2011年02月15日 17:00

TPCマーケットレポート「2011年　食系企業のR&D戦略調査」を発刊！　　　－免疫関連領域の機能性研究を強める食品・飲料企業グループ－

本調査は、食品・飲料関連企業28社のR&D戦略についてレポート。これらの企業ではR&D体制の再編・増強を進めるなど、研究開発の効率化と機能強化に努めている。特に、消費者の健康ニーズや高齢者に対応した健康・機能製品の開発が活発である。研究対象としている分野は、メタボリックシンドローム関連、免疫関連、美容関連、疲労関連と幅広く、最近では免疫賦活や抗ウイルス、抗アレルギー、睡眠改善、筋力低下予防など新たな分野の探索も積極的に行われている。

●概要
食品・飲料関連企業の2009年度の研究開発費及び人員は、前年を上回る結果となった。さらに、R＆D体制の再編、研究設備の増強を進めるなど、研究開発の効率化と機能強化に努めている。これにより、活発なR＆D活動を推進し、消費者の健康ニーズや高齢者に対応した、健康・機能性製品の開発に取り組んでいる。
これらの企業が研究開発を行っている分野は、メタボリックシンドローム関連、免疫関連、美容関連、疲労関連などと幅が広い。最近では、新型インフルエンザの流行に伴い、免疫賦活や抗ウイルスなどの研究が活発化。また、年々増加する花粉症患者に対応すべく、抗アレルギー分野の研究も盛んになっている。さらに、睡眠改善機能や寝たきりの筋力低下予防など、新たな分野の探索も積極的に行われている。この他、素材・成分では、乳酸菌やポリフェノール類などが有する健康機能に着目した研究開発が活発化しており、特に乳酸菌では、新種の探索や新規乳酸菌の機能性研究が進められている。
当資料では、主要28社の食系企業の基礎・開発研究から商品開発動向をレポートし、(1)健康・機能性製品事業の推進状況、(2)R＆D戦略の両面から調査・分析を行っている。

TPCマーケットレポート
「2011年　食系企業のR&D戦略調査」
http://www.tpc-osaka.com/detail.php?prod_code=mr130110004

●発刊日2011年2月15日
●体裁：A4判　183頁
●頒価：製本版91,350円（税込）、CD-ROM版10,500円（税込）
注）CD-ROMは製本版をご購入いただいたお客様のみのご提供となります。

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