永山久夫理事による雑穀の新刊本『明日はもっと元気　雑穀のちから』（一二三書房）が発刊されました。／日本雑穀協会

『明日はもっと元気　雑穀のちから』

＜発刊＞　一二三書房
＜著者＞　永山久夫　（食文化史研究家）
＜価格＞　1,680円（税込み）

元気の素「雑穀」のことを、独自の視点で読みやすくまとめています。
織田信長や宮本武蔵ら、雑穀使いの名人たちの食生活、雑穀料理の知恵など、食文化史を長い間研究し続けてきた著者ならではの内容になっています。

著者の永山久夫氏は、日本雑穀協会が運営する資格制度において、雑穀エキスパート講座「雑穀の文化」を担当し、食文化の面から雑穀のすばらしさを伝えています。