本イベントは、ワインやチーズ、日本酒に関する勉強することによるスキルアッと、飲食業界のプロのための提案力アップを目的としています。内容は、北海道産の食材を使った料理の提案や、北海道旭川市にある酒蔵の体験など、北海道ならではの内容が盛りだくさんです。NPO法人FBO会員の方も、会員でない方も気軽にご参加頂けます。
■ワインと料理のマリアージュ ＜8月30日（日）開催：限定25名＞
ワインと旬素材の比較テイスティング
ワインを語る際、必ず押さえておきたいのが料理との相性。是非、マリアージュを体験して下さい。
こんな方におすすめ→ソムリエ／ワインコーディネーターとしてお客様を喜ばせたい！という方。ワインファンの方。
開催日時：2009年8月30日（日） 14:30-16:30（受付14：20～）
参加費：FBO会員→3,000円／一般→4,000円
会場：祥瑞札幌 Shonzui Sapporo （札幌市中央区南3条西3丁目プレイタウンふじ井3F）
セミナー内容：祥瑞札幌 自慢の旬のお料理と講師厳選のワインでマリアージュを体験！
1：お酒と料理のマリアージュ？
2：実際にマリアージュしてみよう！
3：マリアージュ＆比較テイスティング
講師：NPO法人FBO北海道支部副支部長 全日本ソムリエ連盟認定 ワインインストラクター 松岡 修司
■フランスワインの魅力 ＜10月3日（土）開催：限定24名＞
ボルドーワインの魅力＆比較テイスティング
フランスボルドーの伝統的なワインの葡萄の品種別～ヴィンテージ違いなどの比較テイスティングを体験。
こんな方にオススメ→ソムリエ／ワインコーディネーターとして ワインの知識を深めたい方。ワイン愛好家。
開催日時：2009年10月3日（土） 14:00～16:00（受付13:40～）
参加費：FBO会員→2,000円 一般→3,000円
会場：石川尚美チーズサロン（札幌市中央区北2条西2丁目加森ビル1-2階）
セミナー内容
１：ボルドーの歴史を学ぼう！
２：ボルドーワインを比較テイスティングしてみよう！
・葡萄の品種別 ・ヴィンテージ別 ・自治帯別
講師：NPO法人FBO北海道支部支部長 全日本ソムリエ連盟認定 ワインインストラクター 黒川 文利
■日本酒探求（酒蔵体験）＜11月24日（火）開催：限定50名＞
日本酒蔵見学＆セミナー＆テイスティング
旭川にある酒造の歴史探究と今年の新酒をテイスティング。
こんな方にオススメ→きき酒師として更なる知識を深めたい方や日本酒愛好家、歴史好きな方まで。
開催日時：2009年11月24日（火） 15:30～19:30（受付15:00～）
参加費：FBO会員→3,500円 ※セミナー・蔵見学のみ1,500円
一般 →4,000円 ※セミナー・蔵見学のみ2,000円
会場：髙砂酒造 明治蔵 （旭川市宮下通り17丁目）
セミナー内容：
15:00～16:00 蔵見学 新酒蔵見学と旭川酒歴史探訪
16:00～17:30 セミナー
17:30～19:30 料理と新酒のマリアージュ
講師：日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会認定 日本酒学講師／独酌三四郎 女将 西岡 美子
日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会認定 日本酒学講師／髙砂酒造 顧問 熊谷 由二
■第8回札幌チーズフェスタ ＜11月11日（水）開催：限定50名＞
チーズフェスタチーズの日に開催！チーズの美味しい食べ方大発見
チーズの魅力を再発見しましょう。ワインや日本酒とのマリアージュも堪能。北海道産食材を使ったオリジナルメニューの提案も行うので、ステップアップしたいアナタにもお薦め。
こんな方にオススメ→チーズコーディネーター、ソムリエ／ワインコーディネーター としてお客様を喜ばせたい！と
いう方。ワイン・チーズ好きな方。
開催日時：2009年11月11日（水） 19:00～21:00（受付18:30～）
参加費：FBO会員→6,000円 一般→6,500円
会場：ノボテル札幌（札幌市中央区 南10条西6丁目1-21）
セミナー内容
1：道産チーズ、特選チーズのテイスティング
2：実際にマリアージュしてみよう！
3：マリアージュ＆比較テイスティング
道産食材を使ったメニューとも厳選のワインでマリアージュを体験！
主催：ラミ・デュ・フロマージュ
後援：NPO法人FBO北海道支部
●お申し込み方法：全てのイベントは、下記WEBサイト上の専用フォームからお申込みいただけます。
http://www.fbo.co.jp/modules/t5/index.php?id=175
●特定非営利活動法人FBO（エフ・ビー・オー） http://www.npo-fbo.com/
設立 ：2008年4月1日
活動内容:○飲食に関する調査研究事業 ○人材育成事業 ○伝統文化保存継承事業 ○人材交流事業
会員数：11,223名（2009年3月末現在）＊認定会員数
所在地：〒114-0004 東京都北区堀船2-19-19-8F
加盟団体：日本ホスピタリティ・サービス産業団体協議会（http://jhsic.jp/）
提携団体 ：日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会、全日本ソムリエ連盟、日本パーティーオーガナイザー協会、日本レストランディレクトゥール協会、シガーアドバイザー協会、フードオーガナイザー協会、ビア＆スピリッツアドバイザー協会、チーズコーディネーター協会、中国酒類飲料研究会、料飲産業産学立地研究会、日本産清酒輸出機構、東洋医療研究会、日本ソムリエスクール、カリフォルニア・スシ・アカデミー、酒類販売総合学院、料飲産業産学協同研究室、顧客満足推進研究会
■本件に関すお問い合わせ、取材等に関する窓口■
FBO北海道支部 担当：松岡
TEL＆FAX 011-827-2008
Ｅ-Mail ｊｉｚａｋｅ@sakejapan.com
特定非営利活動法人FBO
本部所在地：〒114-0004 東京都北区堀船2-19-19-8F
TEL 03-3912-2194 FAX 03-5390-0339
担当：板場 pr_itaba@npo-fbo.com
設立 ：2008年4月1日
活動内容:○飲食に関する調査研究事業 ○人材育成事業 ○伝統文化保存継承事業 ○人材交流事業
会員数：11,223名（2009年3月末現在）＊認定会員数
所在地：〒114-0004 東京都北区堀船2-19-19-8F
加盟団体：日本ホスピタリティ・サービス産業団体協議会（http://jhsic.jp/）
提携団体 ：日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会、全日本ソムリエ連盟、日本パーティーオーガナイザー協会、日本レストランディレクトゥール協会、シガーアドバイザー協会、フードオーガナイザー協会、ビア＆スピリッツアドバイザー協会、チーズコーディネーター協会、中国酒類飲料研究会、料飲産業産学立地研究会、日本産清酒輸出機構、東洋医療研究会、日本ソムリエスクール、カリフォルニア・スシ・アカデミー、酒類販売総合学院、料飲産業産学協同研究室、顧客満足推進研究会
■本件に関すお問い合わせ、取材等に関する窓口■
FBO北海道支部 担当：松岡
TEL＆FAX 011-827-2008
Ｅ-Mail ｊｉｚａｋｅ@sakejapan.com
特定非営利活動法人FBO
本部所在地：〒114-0004 東京都北区堀船2-19-19-8F
TEL 03-3912-2194 FAX 03-5390-0339
担当：板場 pr_itaba@npo-fbo.com
