株式会社KIZUNA（本社：愛知県名古屋市/代表取締役：石黒浩之）は、JR味鋺駅（愛知県春日井市）から徒歩5分に新たにご当地グルメとして 三重県の鳥焼き肉を提供する店舗【うまい鶏焼き腹一杯】を12月22日にグランドOPENしました。
当社は、居酒屋チェーン店「昭和食堂」を4店舗、「280 円食堂 笑家」を 2 店舗、「産直さばと青魚・伏見あおい」を1店舗運営していて、今回鶏焼きをメインとした【うまい鶏焼き腹一杯】を～。「昭和食堂」は、その名の通り古き良き 昭和時代をテーマに、「280円食堂 笑家昭和」は、全品280円の低価格帯の大衆居酒屋、「産直さばと青魚・伏見あおい」は東海エリアで初となる青魚専門店を運営する会社です。
オーナー自ら全国の”うまいもの”を食べ歩き、地元愛知県民にもその感動を伝えたいとその味を再現しています。
今回、三重県松坂市のソウルフードである鶏焼きに着目し、代表自ら鶏肉の仕入れからメニュー開発を地元のレクチャーを受け、それらを名古屋コーチン・八丁味噌等、愛知県産の食材にアレンジして今回提供をしています。
また、お米の博士号とも言える【五つ星お米マイスター】の資格を取得したスタッフが厳選した鶏焼きに合うようにブレンドしたお米を釜で炊き上げ、提供します。
【鳥焼きとは】
鳥焼きの起源は「松阪鶏焼き肉」三重県松阪市と言われています。
「養鶏場で採卵鶏として育った親鶏を食用にした」というのが始まりと言われています。
松坂市内には多くの「鶏」の専門店が存在し、現在では三重県全域で鳥焼肉は提供され、鳥焼肉＝三重県のソールフードと言われています。
また、鶏もも肉は良質なたんぱく質を提供し、筋肉の成長と修復に不可欠で、牛肉や豚肉と比べると比較的低脂肪で、心臓の健康をサポートし、体重管理に役立ちます。 鶏もも肉にはビタミンB6やニアシン、ミネラルの一つであるセレンが含まれており、体の機能を維持するのに役立ちます。
【うまい鶏焼き腹一杯 店舗情報】
住所：愛知県春日井市二子町１－２－１
TEL ：050-5284-8728
HP ：https://www.hotpepper.jp/strJ000994626/
営業時間：16:00～24:00
定休日：要確認
【株式会社キズナ会社概要】
住所：名古屋市瑞穂区堀田通8-13 BOND BLD.4F
TEL ：（052）883-5511
HP ：https://kizuna-company.jp/
営業時間：10：00～17：00
【事業再構築補助金で作成】
