2012年05月14日 18:00

TPCマーケットレポート「2012年度食品添加物の市場分析調査」を発刊！ -“コストメリット”と“付加価値”提案が進む食品添加物市場-

食品添加物市場は、少子高齢化の進展や景気低迷により食品産業が成熟化する中、安定した需要を確保している。参入各社では、ユーザーのコスト志向への対応や“減塩”や“低カロリー”を切り口とした用途開発、成長市場である介護食・流動食・中食惣菜市場などをターゲットにした提案を強化している。当資料では、食品添加物を11カテゴリーに分類し、市場規模、製品化分析、価格動向、市場予測などをレポートしている。

概要
食品添加物市場は、2011年度で前年比0.4％減の9,265億円規模となった。少子高齢化の進展や景気低迷により食品産業が成熟化する中、安定した需要を確保している。特に、(1)ユーザーのコスト志向が高まっていること、(2)高付加価値の食品の開発が活発化していることから、食品添加物市場ではこうしたニーズに対応したアプリケーション開発や提案が活発化している。

参入各社では、コストメリットを持つ製剤開発に注力しており、食品のロス低減・歩留まり・作業性向上、少量で最大効果、日持向上といった多様なアプローチにより、ユーザーのコスト志向に対応している。さらに、近年の健康トレンドである“減塩”や“低カロリー”を切り口とした用途開発や、成長市場である介護食・流動食・中食惣菜市場などをターゲットにした提案を強化し、需要拡大に努めている。

当資料は、こうした食品添加物を11カテゴリーに分類し、市場規模、種類別動向、メーカーシェア、注目製品の展開動向、製品化分析、価格動向、販売戦略、市場予測などをまとめ、今後の食品添加物のマーケティング活動や開発・販売戦略に資するレポートとなっている。

TPCマーケットレポート「2012年度食品添加物の市場分析調査」
-“コストメリット”と“付加価値”提案が進む食品添加物市場-
http://www.tpc-osaka.com/detail.php?prod_code=mr130120031

資料体裁：Ａ４判　153頁
発刊日：2012年5月11日
頒価：87,000円（税抜）

【会社概要】
　■会社名　株式会社総合企画センター大阪
　■所在地　大阪市西区新町2-4-2　なにわ筋SIAビル
　■ＴＥＬ　０６－６５３８－５３５８
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　■事業内容　マーケティングリサーチおよび調査レポートの出版

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