1．調査期間：2011年1月～3月
注：2011年3月に発生した東北地方太平洋沖地震の影響は考慮していない
2．調査対象：パン・調理パンの製造・卸メーカー、主要ベーカリー等
3．調査方法：当社専門研究員による直接面談、ならびに文献調査併用
2009年度の国内パン市場規模は、メーカー出荷金額ベースで前年度比101.0％の1兆3,825億円であった。2010年度の同市場規模は、前年度比100.7％の1兆3,919億円の見込みである。2007年～2009年にかけての国内パン市場は、小麦価格の動向に大きく影響を受けた。2009年に入り、小麦粉、油脂類、乳製品等の原材料価格の高騰にも一服感が見受けられた。しかし、新興国需要の拡大や世界的な天候不順により、原材料価格は長期的な上昇トレンドにある。
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2009年度の国内パン市場規模は、メーカー出荷金額ベースで前年度比101.0％の1兆3,825億円であった。2010年度の同市場規模は、前年度比100.7％の1兆3,919億円の見込みである。2007年～2009年にかけての国内パン市場は、小麦価格の動向に大きく影響を受けた。2009年に入り、小麦粉、油脂類、乳製品等の原材料価格の高騰にも一服感が見受けられた。しかし、新興国需要の拡大や世界的な天候不順により、原材料価格は長期的な上昇トレンドにある。
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