みんなの大好きなチョコレートのお菓子 -------生チョコ、ガトーショコラからティラミスまで
小学館刊より好評発売中！
小黒（おぐろ）きみえ著
定価：８８２円（税込）
Ｂ５判変型・６４ページ・オールカラー
ＩＳＢＮ４－０９－１０２２４１－７
収録内容
■CHOCOLATE VARIATION (1)焼き菓子 ガトーショコラ／ロールケーキ／ココアアイシングケーキ／そばかすカトルカール／マーブルフィナンシェ／バナナチョコレートタルト／ガレットブルトンヌ
■CHOCOLATE VARIATION (2)ボンボン・ショコラ 生チョコ／カフェガナッシュ／抹茶ガナッシュ／ミルクティガナッシュ／バニラトリュフホワイトトリュフ／マシュマロバー／ライスチョコ
■CHOCOLATE VARIATION (3)クッキー 絞り出しクッキー／チョコチップクッキー／型抜きサブレ
■CHOCOLATE VARIATION (4)デザート チョコレートティラミス／クレームショコラ／チョコレートプリン／プチチョコシュー／チョコレートソースの楽しみ方
コラム・・・●お菓子作りのコツ／型について／お菓子作りの主材料／お菓子作りの道具
●ラッピングしてプレゼント
作り方のプロセスを全工程、写真付きで詳しく解説しているので、ビギナーでも安心して作れます！（下の写真をご覧ください）
著者紹介：小黒きみえ 菓子・パン研究家。家庭ならではの味を大切にし、センスよくシンプルな仕上げのお菓子やパンを雑誌、書籍などで紹介。訓練と経験で裏付けされた技から生み出されるレシピは作りやすいと評判。最近は、フランス、アルザス地方の町、アグノーに滞在し、伝統的なお菓子やパンの研修を受けている。
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小学館 出版局 生活編集 長尾純子
電話：０３－３２３０－５４５０／FAX：０３－３２３４－７４２０
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