株式会社インフォトップ(代表取締役社長:田中保彦)が運営する「ベストマート」は、
松本商店の『炭焼きチャーシュー麺』（新潟県／燕三条）を、2011年10月7日(金)から
自社サイト（http://www.bestmart.jp）にて、通販を開始いたしました。
回─────────────────────────────────回
備長炭で炙ったチャーシューと
すっきりとしたアツアツのスープは絶品そのもの！
松本商店の『炭焼きチャーシュー麺』（新潟県／燕三条）
⇒ http://www.bestmart.jp/detail/?goods_no=368
回─────────────────────────────────回
店長コメント
「以前、あるお客様がさらに乗せた残りのチャーシューをスープにくぐらせ、
しゃぶしゃぶのように食べたら、それがいつの間にか口コミで広がって」
スープ
冬でもアツアツで食べられるようにスープ全体を背脂でコーティング。
刻み玉ねぎと背脂が丼の全面に浮き出てくるため、「初雪が積もったような」
印象に。
チャーシュー麺はチャーシューを全面に押し出すためスープの塩加減は
抑え目になっています。
タレ
チャーシューの煮汁の他、新潟の白醤油や味の異なる３種類の醤油をさらに
ブレンドさせ、計４種類の味で仕上げています。
チャーシューの味わいとスープ、麺の味わいが喧嘩しないように配慮されています。
麺
一玉２００ｇ超太麺の自家製麺。
製麺機は讃岐うどんを打つ機械を使用しています。
燕三条ラーメンとは基本的には出前として届けるのが中心。
そうすると、自然に伸びにくい麺が最適で、
作りがうどんに近くなっていくのです。
細打ち麺では、伸びてふやけてしまったりしてしまうため
昔から太麺に仕上げています。
コメント
つばめ中華よりさっぱりめな味わいが印象的な炭焼きチャーシューメン。
チャーシューの味を余すことなく感じることが出来るスープでした。
冷め知らずのスープでだったのでゆっくり食べることが出来ました＾＾
また、チャーシューもとっても柔らかくて、しっかりとした味が
あるので、ちゃんと個性を発揮していました★
おろし生姜を加えて食べるのが松本商店ならではのトッピング！
こちらも是非お試しください＾＾
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【松本商店】
銅器もラーメンも貴重な地域資源のマチ 燕三条で味を守り継ぐ
松本商店は新潟県三条市の国道２８９号線沿い東三条跨線橋の北詰にあります。
ここまで車で、何軒ものラーメン屋さんを見つけ、ラーメン激戦地であることがよくわかります。
お店は、奥に厨房、入って右側の窓に向かってカウンター席が並び、
中央から左にテーブル席があります。
午前１１時開店ですが、その頃から県外ナンバーを含め、
４，５台の車が並び、５，６人の人がオープンを待っていました。
入口に食券販売機があり、人気商品が一目で判るＰＯＰが貼ってあります。
松本社長のご実家は、創業四十余年を迎える燕ラーメンの老舗「まつや支店」。
お父様が今なお、調理場で昔からの味を守り続けていますが、松本社長は小さい頃から、
出前を手伝い、その頃食べた味が忘れられなかったといいます。
取材の最後、「まつや支店」の車庫に停めてある、
出前に使ったスーパーカブと「おかもち」を見せて貰いました。
そして、そのスーパーカブを巧みに操り、毎日のように出前に行ったという、
無形文化財の「鎚起銅器」（ついきどうき）を
製作する玉川堂（ぎょくせんどう）さんにご案内いただきました。
1枚の銅板を鎚で叩き起こして銅器を製作する「鎚起銅器」の伝統技術を二百年以上、
継承し続けている老舗企業で、銅に多彩な着色を施す技術は、
世界でも玉川堂さんのみが保有しているといわれています。
松本社長のこだわりの根源には、銅器も燕三条系ラーメンもまた、
いつまでも継承し続けたい燕三条地区の貴重な地域資源であることがよくわかりました 。
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■ベストマートについて
店舗直送系ラーメン通販を自社サイト（http://www.bestmart.jp）内で行なっています。
人気、有名ラーメン店がお店で出しているスープ、麺をそのまま冷凍し、お届け。
お店に行かなくても、ご自宅でお店の味が手軽に味わうことができる
新しい形のラーメンスタイル。それが「店舗直送系ラーメン通販」です。
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■ 会社概要
名称：株式会社インフォトップ
代表取締役社長：田中保彦
本社住所：〒101-0041 東京都千代田区神田須田町2-2 ITCビル7F
TEL：03-5295-5611
FAX：03-5295-5612
URL:http://www.infotop.co.jp
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【本件に関するお問い合わせ】
株式会社 インフォトップEC事業部 担当：橋本、大石
TEL：03-5295-5620
FAX：03-5295-5612
問い合わせ先：http://www.bestmart.jp/info/ContactForm.php
URL：http://www.bestmart.jp
松本商店の『炭焼きチャーシュー麺』（新潟県／燕三条）を、2011年10月7日(金)から
自社サイト（http://www.bestmart.jp）にて、通販を開始いたしました。
回─────────────────────────────────回
備長炭で炙ったチャーシューと
すっきりとしたアツアツのスープは絶品そのもの！
松本商店の『炭焼きチャーシュー麺』（新潟県／燕三条）
⇒ http://www.bestmart.jp/detail/?goods_no=368
回─────────────────────────────────回
店長コメント
「以前、あるお客様がさらに乗せた残りのチャーシューをスープにくぐらせ、
しゃぶしゃぶのように食べたら、それがいつの間にか口コミで広がって」
スープ
冬でもアツアツで食べられるようにスープ全体を背脂でコーティング。
刻み玉ねぎと背脂が丼の全面に浮き出てくるため、「初雪が積もったような」
印象に。
チャーシュー麺はチャーシューを全面に押し出すためスープの塩加減は
抑え目になっています。
タレ
チャーシューの煮汁の他、新潟の白醤油や味の異なる３種類の醤油をさらに
ブレンドさせ、計４種類の味で仕上げています。
チャーシューの味わいとスープ、麺の味わいが喧嘩しないように配慮されています。
麺
一玉２００ｇ超太麺の自家製麺。
製麺機は讃岐うどんを打つ機械を使用しています。
燕三条ラーメンとは基本的には出前として届けるのが中心。
そうすると、自然に伸びにくい麺が最適で、
作りがうどんに近くなっていくのです。
細打ち麺では、伸びてふやけてしまったりしてしまうため
昔から太麺に仕上げています。
コメント
つばめ中華よりさっぱりめな味わいが印象的な炭焼きチャーシューメン。
チャーシューの味を余すことなく感じることが出来るスープでした。
冷め知らずのスープでだったのでゆっくり食べることが出来ました＾＾
また、チャーシューもとっても柔らかくて、しっかりとした味が
あるので、ちゃんと個性を発揮していました★
おろし生姜を加えて食べるのが松本商店ならではのトッピング！
こちらも是非お試しください＾＾
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【松本商店】
銅器もラーメンも貴重な地域資源のマチ 燕三条で味を守り継ぐ
松本商店は新潟県三条市の国道２８９号線沿い東三条跨線橋の北詰にあります。
ここまで車で、何軒ものラーメン屋さんを見つけ、ラーメン激戦地であることがよくわかります。
お店は、奥に厨房、入って右側の窓に向かってカウンター席が並び、
中央から左にテーブル席があります。
午前１１時開店ですが、その頃から県外ナンバーを含め、
４，５台の車が並び、５，６人の人がオープンを待っていました。
入口に食券販売機があり、人気商品が一目で判るＰＯＰが貼ってあります。
松本社長のご実家は、創業四十余年を迎える燕ラーメンの老舗「まつや支店」。
お父様が今なお、調理場で昔からの味を守り続けていますが、松本社長は小さい頃から、
出前を手伝い、その頃食べた味が忘れられなかったといいます。
取材の最後、「まつや支店」の車庫に停めてある、
出前に使ったスーパーカブと「おかもち」を見せて貰いました。
そして、そのスーパーカブを巧みに操り、毎日のように出前に行ったという、
無形文化財の「鎚起銅器」（ついきどうき）を
製作する玉川堂（ぎょくせんどう）さんにご案内いただきました。
1枚の銅板を鎚で叩き起こして銅器を製作する「鎚起銅器」の伝統技術を二百年以上、
継承し続けている老舗企業で、銅に多彩な着色を施す技術は、
世界でも玉川堂さんのみが保有しているといわれています。
松本社長のこだわりの根源には、銅器も燕三条系ラーメンもまた、
いつまでも継承し続けたい燕三条地区の貴重な地域資源であることがよくわかりました 。
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■ベストマートについて
店舗直送系ラーメン通販を自社サイト（http://www.bestmart.jp）内で行なっています。
人気、有名ラーメン店がお店で出しているスープ、麺をそのまま冷凍し、お届け。
お店に行かなくても、ご自宅でお店の味が手軽に味わうことができる
新しい形のラーメンスタイル。それが「店舗直送系ラーメン通販」です。
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■ 会社概要
名称：株式会社インフォトップ
代表取締役社長：田中保彦
本社住所：〒101-0041 東京都千代田区神田須田町2-2 ITCビル7F
TEL：03-5295-5611
FAX：03-5295-5612
URL:http://www.infotop.co.jp
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【本件に関するお問い合わせ】
株式会社 インフォトップEC事業部 担当：橋本、大石
TEL：03-5295-5620
FAX：03-5295-5612
問い合わせ先：http://www.bestmart.jp/info/ContactForm.php
URL：http://www.bestmart.jp
