株式会社インフォトップ(代表取締役社長:田中保彦)が運営する「ベストマート」は、
麺や虎鉄 (北海道／札幌) 「醤油らーめん」を、
2011年11月30日(水)から自社サイト（http://www.bestmart.jp）にて、
通販を開始いたしました。
回─────────────────────────────────回
黒いスープには濃口醤油で塩分控えめに
丁寧に作られた風味と旨味を最大限に感じられる一杯
麺や虎鉄の『醤油らーめん』（北海道／旭川）
⇒ http://www.bestmart.jp/detail/?goods_no=380
回─────────────────────────────────回
スープ
食材は基本的に北海道産を使用。
道産のが外国産と比べてダシが出ずらいので時間と手間がかかりますが、
時間をかけることにより、旨味はダントツに強く、地物ならよりよいものがダイレクト
に選べるのだそう。
それらを１２時間煮込んだ豚骨スープにします。
そして、その中へ魚介ダシも入れて総仕上げを行います。
タレ
真っ黒な特徴を全面に押し出しているこの醤油らーめん。
塩辛さを待ったく感じさせません。
それはこの醤油ダレにあります。
讃岐うどんにも使われている、四国の濃口醤油を合わせているからです。
またキレのある味わいの秘密もここに隠されていました。
背脂や麺に負けない醤油で、存在感は全面に出ているのですが、
角がなくバランスの取れた風味の良さを味わうことが出来ます。
麺
３日間しっかりと熟成させた自家製麺が、麺や虎鉄の自慢。
麺に使用する小麦は、相川氏自ら厳選したものだけで、生麺の保存状態にも
細心の注意をはらい、温度や湿度管理も徹底しています。
そのため、純粋な風味と小麦の甘さがしっかりと感じることが出来るのです。
また、麺の加水率は高めにしているので麺の弾力がしっかりとしています。
自家製麺には保存料が一切加えられていないので、誰でも安心して食べること
ができます。
コメント
見た目は真っ黒で麺も黒くなった！って思ってたんですが、
意外とあっさりしてました＾＾
でもしっかりと醤油の味を感じることが出来ます！
あと麺が味噌らーめんと同じなんですが、ここでもまた香りの雰囲気が
異なるんですが、醤油のほうだとキリッツする感じです。
チャーシューとメンマの味付けも、味噌よりも味わうことが出来るので
また、雑味とかが全くないので、醤油好きの人にこのラーメンをおすすめします！
少しスパイス的な(唐辛子など)ものもあってもいいと思います＾＾
白髪ねぎとかも少しピリッとして印象が変わりますよ☆
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【麺や 虎鉄】
さすが、進化系札幌ラーメンの先鋒！
独自にアレンジしたメニューが大人気！
本文＞
札幌ラーメンを独自にアレンジしたメニューで、
ラーメン通の多い道産子をうならせています。
札幌中心部の外れにある北区・太平で2008年にオープンしました。
“札幌ラーメン”という枠にとらわれず、
オリジナルの旨さを追求する“麺や 虎鉄”は
「進化系札幌ラーメン」の先鋒と呼ばれるほどです。
現在８店舗あり、全ての店で同一メニューではなく、
各店による限定メニューもラーメンファンを楽しませています。
川沿店は昭和レトロ風の凝った店内で小上がりを備えており、
家族連れでも安心して来店することができます。
いつの時間もファミリー層が和やかに
ラーメンを楽しんでいる雰囲気も特長といえるでしょう。
「たくさんの人に安心してラーメンを楽しんでほしい」
という店主の思いが、店づくりにも表れています。
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■ベストマートについて
店舗直送系ラーメン通販を自社サイト（http://www.bestmart.jp）内で行なっています。
人気、有名ラーメン店がお店で出しているスープ、麺をそのまま冷凍し、お届け。
お店に行かなくても、ご自宅でお店の味が手軽に味わうことができる新しい形のラーメンスタイル。
それが「店舗直送系ラーメン通販」です。
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■ 会社概要
名称：株式会社インフォトップ
代表取締役社長：田中保彦
本社住所：〒101-0041 東京都千代田区神田須田町2-2 ITCビル7F
TEL：03-5295-5611
FAX：03-5295-5612
URL:http://www.infotop.co.jp
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【本件に関するお問い合わせ】
株式会社 インフォトップEC事業部 担当：橋本、片岡
TEL：03-5295-5620
FAX：03-5295-5612
問い合わせ先：http://www.bestmart.jp/info/ContactForm.php
URL：http://www.bestmart.jp
麺や虎鉄 (北海道／札幌) 「醤油らーめん」を、
2011年11月30日(水)から自社サイト（http://www.bestmart.jp）にて、
通販を開始いたしました。
回─────────────────────────────────回
黒いスープには濃口醤油で塩分控えめに
丁寧に作られた風味と旨味を最大限に感じられる一杯
麺や虎鉄の『醤油らーめん』（北海道／旭川）
⇒ http://www.bestmart.jp/detail/?goods_no=380
回─────────────────────────────────回
スープ
食材は基本的に北海道産を使用。
道産のが外国産と比べてダシが出ずらいので時間と手間がかかりますが、
時間をかけることにより、旨味はダントツに強く、地物ならよりよいものがダイレクト
に選べるのだそう。
それらを１２時間煮込んだ豚骨スープにします。
そして、その中へ魚介ダシも入れて総仕上げを行います。
タレ
真っ黒な特徴を全面に押し出しているこの醤油らーめん。
塩辛さを待ったく感じさせません。
それはこの醤油ダレにあります。
讃岐うどんにも使われている、四国の濃口醤油を合わせているからです。
またキレのある味わいの秘密もここに隠されていました。
背脂や麺に負けない醤油で、存在感は全面に出ているのですが、
角がなくバランスの取れた風味の良さを味わうことが出来ます。
麺
３日間しっかりと熟成させた自家製麺が、麺や虎鉄の自慢。
麺に使用する小麦は、相川氏自ら厳選したものだけで、生麺の保存状態にも
細心の注意をはらい、温度や湿度管理も徹底しています。
そのため、純粋な風味と小麦の甘さがしっかりと感じることが出来るのです。
また、麺の加水率は高めにしているので麺の弾力がしっかりとしています。
自家製麺には保存料が一切加えられていないので、誰でも安心して食べること
ができます。
コメント
見た目は真っ黒で麺も黒くなった！って思ってたんですが、
意外とあっさりしてました＾＾
でもしっかりと醤油の味を感じることが出来ます！
あと麺が味噌らーめんと同じなんですが、ここでもまた香りの雰囲気が
異なるんですが、醤油のほうだとキリッツする感じです。
チャーシューとメンマの味付けも、味噌よりも味わうことが出来るので
また、雑味とかが全くないので、醤油好きの人にこのラーメンをおすすめします！
少しスパイス的な(唐辛子など)ものもあってもいいと思います＾＾
白髪ねぎとかも少しピリッとして印象が変わりますよ☆
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【麺や 虎鉄】
さすが、進化系札幌ラーメンの先鋒！
独自にアレンジしたメニューが大人気！
本文＞
札幌ラーメンを独自にアレンジしたメニューで、
ラーメン通の多い道産子をうならせています。
札幌中心部の外れにある北区・太平で2008年にオープンしました。
“札幌ラーメン”という枠にとらわれず、
オリジナルの旨さを追求する“麺や 虎鉄”は
「進化系札幌ラーメン」の先鋒と呼ばれるほどです。
現在８店舗あり、全ての店で同一メニューではなく、
各店による限定メニューもラーメンファンを楽しませています。
川沿店は昭和レトロ風の凝った店内で小上がりを備えており、
家族連れでも安心して来店することができます。
いつの時間もファミリー層が和やかに
ラーメンを楽しんでいる雰囲気も特長といえるでしょう。
「たくさんの人に安心してラーメンを楽しんでほしい」
という店主の思いが、店づくりにも表れています。
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■ベストマートについて
店舗直送系ラーメン通販を自社サイト（http://www.bestmart.jp）内で行なっています。
人気、有名ラーメン店がお店で出しているスープ、麺をそのまま冷凍し、お届け。
お店に行かなくても、ご自宅でお店の味が手軽に味わうことができる新しい形のラーメンスタイル。
それが「店舗直送系ラーメン通販」です。
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■ 会社概要
名称：株式会社インフォトップ
代表取締役社長：田中保彦
本社住所：〒101-0041 東京都千代田区神田須田町2-2 ITCビル7F
TEL：03-5295-5611
FAX：03-5295-5612
URL:http://www.infotop.co.jp
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【本件に関するお問い合わせ】
株式会社 インフォトップEC事業部 担当：橋本、片岡
TEL：03-5295-5620
FAX：03-5295-5612
問い合わせ先：http://www.bestmart.jp/info/ContactForm.php
URL：http://www.bestmart.jp
