも、腸内環境をよくすることが不可欠だと力説。
健康にも美容にも腸内環境の質が決定的に左右されるといいます。
本書では免疫力アップの食べ方ルールからレシピまでを、白澤教授の懇切丁寧な解説とともに紹介します。
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女優杉田かおるさんと白澤教授との対談では、野菜作りを楽しみ、
塩麹も手作りする杉田さんの意欲的な姿が垣間見えます。
また野菜や果物を中心にして、発酵食を毎日取り入れる食生活をすすめる、白澤教授に杉田さんは大賛成。
二人は100歳まで長生きしようと意気投合しました。
【目次】
第1章 ずっと若く生きるためにミラクル免疫力！をつける
● ずっと健康で生きるためのミラクル免疫力とは？
● あなたを若く美しくするミラクル免疫力！
● 肌がきれいな人は、腸内フローラも美しい！
● フィトケミカルがあなたを老けない女性にする
● ミラクル免疫力をつけるなら、微量栄養素の豊富な食べ物を
第2章 ミラクル免疫力！で老けない女性になる！ 白澤卓二さんVS杉田かおるさん対談
● 免疫力は、ストレス過多でもストレスゼロでも低下する
● 有機野菜中心の生活で、抗酸化とデトックスが免疫力を上げる
● キッチン革命！ 調味料をすべて発酵食品にすると免疫力アップ
● 更年期に重要なのは、オメガ３脂肪酸の摂取のしかた
● 100歳まで、ずっと若く生きる心の持ち方
第3章 ミラクル免疫力！をつけて、老けない食べ方
● 老けない！ボケない！病気にならない！
● ミラクル免疫力をつける食べ方ルール10か条
● ミラクル免疫力をつける「ミラクルフード」を知ろう！
● これに気をつけて！ ミラクル免疫力を妨げる食べ物がある
免疫力をアップさせるミラクルメニュー60
● ミラクル免疫力をつける最強ジュース
● ブロッコリー、カリフラワー、キャベツ、小松菜などアブラナ科メニュー
● パプリカ、ニンジン、トマト、アスパラ、いんげんなど緑黄色野菜メニュー
● にんにく、しょうが、万能ねぎ、みょうが、ハーブなど香り野菜メニュー
● イチゴ、ブルーベリー、ラズベリー、クランベリー、ブドウなどベリー類メニュー
● オレンジ、グレープフルーツ、みかんなどかんきつ類メニュー
● りんご、さくらんぼ、ザクロ、プラムなど果菜メニュー
● グリーンピース、大豆、枝豆、そら豆、レンズ豆、ブラックビーンズなど豆類メニュー
● くるみ、アーモンド、カシューナッツ、松の実など生ナッツ類メニュー
● しいたけ、まいたけ、しめじ、マッシュルームなどきのこ類メニュー
● 亜麻仁、胡麻、ひまわり、銀杏、スプラウトなど種子類芽メニュー
● こんにゃく、しらたき、ごぼう、大根など食物繊維メニュー
● 発芽玄米、雑穀、全粒粉パスタ、全粒粉パンなど炭水化物メニュー
● 青魚、コハダ、しらす、ちりめんなど稚魚、海老、帆立、蟹など魚介類メニュー
● 豚肉赤身、鶏肉など肉類メニュー
● 杉田かおるさんのミラクル免疫力レシピ
第4章 ミラクル免疫力！をつける生活習慣
ミラクル免疫力をつける運動について
ミラクル免疫力をつける睡眠について
更年期や鬱を予防する食習慣について
認知症を予防する食べ方について
寝たきりを予防する食べ方について
老けない美しい肌を作る食べ方について
際5章 ミラクル免疫力！をつける便利グッズ＆フーズ
第1章 ずっと若く生きるためにミラクル免疫力！をつける
● ずっと健康で生きるためのミラクル免疫力とは？
● あなたを若く美しくするミラクル免疫力！
● 肌がきれいな人は、腸内フローラも美しい！
● フィトケミカルがあなたを老けない女性にする
● ミラクル免疫力をつけるなら、微量栄養素の豊富な食べ物を
第2章 ミラクル免疫力！で老けない女性になる！ 白澤卓二さんVS杉田かおるさん対談
● 免疫力は、ストレス過多でもストレスゼロでも低下する
● 有機野菜中心の生活で、抗酸化とデトックスが免疫力を上げる
● キッチン革命！ 調味料をすべて発酵食品にすると免疫力アップ
● 更年期に重要なのは、オメガ３脂肪酸の摂取のしかた
● 100歳まで、ずっと若く生きる心の持ち方
第3章 ミラクル免疫力！をつけて、老けない食べ方
● 老けない！ボケない！病気にならない！
● ミラクル免疫力をつける食べ方ルール10か条
● ミラクル免疫力をつける「ミラクルフード」を知ろう！
● これに気をつけて！ ミラクル免疫力を妨げる食べ物がある
免疫力をアップさせるミラクルメニュー60
● ミラクル免疫力をつける最強ジュース
● ブロッコリー、カリフラワー、キャベツ、小松菜などアブラナ科メニュー
● パプリカ、ニンジン、トマト、アスパラ、いんげんなど緑黄色野菜メニュー
● にんにく、しょうが、万能ねぎ、みょうが、ハーブなど香り野菜メニュー
● イチゴ、ブルーベリー、ラズベリー、クランベリー、ブドウなどベリー類メニュー
● オレンジ、グレープフルーツ、みかんなどかんきつ類メニュー
● りんご、さくらんぼ、ザクロ、プラムなど果菜メニュー
● グリーンピース、大豆、枝豆、そら豆、レンズ豆、ブラックビーンズなど豆類メニュー
● くるみ、アーモンド、カシューナッツ、松の実など生ナッツ類メニュー
● しいたけ、まいたけ、しめじ、マッシュルームなどきのこ類メニュー
● 亜麻仁、胡麻、ひまわり、銀杏、スプラウトなど種子類芽メニュー
● こんにゃく、しらたき、ごぼう、大根など食物繊維メニュー
● 発芽玄米、雑穀、全粒粉パスタ、全粒粉パンなど炭水化物メニュー
● 青魚、コハダ、しらす、ちりめんなど稚魚、海老、帆立、蟹など魚介類メニュー
● 豚肉赤身、鶏肉など肉類メニュー
● 杉田かおるさんのミラクル免疫力レシピ
第4章 ミラクル免疫力！をつける生活習慣
ミラクル免疫力をつける運動について
ミラクル免疫力をつける睡眠について
更年期や鬱を予防する食習慣について
認知症を予防する食べ方について
寝たきりを予防する食べ方について
老けない美しい肌を作る食べ方について
際5章 ミラクル免疫力！をつける便利グッズ＆フーズ
【プロフイール】
白澤卓二（しらさわ・たくじ）
1958年、神奈川県生まれ。
順天堂大学大学院医学研究科・加齢制御医学講座教授。
1982年千葉大学医学部卒業後、呼吸器内科に入局。
同大大学院医学研究科修了、医学博士。
東京都老人総合研究所老化ゲノムバイオマーカー研究チーム研究部長などを経て現職。
専門は寿命制御遺伝子の分子遺伝学、アルツハイマー病の分子生理学、
アスリート遺伝子の研究、アンチエイジングクッキングなど多岐にわたり、
アンチエイジングのオピニオンリーダーとして活躍中。
日本抗加齢医学会理事。
著書に『100歳までボケない101の方法』（文藝春秋）『ずっと若く生きる食べ方』（集英社）など多数。
ホームページhttp://www.shirasawa-acl.net/
白澤卓二（しらさわ・たくじ）
1958年、神奈川県生まれ。
順天堂大学大学院医学研究科・加齢制御医学講座教授。
1982年千葉大学医学部卒業後、呼吸器内科に入局。
同大大学院医学研究科修了、医学博士。
東京都老人総合研究所老化ゲノムバイオマーカー研究チーム研究部長などを経て現職。
専門は寿命制御遺伝子の分子遺伝学、アルツハイマー病の分子生理学、
アスリート遺伝子の研究、アンチエイジングクッキングなど多岐にわたり、
アンチエイジングのオピニオンリーダーとして活躍中。
日本抗加齢医学会理事。
著書に『100歳までボケない101の方法』（文藝春秋）『ずっと若く生きる食べ方』（集英社）など多数。
ホームページhttp://www.shirasawa-acl.net/
