一般社団法人 日本フードアナリスト協会（会長 横井 裕之）は、日本初の消費者による食品・食材に特化した総合評価・認証制度 「ジャパン・フード・セレクション」を2013年10月より開始し、第46回目の受賞商品が2021年12月15日に決定いたしましたのでおしらせいたします。
ジャパン・フード・セレクションは、消費者が選んだ優れた食材・食品を認証する仕組みで、食品・食材に特化した総合評価制度としては日本で初の試みです。
第 46 回【受賞商品一覧】
■ 賞 金賞
■商品名 かずさ和牛ハンバーグ
■ 会 社 有限会社かずさ和牛工房
■問合せ TEL：0439-52-0122
■ 賞 金賞
■商品名 めで鯛 幸せの鯛しゃぶセット
■ 会 社 西明石興業有限会社
■問合せ TEL：
■ 賞 金賞
■商品名 楽花生パイ
■ 会 社 株式会社オランダ家
■問合せ TEL：043-241-4111
「ジャパン・フード・セレクション」とは
日本オリジナルの本格的な食品・食材を評価・認証する制度です。日本人の繊細な味覚、嗜好性、感性、食文化に配慮した世界で初めての食品・食材の評価・認証制度で、評価はプロの知識を持った消費者であるフードアナリスト資格者 13,000人が審査に関わります。フードアナリストは「食の情報」について詳しく勉強し厳しい検定試験に合格した有資格者で全国47都道府県にいます。この食の情報の専門家が中心となり審査委員会を組織し、書類審査、アンケート調査、
1次審査、2次審査、最終審査と5つの段階を経て（グランプリ、金賞、銀賞、銅賞、奨励賞）を決定します。「消費者目線の評価軸」と「食の専門家の評価軸」の2つを高い次元で実現させた画期的な商品評価システムです。
■□応募対象 応募は、生産者、食品メーカー、流通業者、輸出入業者が生産販売する商品
■□応募受付 毎月1日～20日
■□ 審査料 予備審査料33,000円（税込み）/ 本審査料198,000円（税込み）________________________________________________________________________________
審査に関わる詳細はこちら ▼
http://japan-foodselection.com/
過去の受賞商品はこちら ▼
http://japan-foodselection.com/prize/
受賞商品 詳細
金賞 受賞
会社名： 有限会社かずさ和牛工房
商品名： かずさ和牛ハンバーグ
内容量： 1個約160g
販売価格： 741円（税抜）
【かずさ和牛ハンバーグ とは】
和牛本来の旨み、香りにこだわった手ごねハンバーグです。
千葉県産ブランド牛かずさ和牛（品質規格A5ランク）を一頭買いし、手作りしています。
食感の特徴として、かずさ和牛のすじ肉を一昼夜煮込み、
抽出したゼラチンを混ぜてジューシーに仕上げています。
小売はもちろん、ギフト商品としても人気の商品です。
■ 評価されたポイント ■
・肉の旨みや香り、食感が楽しめる粗挽き肉が素晴らしい。
・かずさ和牛肉１００％なので、飼料のよさがうかがわれる。
・口当たりも良く、焼いている時の香りが素晴らしい。
・一個ずつ包装されているので保管が楽。
・牛すじから抽出したゼラチンがたっぷり入っていてジューシー。
・牛の肥育日数が長く。生産者の熱意が感じられる。
・プロント凍結を取り入れた凍結方法にこだわりを感じる。
ジャパン・フード・セレクションは、消費者が選んだ優れた食材・食品を認証する仕組みで、食品・食材に特化した総合評価制度としては日本で初の試みです。
第 46 回【受賞商品一覧】
■ 賞 金賞
■商品名 かずさ和牛ハンバーグ
■ 会 社 有限会社かずさ和牛工房
■問合せ TEL：0439-52-0122
■ 賞 金賞
■商品名 めで鯛 幸せの鯛しゃぶセット
■ 会 社 西明石興業有限会社
■問合せ TEL：
■ 賞 金賞
■商品名 楽花生パイ
■ 会 社 株式会社オランダ家
■問合せ TEL：043-241-4111
「ジャパン・フード・セレクション」とは
日本オリジナルの本格的な食品・食材を評価・認証する制度です。日本人の繊細な味覚、嗜好性、感性、食文化に配慮した世界で初めての食品・食材の評価・認証制度で、評価はプロの知識を持った消費者であるフードアナリスト資格者 13,000人が審査に関わります。フードアナリストは「食の情報」について詳しく勉強し厳しい検定試験に合格した有資格者で全国47都道府県にいます。この食の情報の専門家が中心となり審査委員会を組織し、書類審査、アンケート調査、
1次審査、2次審査、最終審査と5つの段階を経て（グランプリ、金賞、銀賞、銅賞、奨励賞）を決定します。「消費者目線の評価軸」と「食の専門家の評価軸」の2つを高い次元で実現させた画期的な商品評価システムです。
■□応募対象 応募は、生産者、食品メーカー、流通業者、輸出入業者が生産販売する商品
■□応募受付 毎月1日～20日
■□ 審査料 予備審査料33,000円（税込み）/ 本審査料198,000円（税込み）________________________________________________________________________________
審査に関わる詳細はこちら ▼
http://japan-foodselection.com/
過去の受賞商品はこちら ▼
http://japan-foodselection.com/prize/
受賞商品 詳細
金賞 受賞
会社名： 有限会社かずさ和牛工房
商品名： かずさ和牛ハンバーグ
内容量： 1個約160g
販売価格： 741円（税抜）
【かずさ和牛ハンバーグ とは】
和牛本来の旨み、香りにこだわった手ごねハンバーグです。
千葉県産ブランド牛かずさ和牛（品質規格A5ランク）を一頭買いし、手作りしています。
食感の特徴として、かずさ和牛のすじ肉を一昼夜煮込み、
抽出したゼラチンを混ぜてジューシーに仕上げています。
小売はもちろん、ギフト商品としても人気の商品です。
■ 評価されたポイント ■
・肉の旨みや香り、食感が楽しめる粗挽き肉が素晴らしい。
・かずさ和牛肉１００％なので、飼料のよさがうかがわれる。
・口当たりも良く、焼いている時の香りが素晴らしい。
・一個ずつ包装されているので保管が楽。
・牛すじから抽出したゼラチンがたっぷり入っていてジューシー。
・牛の肥育日数が長く。生産者の熱意が感じられる。
・プロント凍結を取り入れた凍結方法にこだわりを感じる。
受賞商品 詳細
金賞 受賞
会社名： 西明石興業有限会社
商品名： めで鯛 幸せの鯛しゃぶセット
内容量： 2～3人前
販売価格：10,000円（税抜）
【めで鯛 幸せの鯛しゃぶセット とは】
日本料理「善作」で出していた鯛しゃぶを通販用にアレンジして「幸せの鯛しゃぶセット」を作りました。
材料は全て揃っているので買い足しや買い・忘れの心配もありません。
掬い上げた際に身が崩れない絶妙な厚みに職人が丁寧にさばいています。
お出汁は昆布、白醤油（大豆、小麦含む）、砂糖、塩、
かつお節、醸造酢、煮干しいわしなどを秘伝のブレンドで作っています。
■ 評価されたポイント ■
・鯛の厚さと食べ応え・旨みが存分に堪能できる
・多種多様の具材で見映えもあり、贅沢な鍋として満足感がある
・鍋とコンロだけで作れるという謳い文句通り手軽に楽しめる
・関西風の出汁の良い香り、上品で奥行のある味が本格的である。
・受注生産と返金保証制度が安心できる
・キャップ仕様の出汁パックの形状が消費者視点で使いやすい
・縁起の良いネーミンが「ハレの日」向けでわかりやすい
金賞 受賞
会社名： 西明石興業有限会社
商品名： めで鯛 幸せの鯛しゃぶセット
内容量： 2～3人前
販売価格：10,000円（税抜）
【めで鯛 幸せの鯛しゃぶセット とは】
日本料理「善作」で出していた鯛しゃぶを通販用にアレンジして「幸せの鯛しゃぶセット」を作りました。
材料は全て揃っているので買い足しや買い・忘れの心配もありません。
掬い上げた際に身が崩れない絶妙な厚みに職人が丁寧にさばいています。
お出汁は昆布、白醤油（大豆、小麦含む）、砂糖、塩、
かつお節、醸造酢、煮干しいわしなどを秘伝のブレンドで作っています。
■ 評価されたポイント ■
・鯛の厚さと食べ応え・旨みが存分に堪能できる
・多種多様の具材で見映えもあり、贅沢な鍋として満足感がある
・鍋とコンロだけで作れるという謳い文句通り手軽に楽しめる
・関西風の出汁の良い香り、上品で奥行のある味が本格的である。
・受注生産と返金保証制度が安心できる
・キャップ仕様の出汁パックの形状が消費者視点で使いやすい
・縁起の良いネーミンが「ハレの日」向けでわかりやすい
受賞商品 詳細
金賞 受賞
会社名： 株式会社オランダ家
商品名： 楽花生パイ
内容量： 1個
販売価格：160円（税抜）
【楽花生パイ とは】
千葉県産落花生100％使用。
落花生の蜜煮入り特製餡を、発酵バターたっぷりのパイ生地で包んで香ばしく焼き上げました。
餡のまろやかな甘さと、バターの風味が絶妙な味のハーモニーを奏でます。
「楽花生パイ」日本ギフト大賞 千葉賞受賞
「楽花生パイ」千葉市「食のギフトセレクション2017」大賞受賞
など様々な賞を受賞している人気商品です。
■ 評価されたポイント ■
・添加物を使っていない
・千葉県産の落花生を100%使用
・リッチなバターの香りや風味
・地産地消に資する製品である
・甘さがしつこくなく最後まで美味しく食べられる
・常温で34日保ち、お土産品に最適
・パッケージのデザインがユニークで白い文字の表示も見やすい
金賞 受賞
会社名： 株式会社オランダ家
商品名： 楽花生パイ
内容量： 1個
販売価格：160円（税抜）
【楽花生パイ とは】
千葉県産落花生100％使用。
落花生の蜜煮入り特製餡を、発酵バターたっぷりのパイ生地で包んで香ばしく焼き上げました。
餡のまろやかな甘さと、バターの風味が絶妙な味のハーモニーを奏でます。
「楽花生パイ」日本ギフト大賞 千葉賞受賞
「楽花生パイ」千葉市「食のギフトセレクション2017」大賞受賞
など様々な賞を受賞している人気商品です。
■ 評価されたポイント ■
・添加物を使っていない
・千葉県産の落花生を100%使用
・リッチなバターの香りや風味
・地産地消に資する製品である
・甘さがしつこくなく最後まで美味しく食べられる
・常温で34日保ち、お土産品に最適
・パッケージのデザインがユニークで白い文字の表示も見やすい
【本件に関するお問い合わせ】
会社名：一般社団法人 日本フードアナリスト協会（ニホンフードアナリストキョウカイ）
代表者：横井裕之（ヨコイヒロユキ）
ＴＥＬ：03-3265-0518
ＦＡＸ：03-3265-0519
E-Mail：info@foodanalyst.jp
会社名：一般社団法人 日本フードアナリスト協会（ニホンフードアナリストキョウカイ）
代表者：横井裕之（ヨコイヒロユキ）
ＴＥＬ：03-3265-0518
ＦＡＸ：03-3265-0519
E-Mail：info@foodanalyst.jp
