職人がお客様のテーブル上で最上級の活きた蟹を捌き、その場で提供するという極上の至福を堪能できる名店「活かに 北斗http://www.ikekani-hokuto.com）」（東京都港区赤坂）は通常の2倍以上の大きさで仕入れた「流氷明け毛蟹」コースの予約を4月下旬より開始しました。
「流氷明け毛蟹」とはほんの数か月間の期間でしか取れない大変貴重な毛蟹。
その味わいは通常の毛蟹に比べ非常に甘みと旨みが凝縮され、蟹好きもうならす極上の味です。
その入手困難で貴重な流氷明け毛蟹を「活かに 北斗」独特のスタイルである「ライブパフォーマンス」というスタイルで提供いたします。
※「ライブパフォーマンス」とは？
店内の大型水槽から出したばかりの活き蟹を職人がお客様の目の前で捌き、それぞれの部位をそれぞれに適した調理方法でその場でご提供するのが北斗の
「ライブパフォーマンス」です。職人との会話も楽しみながらお客様だけのサービスと極上の蟹をお楽しみ頂ける極上の空間とお時間をご提供いたします。
一般的には「蟹は冬が美味しい」などという風潮がありますが実はそういうわけではありません。
特にこの時期と獲れた「流氷明け毛蟹」は1年の中で今が一番最高の味わいをもつ毛蟹。
溶けだした流氷についている栄養豊富なプランクトンを食べて育ったオホーツク海でしか獲れないその毛蟹はしっかりと美味しさを蓄えた特別な『流氷明け毛蟹』となります。
そして「活かに 北斗」が仕入れるその流氷明け毛蟹は一般的に流通している大きさの約2倍というサイズということが非常に大きな特徴です。
職人が現地に足しげく通い独自のルートで仕入れるその巨大な流氷明け毛蟹を食すことができるのは都内では「活けかに 北斗」のみ。
この「流氷明け毛蟹」コースは4月中旬から5月末までの期間限定での提供となります。
■■■コース詳細■■■
「流氷明け毛蟹コース」
ご予算：お1人様25000円～（2名様より）
コース内容：先付前菜、活き流氷明け毛蟹（ライブパフォーマンス）、お食事、お椀、デザート
■■■店舗詳細■■■
「活かに 北斗」
東京都港区赤坂3-11-7 ソシアル赤坂ビル２F
営業時間：17:00～23:00
定休日：日・祝
TEL:03-6441-3883
担当：阿保
「流氷明け毛蟹」とはほんの数か月間の期間でしか取れない大変貴重な毛蟹。
その味わいは通常の毛蟹に比べ非常に甘みと旨みが凝縮され、蟹好きもうならす極上の味です。
その入手困難で貴重な流氷明け毛蟹を「活かに 北斗」独特のスタイルである「ライブパフォーマンス」というスタイルで提供いたします。
※「ライブパフォーマンス」とは？
店内の大型水槽から出したばかりの活き蟹を職人がお客様の目の前で捌き、それぞれの部位をそれぞれに適した調理方法でその場でご提供するのが北斗の
「ライブパフォーマンス」です。職人との会話も楽しみながらお客様だけのサービスと極上の蟹をお楽しみ頂ける極上の空間とお時間をご提供いたします。
一般的には「蟹は冬が美味しい」などという風潮がありますが実はそういうわけではありません。
特にこの時期と獲れた「流氷明け毛蟹」は1年の中で今が一番最高の味わいをもつ毛蟹。
溶けだした流氷についている栄養豊富なプランクトンを食べて育ったオホーツク海でしか獲れないその毛蟹はしっかりと美味しさを蓄えた特別な『流氷明け毛蟹』となります。
そして「活かに 北斗」が仕入れるその流氷明け毛蟹は一般的に流通している大きさの約2倍というサイズということが非常に大きな特徴です。
職人が現地に足しげく通い独自のルートで仕入れるその巨大な流氷明け毛蟹を食すことができるのは都内では「活けかに 北斗」のみ。
この「流氷明け毛蟹」コースは4月中旬から5月末までの期間限定での提供となります。
■■■コース詳細■■■
「流氷明け毛蟹コース」
ご予算：お1人様25000円～（2名様より）
コース内容：先付前菜、活き流氷明け毛蟹（ライブパフォーマンス）、お食事、お椀、デザート
■■■店舗詳細■■■
「活かに 北斗」
東京都港区赤坂3-11-7 ソシアル赤坂ビル２F
営業時間：17:00～23:00
定休日：日・祝
TEL:03-6441-3883
担当：阿保
