2011年10月21日 15:00

TPCマーケットレポート「2011年度　ベーカリーチェーン要覧」を発刊！ -ベーカリーの市場規模及び原料マーケットを分析-

（株）総合企画センター大阪は、この程「2011年度　ベーカリーチェーン要覧」調査資料を発刊した。2010年度ベーカリー市場は、5513億円の規模となった。当資料では、ベーカリーの市場を種類別・地区別に把握しベーカリーの原材料マーケットを分析。また、全国188社のベーカリーチェーン企業の売上実績、店舗展開状況、原材料仕入れ先等も明らかにしている。

概要
2010年度のベーカリー市場は、2.6％減の5,513億円となった。景気低迷を背景とする節約志向の高まりを受けて、パンの消費が、量販店・CVSで販売される流通パン（製パンメーカーのNB商品）にシフトしていることが主な要因と考えられる。また、猛暑の影響による消費意欲の減退も見られた。2011年度においても、節約志向の傾向が続いていることに加え、震災の影響もあり、引き続きマイナス推移となる方向。
こうした状況の中で、ベーカリー各社は、独自性を打ち出した店舗や商品を展開し、需要獲得に努めている。具体的には、本格感を訴求したハード系の食事パンや、雑穀・天然酵母等を使用したヘルシー志向のパン等、消費者にとって魅力ある商品づくりを強化している。一方で、低価格志向に対応するべく、量販店のインストアベーカリーを中心に100円均一でパンを販売する店舗が増加傾向にあり、好評を得ている。
当該資料においては、ベーカリーの市場を種類別・地区別に把握。合わせて、ベーカリーの原材料マーケットを分析している。また、全国188社のベーカリーチェーン企業の売上実績、店舗展開状況、さらには原材料仕入れ先等も明らかにしている。原材料メーカーの販路拡大のためのデータとしてご活用いただければ幸いです。

TPCマーケットレポート
「2011年度　ベーカリーチェーン要覧」-ベーカリーの市場規模及び原料マーケットを分析-
http://www.tpc-osaka.com/detail.php?prod_code=mr120110046

資料体裁：Ａ４判　186頁　　　　　
発刊日：2011年10月21日
頒価：87,000円（税抜）

【会社概要】
　■会社名　株式会社総合企画センター大阪
　■所在地　大阪市西区新町2-4-2　なにわ筋SIAビル
　■ＴＥＬ　０６－６５３８－５３５８
　■ＦＡＸ　０６－６５３８－６５３１
　■ＵＲＬ　http://www.tpc-osaka.com
　■E-Mail info＠tpc-osaka.com
　■事業内容　マーケティングリサーチおよび調査レポートの出版

【本件に関するお問い合わせ】
（株）総合企画センター大阪　営業部
http://www.tpc-osaka.com/inq.php
フリーダイヤル：0120-30-6531

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