【矢野経済研究所】冷凍食品市場に関する調査結果 2010を発表～食品分析シリーズ(5)：弁当向けの商材が好調に推移～

矢野経済研究所では、次の調査要綱にて冷凍食品市場の調査を実施いたしました。
1．調査期間：2010年5月～8月
2．調査対象：食品産業にかかわる有力企業、関連業界団体・省庁等
3．調査方法：当社専門研究員による直接面談、電話ヒアリング、アンケート調査ならびに文献調査併用

　2009年度の冷凍食品市場は、1兆1,518億円、中国での冷凍餃子事件により市場が大きく縮小した2008年度をさらに下回る見込みである。主力ユーザーである外食・中食（惣菜）産業の不振に加え、家庭用では値引き販売が常態化していることが打撃となった。

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