楽天ショップURL: http://www.rakuten.co.jp/ginza-taiyo
会社URL： http://www.ginza-taiyo.co.jp
この度、「太陽のちから第5号」が、平成22年12月1日に発行されました。
太陽のちから第8号の目次は以下の通りです。
（目次）
1. 12月の祝日
2. 12月の行事
3. 今月のトピック
4. 12月の季語
5. 12月の誕生石
6. 12月に咲く花
7. 12月の旬の食材
8. 旬の食材を味わう！
（今月の食材）ぶり
（今月のレシピ）ぶりのソテー イタリアン風
9. 日本全県ぶらり旅
（第8回）宮崎県
10. ワンポイント健康情報 『EPAとDHAは脳の働きをよくする？』
11. クロスワードパズル
（12月号出題）
（11月号答え）
12. 編集後記
太陽のちから第8号より、「旬の食材を味わう」から今月の食材「ぶり」の記事をご案内します。
（記事抜粋）
冬の魚の王様といわれるぶり。特に12月などの寒い季節は寒ぶりと呼ばれ、脂がしっかりと乗って人気の魚です。出世魚としても知られ、わかし→いなだ→わらさ→めじろ→ぶりと成長していきます。旬は産卵期前の脂の乗りがいい12月～2月頃で、刺身、照り焼き、塩焼き、ぶり大根などの煮ものなど調理法もバリエーションが豊富です。一尾ものなら目が澄んで、エラが赤くツヤがあり黄色い線が鮮明なもの、切り身なら、切り口にハリがあり、色合いが鮮やかなものが新鮮です。パックに入ったものでトレイに血（ドリップ）が溜まったものは新鮮ではありません。ぶりは青背の魚の中でもトップクラスの栄養があり、特にEPA（エイコサペンタエン酸）とDHA（ドコサヘキサエン酸）の脂肪酸が多く含まれています。記憶や集中力アップ、老化防止に役立ち、動脈硬化や心筋梗塞、脳梗塞、糖尿病の予防にも効果があるといわれています。その他にもタウリン、カリウム、タンパク質、ミネラル、ビタミンB・D・E、鉄、亜鉛とバランス良く含んでいて、栄養分も申し分ありません。ビタミンB1・B2・ナイアシンは糖分やコレステロールの代謝を促し、ビタミンDは歯や骨の素となってカルシウムの吸収を促してくれます。ビタミンEは酸化を防いで細胞の老化を防いだり、体に多くの酸素を供給してスタミナアップに役立ちます。ぶりは、おいしくて栄養が豊富な冬の貴重な食材です。
太陽のちから第7号クロスワードパズル11月号の答えは、「タウリン」でした。
いよいよ年の瀬12月に入りました。忘年会やクリスマス、年賀状や大掃除と忙しいイベントが続きますが、体調管理をしっかりとよい12月をお過ごしください。
＜会社情報＞
会社名： 株式会社銀座太陽堂
楽天ショップ名： 自然素材のみ健康食品の銀座太陽堂
楽天ショップURL: http://www.rakuten.co.jp/ginza-taiyo
代表取締役： 木内一朗
業務内容： 健康食品の販売
会社URL： http://www.ginza-taiyo.co.jp
銀座太陽堂はおかげさまでプロポリス製品を始め健康食品をお届けして20年を数えます。
一つひとつ丁寧に安全に作っておりますので安心してお召し上がりください。
＜本件に関する連絡先＞
株式会社銀座太陽堂 担当 岩武
TEL: 03-3544-4483
FAX: 03-3544-4482
Email: info@ginza-taiyo.co.jp
楽天ショップURL: http://www.rakuten.co.jp/ginza-taiyo
会社URL： http://www.ginza-taiyo.co.jp
（記事抜粋）
冬の魚の王様といわれるぶり。特に12月などの寒い季節は寒ぶりと呼ばれ、脂がしっかりと乗って人気の魚です。出世魚としても知られ、わかし→いなだ→わらさ→めじろ→ぶりと成長していきます。旬は産卵期前の脂の乗りがいい12月～2月頃で、刺身、照り焼き、塩焼き、ぶり大根などの煮ものなど調理法もバリエーションが豊富です。一尾ものなら目が澄んで、エラが赤くツヤがあり黄色い線が鮮明なもの、切り身なら、切り口にハリがあり、色合いが鮮やかなものが新鮮です。パックに入ったものでトレイに血（ドリップ）が溜まったものは新鮮ではありません。ぶりは青背の魚の中でもトップクラスの栄養があり、特にEPA（エイコサペンタエン酸）とDHA（ドコサヘキサエン酸）の脂肪酸が多く含まれています。記憶や集中力アップ、老化防止に役立ち、動脈硬化や心筋梗塞、脳梗塞、糖尿病の予防にも効果があるといわれています。その他にもタウリン、カリウム、タンパク質、ミネラル、ビタミンB・D・E、鉄、亜鉛とバランス良く含んでいて、栄養分も申し分ありません。ビタミンB1・B2・ナイアシンは糖分やコレステロールの代謝を促し、ビタミンDは歯や骨の素となってカルシウムの吸収を促してくれます。ビタミンEは酸化を防いで細胞の老化を防いだり、体に多くの酸素を供給してスタミナアップに役立ちます。ぶりは、おいしくて栄養が豊富な冬の貴重な食材です。
太陽のちから第7号クロスワードパズル11月号の答えは、「タウリン」でした。
いよいよ年の瀬12月に入りました。忘年会やクリスマス、年賀状や大掃除と忙しいイベントが続きますが、体調管理をしっかりとよい12月をお過ごしください。
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業務内容： 健康食品の販売
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銀座太陽堂はおかげさまでプロポリス製品を始め健康食品をお届けして20年を数えます。
一つひとつ丁寧に安全に作っておりますので安心してお召し上がりください。
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TEL: 03-3544-4483
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