【矢野経済研究所調査結果サマリー】チルド食品市場に関する調査結果 2011～市販用は厳しい状況続く、業務用は惣菜（中食）需要に期待～

1．調査期間：2011年7月～10月
2．調査対象：チルド温度帯商品を製造する食品メーカー・飲料メーカー・惣菜ベンダー、流通事業者等
3．調査方法：当社専門研究員による直接面談、電話・e-mailによるヒアリング、ならびに文献調査併用

＜チルド食品市場とは＞
本調査におけるチルド食品とは、品質及び鮮度を維持するために、生産、貯蔵・保管、輸送、販売（店頭陳列）の各段階において0～10のチルド温度帯での温度管理（要冷蔵）を必要とする食品を指す。
詳細品目については、参考資料を参照のこと。
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