ベーカリー関連技術　特許総合力トップ3は 不二製油、日清製粉グループ、花王

特許分析、経営分析のパテント・リザルトはこのほど、ベーカリー関連技術について、特許分析ツール「Biz Cruncher」を用いて参入企業に関する調査結果をまとめました。本調査では、製造装置、器具に関する技術を除き、小麦粉等を主成分として製造されるパン、ケーキ等のベイカリーに関する技術が含まれます。
本調査ではベーカリー技術関連の特許を集計し、各個別特許の注目度を得点化する「パテントスコア」をベースとして、特許の質と量から総合的に見た評価を行いました（2011年12月末時点のパテントスコアに基づき評価）。

集計の結果、

1位　不二製油
2位　日清製粉グループ
3位　花王

となりました。

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